15 Покоз-ли эф-ти использования трудовых ресурсов поп и факторы её определяющие.

Привлечение тудовых ресурсов в штат требует от предприятия определенных эконом. Затрат: на оплату труд;. На соц. Страхования, на приобретение санспецодежды, на оплату медосмотра; на повышение квалификации; охрана труда техника безопасности.Для того чтобы оценить эффективность персонала используют след-е показатели:1пок-ль эф-ти труда производительность труда(харак-ет кол-во продукции производимую одним работником за ед. времени ПТ=Q:t Q-кол.во производимой продукции t-затрата времени. Существует 4 метода оценки производительности труда.1)Натуральный(шт. кг. Кол-во блюд)2)Условно натуральный(условные блюда)3)Стоимостной(в денеж.выраж)4)Условно-стоимостной(в руб.условного товаро-та так как трудоемкость реализации пок.товаров в три раза ниже трудоемкости собственного товара) Оусл=Опсп+1/3Опт . В основном применяют стоимостной метод производительности труда ПТ=О:Чср где О-товароо-т Чср.- среднеспис-ая численность работников .Сколько рублей товарооборота приходится на одного человека. Для работников производства оценивают производ-ть труда ПТ пр-ва=В=Опсп:Ч пр-ва ,ПТ пр-ва- производ-ть труда работника Опсп-оборот по продукции собств-го произ-ва за анализируемый период Чпр-ва-среднесписочная числ-ть работников произв-ва за анализируемый период.Факторы определяющие эф-ть труда 1)

1. Технико-технологические.

а) фондооснащенность и фондовооруженность труда, степень автоматизации и механизации производственных процессов.

б) производственная мощность, машинное оборудование.

в) техническое состояние основных фондов, а также используемые технологии производства и обслуживания потребителей.

2. Организационные

а) использование мероприятий научной организации труда (НОТ)

б) ликвидация внутренних простоев по организационным причинам.

в) дисциплина

3. Экономические

а) создание материальной заинтересованности работников в результатах труда.

б) увеличение объемов реализации продукции.

в) увеличение прибыли.

4. Социально-демографические

а) половозрастной состав работников, уровень их профессиональной подготовки. (25-45 лет самый продуктивный возраст)

б) личностные особенности человека в характере (делает медленно, но качественно)

в) мотивация работников и организация морального стимулирования.

г) социально-психологический климат в коллективе.

16 Производительность труда работников поп: показатели и методы ее оценки и измерения .Задачи и пути повышения производительности труда работников отрасли.

Привлечение трудовых ресурсов требует от предприятия определенных

денежных расходов:

· на оплату труда персонала,

· на его социальное страхование (уплату ЕСН и других налогов),

· на охрану труда и технику безопасности,

· на медицинский осмотр работников,

· на обеспечение их сан.спец.одеждой,

· на повышение квалификации работников и т.п.

1. Показатели эффективности труда:

К ним относят:

1.1. Производительность труда работников, которая характеризует ко-

личество продукции произведенной (реализованной)одним работником в единицу времени.ПТ=Q:t ПТ – производительность труда

Q – объем продукции произведенной одним работником

t – затраченное время (часы, дни).

лизованной работником продукции может учитываться в различных показате-

лях (стоимостных, натуральных и т.д.). В связи с этим существует следующие

методы измерения производительности труда:

1) Натуральный (кг., количество блюд, шт.)

2) Условно-натуральный (условные блюда)

3) Стоимостной (в денежном выражении)

4) Условно-стоимостной - в рублях условного товарооборота

Установлено, что трудоемкость выпуска собственной продукции в 3 раза

выше чем трудоемкость реализации покупных товаров.

Для произведения трудоемкости составных частей товарооборота в со-

поставимый вид рассчитывают условный товарооборот

Оусл=Опсп+1/3Опт

Наиболее распространенный стоимостной метод производит-ти труда при его использован-ии производ-ть труда в целом по предприятию рассчитывается по ф-ле:ПТ=О:Чср ПТ = О / Чср, где: О – общий объем товарооборота за определенный период времени, руб.

Ч ср– среднесписочная численность работников.

По работникам произ-ва производ-ть труда: ПТпр-ва=В=Опсп:Чпр-ва

где: ПТпр-ва – производительность труда работников производства, руб.;

Опсп – оборот по продукции собственного производства за ализируемый

период времени, руб.;

Чпр-ва – среднесписочная численность работников производства за анали-

зируемый период, чел.

Производительность труда работников торговой группы или зала:

ПТторг (зал) = О / Чторг (зал), где: ПТторг(зал) – производительность труда работников торговой группы или зала, руб.;

Чторг (зал) – среднесписочная численность работников торговой группы

или зала за анализируемый период, чел.

1.2. Трудоемкость выпущенной продукции (товарооборота) - характеризует затраты труда и времени на выпуск (реализацию) единицы продукции

Общий вид формулы трудоемкости:

Те = t / Q = 1 / ПТ

Критерием роста эффективности труда является рост производи-

тельности труда и снижение трудоемкости выпуска продукции (товаро-

оборота).

Показатели эф-ти использования труд.ресурсов

2. Уровень фонда заработной платы – характеризует долю расходов на оплату труда в объеме товарооборота или показывает, какая часть

выпуска используется на оплату труда персонала

УФзп=Фзп:О*100Уфзп – уровень фонда заработной платы предприятия, %

Критерий эффективности является снижение уровня фонда заработной

платы.

3.. Коэффициент рентабельности персонала характеризует вели-

чину прибыли приходящей на одного средне статистического работника предприятия Rn=П:Ч Rтр – коэффициент рентабельности персонала.

П – прибыль (до налогообложения или чистая прибыль), руб.

Ч – среднесписочная численность, чел.

Рентабельность трудовых ресурсов должна увеличиваться.