Царство грибов

Наука о грибах – микология

Численность грибов – 100 000 видов

Признаки сходства грибов

С растениями	С животными
Неподвижны Неограниченный рост Верхушечный рост Есть клеточная стенка Питаются, всасывая вещества через оболочки клеток Размножаются спорами	В клетках отсутствую пластиды Гетеротрофный способ питания Клеточная стенка пропитана – хитином Запасное вещество - гликоген

Строение тела: Тело гриба мицелий (или грибница), состоит из тонких бесцветных нитей гиф

С истематика грибов: Грибы

НИЗШИЕ ВЫСШИЕ

Мицелий многоклеточный. Мицелий многоклеточный

Тело одна клетка

с множеством ядер (мукор)

С пособ питания: Гетеротрофы

Сапрофиты паразиты хищники

Способы размножения:

Вегетативное	Бесполое	Половое
Почкование (дрожжи) Кусочками мицелия	Спорами, образующимися на конце гиф или в специальных органах - спорангиях	Образование гамет с последующим их слиянием.

Многообразие грибов:

Группа	представители	Особенности строения	Значение
сахаромицеты	дрожжи	Тело одна клетка. Могут долгое время жить в анаэробных условиях. Размножаются почкованием. Сапрофиты. Питаются сахаром разлагая его до углекислого газа и спирта, т.е. вызывают спиртовое брожение.	Используются в производстве хлебобулочных изделий, пива и вина, лекарств.
Плесневые	Мукор Пеницилл аспергилл	Мукор – низший гриб. Тело одна разветвлённая многоядерная клетка. Споры образуются в спорангиях в виде головок. ( рис. 1) Пеницилл и аспергилл многоклеточные грибы	- Портят продукты питания . - Производство антибиотика пенициллина. - Получение лимонной кислоты ( аспергилл) ,витаминов, ферментов. - используют в приготовлении сыра. - аспергилл вызывает заболевание органов дыхания птиц и человека – аспергиллёз.
Шляпочные грибы	Съедобные ( белый гриб, лисичка, груздь и т.д.) и ядовитые ( мухомор)	В почве мицелий, на поверхности плодовое тело из шляпки и пенька. По строению нижней стороны шляпки делятся на пластинчатые и трубчатые. ( рис 2)	- Используются в пищу человеком и животными. - Симбиоз мицелия грибов с корнями деревьев называют микориза. Деревья не имеющие на корнях микоризы . развиваются медленнее, чаще поражаются различными заболеваниями.
Грибы паразиты	Ржавчиновый гриб Мучнистая роса Спорынья Головня трутовик	Мицелий развивается внутри растения, на поверхности органов растения появляются плодовые тела. Поражают культурные растения в большинстве злаковые. Трутовик поражает деревья.	-Вызывают заболевания растений, что приводит к снижению урожайности. -Меры борьбы: Обработка семян формалином; выведение сортов устойчивых к заболеваниям; сжигание деревьев. -Примесь спорыньи в муке и корме животных вызывает тяжелое отравление («ведьмины корчи») - Вызывают заболевания человека – микозы, стригущий лишай, паршу.

Съедобный гриб	Ядовитый гриб двойник	Отличительные признаки
лисичка	Ложная лисичка	У ядовитого поверхность шляпки гладкая, оранжевого цвета, а у съедобного края шляпки волнистые, желтого цвета, на изломе есть млечный сок.
шампиньон	Бледная поганка	У шампиньона низ шляпки розовый с пленчатым кольцом, а у бледной поганки низ шляпки желтый и на ножке нет кольца
опята	Ложные опята	У ложных опят низ шляпки темно- желтый, ножка желтовато-зелёная без кольца.

Рис. 1

Рис. 2