Тақырып 3. Туризм инфрақұрлымы ретінде қонақ үй қызметінің даму бағыттары

Мақсаты: туризм индустриясындағы инфрақұрылым және туризмнiң материалдық-техникалық базасы, мен қонақжайлық, мейрамхана қызметтерін білу.

Тапсырмалар:

1. Қонақ үй қызметінің сипаты мен ерекшелігі

2. Орналастыру құралдарының классификациясы

3. Бір – біріне жақын орналасқан нөмірлер қандай бөлмеге тән?

4. Келген қонақтарды қабылдап бөлмелеріне орналастырытатын қызметшіні атаңыз

5. Қабылдау және орналастыру бөлімінің функциялары қандай

6. Нөмірлік қордың санитарлық, гигиеналық жағдайына жауап береді, химиялық тазарту,киім жуу, жөндеу жұмыстарымен және т.б. жұмыстарымен айналысатын қызмешілер аталуы.

7. Қонақтарға көлік берумен және оған қоса жүргізуші берумен айналысады, олар кімдер?

Әдістемелік нұсқаулар: Дайындықты ұсынатын әдебиеттерді оқудан бастау қажет. Сонымен қатар, әдістемелік нұсқау ретінде туризм индустриясының дамуының Қазақстандағы және шет елдегі ең негізгі алғы шарттарын оқу қажет

Ұсынылатын әдебиет:

1. Пузакова Е.П. Международный туристский и гостиничный бизнес. –М., 2007 г.

2. Сапрунова В. Туризм: эволюция, структура, маркетинг. М., 2007 г.

3. Туризм в 2020 году. // Туризм: практика, проблемы, перспективы. 2008 г. –№1

4. Фомичев В.И. Международная торговля. М., 2008 г.

Тақырып 4 Туризмдегі қонақ үй шаруашылығында тамақтану процесін ұйымдастыру

Мақсаты: қонақ үй қонақ үй индустриясындағы кәсіпорынының басқару жүйесінің түрлері мен қонақ үй бизнесіндегі базалық логистикалық жүйесін ашып көрсету

Тапсырмалар:

1. Тамақтану процессінклассификациясы.

2. Тамақтану процесін ұйымдастыру

3. Тамақтану кәсіпорны ұсынатын қызмет.

4. Банкеттің түрлері

5. Қонақжайлылық индустриясы дегеніміз не?

6. Қонақ үйлер және орналастыру құралдарының соған сәйкес түрлері; мамандандырылған орналастыру құралдары; басқа да ұжымдық орналастыру құралдары дегеніміз не?

7. Туристтерді орналастыру құралдарының дара түрлері дегеніміз не?

8. Ұжымдық және жеке түрі дегеніміз не?

9. Қонақ үйлер, мотельдер, жабдықталған бөлмелер, туристік жатақханалар және қонақ бөлмелер дегеніміз не?

10. Еңбек және демалыс лагерлері; денсаулық түзу мекемелері, қоғамдық көлік құралдары – ботель, флотель, ротель; конгресс орталықтары дегеніміз не?

11. Демалуға арналған үйлер; кемпинг алаңдары; басқа да ұжымдық мекемелер дегеніміз не?

Әдістемелік нұсқаулар: Семинарға дайындықты ұсынылған әдебиеттерді оқудан бастау керек. Дайындық кезінде категориялық аппаратты оқуға назар аудару қажет. Мазмұндарын толық ашу керек: тақырып бойынша негізгі ұғымдарды пайдалануы; әртүрлі көзқарастарды салыстыра білу; өзінің жеке көзқарасы мен пікірін жүйелей білуі тиіс

Әдебиеттер

1. Пузакова Е.П. Международный туристский и гостиничный бизнес. –М., 2007 г.

2. Сапрунова В. Туризм: эволюция, структура, маркетинг. М., 2007 г.

3. Туризм в 2020 году. // Туризм: практика, проблемы, перспективы. 2008 г. –№1

4. Фомичев В.И. Международная торговля. М., 2008 г.

Тақырып 5. Туризм инфрақұрлымы ретінде көңiл көтеру қызметінің даму негіздері

Мақсаты: туризм инфрақұрлымы ретінде көңiл көтеру қызметінің даму негіздері біліп түсіну

Тапсырмалар:

1. Көңiл көтеру қызметінің процессінклассификациясы.

2. Көңiл көтеру қызметінің процесін ұйымдастыру

3. Көңiл көтеру қызметінің кәсіпорны ұсынатын қызмет.

4. Ұлттық және аймақтық туристік ұйымдар cекторларын атаңыз

5. Жәрмеңке, көрме, конференциялар ұйымдастыру cекторлары дегеніміз не?

6. Спорт және ойын – сауық cекторын анықтап сипаттаңыз

7. Тамақтандыру cекторының түсінігі

8. Орналастыру құралдары cекторын сипаттаңыз

9. Орналастыру құралдарын атаңыз

10. Туристтерді орналастыру құралдарының ұжымдық түрінің деңгейлері

11. Туристтерді орналастыру құралдарының жеке түрлері дегеніміз не?

12. Туристтерді орналастыру құралдарының халықаралық классификациясының категориясы неше түрге бөлінеді

Әдістемелік нұсқаулар: Семинарға дайындықты ұсынылған әдебиеттерді оқудан бастау керек. Дайындық кезінде категориялық аппаратты оқуға назар аудару қажет. Мазмұндарын толық ашу керек: тақырып бойынша негізгі ұғымдарды пайдалануы; әртүрлі көзқарастарды салыстыра білу; өзінің жеке көзқарасы мен пікірін жүйелей білуі тиіс