Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
ФГБОУ ВО «Пензенская ГСХА»
Кафедра растениеводства и лесного хозяйства
Курсовая работа
НА ТЕМУ:
«Технология возделывания столовой свеклы в условиях
Каменского района»
Выполнил: студентка 235 группы 3 курса
Мухамедова А. И.
Проверил: доц. Агапкин Н.Д.
П
енза,
2015
С одержание введение………………………………………………….……………………3
1 БИОЛОГО-ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ СТОЛОВОЙ СВЕКЛЫ…6
1.1 Ботанико-морфологическая характеристика…………………………….6
1.2 Требования к условиям произрастания…………………………………..7
1.3 Рост и развитие…………………………………………………………….9
2 ПРИРОДНЫЕ УСЛОВИЯ ЛОПАТИНСКОГО РАЙОНА……....…........14
2.1 Почва…………………………………………………………………..….14
2.2 Климат………………………………………………………………….....15
3 ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗМОЖНОЙ УРОЖАЙНОСТИ СТОЛОВОЙ
СВЕКЛЫ……………………….………………………………….....………......17
3.1 Расчет потенциальной урожайности (ПУ) по приходу ФАР………….17
3.2 Расчет действительно возможной урожайности (ДВУ)
по влагообеспеченности…………………………………………………18
4 Разработка агротехнических мероприятий………...………..20
4.1 Предшественники, место в севообороте………………………………..20
4.2 Удобрения………………………………………………………………...20
4.2.1 Расчет норм удобрений на запланированную урожайность………...20
4.2.2 Система удобрений…………………………………………………….21
4.3 Основная и предпосевная подготовка почвы…………………………..22
4.4 Характеристика и обоснование выбора сорта………………………….24
4.5 Расчет норм высева семян……………………………………………….24
4.6 Подготовка семян к посеву. Посев……………………………………...25
4.7 Уход за посевами…………………………………………………………26
4.8 Уборка урожая……………………………………………………………28
5 Операционная технологическая схема возделывания столовой свеклы………………….………………..30
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………..………...32
Л ИТЕРАТУРА………………………………………………………...…………33
Введение
В нашей стране корнеплоды занимают около 20% площади овощных культур. На долю столовой свеклы приходится около 10% общей площади овощных посевов.
Овощеводство – важная отрасль сельского хозяйства, которая играет большую роль в обеспечении населения диетической продукцией и консервированными овощами в течение года.
Среди овощей свекла столовая считается лекарственным растением. Среди корнеплодов по пищевой ценности она занимает третье место. В ее корнеплодах, кроме сахара, содержатся витамины (С, группы В, Р, РР, Е), никотиновая кислота, пектин, а также бетанин и бетаин, тормозящие развитие злокачественных опухолей, и физиологически активные вещества (клетчатка, белки, соли железа, марганца, калия, кальция, кобальта и микроэлементов) необходимые для обмена веществ в организме человека. Бетаин способствует расщеплению и усвоению белков. Щелочная реакция – характерная особенность свеклы, поэтому ее рекомендуют при недостаточном кровообращении почек и печени, а также для тяжелых форм сахарного диабета. Свекла — прекрасное средство от цинги и авитаминоза, очень полезна при малокровии. Сок применяют при лечении плевритов, воспаления легких и заболеваний органов дыхания, обладает желчегонным, мочегонным и легким слабительным действием.
Благодаря высокому содержанию йода свеклу используют при лечении атеросклероза, улучшает работу кишечника и снижает кровяное давление, улучшает работу сердца (3,8).
В народной медицине ее с успехом применяют при лечении простудных заболеваний. При насморке используют свежий сок свеклы, можно добавлять мед. Помогает свекла и при воспалении горла (полоскать соком с добавлением яблочного уксуса) или принимать такой сок несколько раз в день, запивая молоком.
Обладает свекла и ранозаживляющими свойствами. Измельченные корнеплоды и листья прикладывают к ранам, ожогам и язвам для дезинфекции, снятия боли и воспаления. В год человеку рекомендуется не менее 7 кг свеклы.
Для столовых сортов характерна темно-красная окраска кожицы и мякоти, вызываемая интенсивной пигментацией антоцианом. Более ценятся корнеплоды имеющие темно-красную окраску мякоти.
Найден в свекле витамин U. До недавнего времени считалось, что он есть лишь в капусте. В свекле его меньше, но зато он сохраняется при тепловой (в течение часа) обработке. Представление о роли витамина U в последние годы значительно расширилось: выяснилось, что он не только способствует заживлению язв, но и обладает противосклеротическим действием, улучшает обмен холестерина подобно метионину и, что особенно важно в наш век аллергии, обладает антигистаминными (антиаллергическими) свойствами.
Определенное значение имеют послабляющие свойства свеклы, в результате которых удаляется избыток жидкости и снимаются ощущения переполненности кишечника. Клетчатка свеклы не переваривается в кишечнике, ее роль сводится к нормализации физиологического возбуждения нервных окончаний кишечных стенок, что ведет к усилению перистальтики. Кроме того, она усиливает выделение пищеварительных соков и желчи. Пектины долго не перевариваются и, продвигаясь по пищеварительному тракту, втягивают в себя и удаляют из организма многие вредные продукты - соли тяжелых металлов, ртути, свинца, олова, ядовитые вещества микробного происхождения, гниющие остатки кишечных паразитов, а также холестерин.
Следует иметь в виду, что у красной столовой свеклы ценен не только корнеплод, но и листья. Они хороши в салатах, в них содержится в 2 ... 3 раза больше белка, чем в корнеплоде (3,6,10).
И стория свеклы берёт своё начало из глубокой древности. Еще за 2000 лет до н. э. ассирийцы, вавилоняне, персы знали свеклу как овощное и лекарственное растение. Культурное возделывание ее началось не позднее чем за 1000 лет до н. э.
На Руси свекла известна примерно с X - XI веков. В конце XIX в. свекла признается первостепенной культурой, ее новые сорта продвигаются из Западной Европы в Россию и во все части земного шара.
Дикая свекла до сих пор растет по берегам Черного, Каспийского и Средиземного морей. Еще в древности были выведены сорта столовой, кормовой и сахарной свеклы. В Россию свекла завезена из Греции, как считают, в Х веке, и русское название ее связано с греческим сфекелu (8,10,14).
В Пензенской области овощные культуры, по данным за 2013 год, занимают 10060 га, урожайность столовой свеклы составила 148,2 ц/га (7).