Библиографический список

1. Товароведение пищевых продуктов /О.Г. Бровко, А.С. Гордиенко, А.А. Дорофеева и др. – М.: Экономика, 1989. – 424 с.

2. Справочник товароведа продовольственных товаров: В 2 т.: Т.1/ Б.В. Андрест, И.А. Волкинд, В.З. Гарнецков и др. 2-е изд., перераб. – М.: Экономика, 1987. – 386 с.

3. Справочник товароведа продовольственных продуктов: в 2 т.: Т.2/ Е.Н. Барабанова, Я.А. Боровикова, В.С. Брилева и др. 2-е изд., перераб. – М.: Экономика, 1987. – 319 с.

4. Габрильянц М.А. , Козлов А.П. Товароведение мясных и рыбных товаров. – М.: Экономика, 1986. – 408 с.

5. Коробкина Э.В. Товароведение вкусовых товаров. – М.: Экономика, 1985. – 208 с.

6. Товароведение зерномучных и кондитерских товаров / Н.А. Смирнова, Л.А. Надежнова, Т.Д. Селезнева, Е.А. Воробьева. – М.: Экономика, 1985. – 352 с.

7. Исследование продовольственных товаров / В.И. Базарова, Л.А. Боровикова, А.Л. Дорофеева и др. – М.: Экономика, 1986. – 295 с.

8. Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов / Э.Ф. Бухтерева, Г.П. Ильенко-Петровская, Г.В. Твердохлеб. – М.: Экономика, 1985. – 296 с.

9. Джафаров А.Ф. Товароведение плодов и овощей. – М.: Экономика, 1985. – 296 с.

10. Колесник А.А., Елизарова Л.Г. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. – М.: Экономика, 1985. – 296 с.

11. Справочник по товароведению продовольственных товаров / Т.Г. Родина, М.А. Николаева, Л.Г. Елисеева и др.; Под ред. Т.Г. Родиной. – М.: Колосс, 2003. – 608 с.

12. Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей: Учеб.-справ. пособие / И.Э. Цапалова, Л.А. Маюрникова, В.М. Позняковский, Е.Н. Степанова. – Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2003. – 271 с.

13. Позняковский В.М., Резниченко И.Ю., Попов А.М. Экспертиза пищевых концентратов: Учеб.-справ. пособие. – Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2004. – 226 с.

14. Позняковский В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов: Учеб.-справ. пособие. – 2-е изд., стер. – Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2002. – 526 с.

15. Экспертиза напитков / В.М. Позняковский, В.А. Помозова, Т.Ф. Киселева, Л.В. Пермякова. 5-е изд., испр. и доп. – Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2002. – 384 с.

16. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. – М.: Изд-во НОРМА, 1997. – 283 с.

Григорьева Роза Завдатовна Товароведение продовольственных товаров

Учебное пособие

Часть 2 Художественный редактор л.П. Токарева

Подписано в печать 06. 2004 г. Формат 60´84/16.

Отпечатано на ризографе. Уч.-изд. л 11,125.

Тираж Заказ Цена 55,63 руб.

Кемеровский технологический институт пищевой промышленности.

650056, г. Кемерово, б-р Строителей, 47

Отпечатано в лаборатории множительной техники КемТИПП,

650010, г. Кемерово, ул. Красноармейская, 52.