Суп картопляний
№ |
Назва продуктів |
Норма,кг |
Ціна,грн. |
Сума,грн. |
|
1 |
Картопля |
60.0 |
15.00 |
900.00 |
|
2 |
Морква |
2.5 |
7.00 |
17.50 |
|
3 |
Петрушка |
1.3 |
150.00 |
195.00 |
|
4 |
Цибуля ріпчаста |
2.4 |
5.00 |
12.00 |
|
5 |
Цибуля порей |
2.6 |
7.00 |
18.20 |
|
6 |
Томатне пюре |
1.0 |
80.00 |
80.00 |
|
7 |
Жир |
1.0 |
30.00 |
30.00 |
|
|
Вода |
70.0 |
- |
- |
|
Загальна вартість 100 страв: |
1252.70 |
||||
Націнка: |
100% |
||||
Всього: |
2505.40 |
||||
Продажна вартість однієї страви: |
25.05 |
||||
Суп картопляний з фрикадельками
№ |
Назва продуктів |
Норма,кг |
Ціна,грн. |
Сума,грн. |
1 |
Картопля |
40.0 |
15.00 |
600.00 |
2 |
Морква |
5.0 |
7.00 |
35.00 |
3 |
Петрушка |
1.3 |
150.00 |
195.00 |
4 |
Цибуля ріпчаста |
4.8 |
5.00 |
24.00 |
5 |
Цибуля порей |
2.6 |
7.00 |
18.20 |
6 |
Томатне пюре |
1.0 |
80.00 |
80.00 |
7 |
Маргарин |
1.0 |
100.00 |
100.00 |
|
Вода |
70.0 |
- |
- |
Загальна вартість 100 страв: |
1052.20 |
|||
Націнка: |
100% |
|||
Всього: |
2104.00 |
|||
Продажна вартість однієї страви: |
21.04 |
|||
Яєчня з цибулею
№ |
Назва продуктів |
Норма,кг |
Ціна,грн. |
Сума,грн. |
1 |
Яйця |
400 |
1.50 |
600.00 |
2 |
Маргарин |
1.0 |
100.00 |
100.00 |
3 |
Цибуля |
2.4 |
5.00 |
12.00 |
Загальна вартість 100 страв: |
712.00 |
|||
Націнка: |
100% |
|||
Всього: |
1424.00 |
|||
Продажна вартість однієї страви: |
14.24 |
|||
Омлет
№ |
Назва продуктів |
Норма,кг |
Ціна,грн. |
Сума,грн. |
1 |
Яйця |
400 |
1.50 |
600.00 |
2 |
Молоко |
4.5 |
12.00 |
54.00 |
Загальна вартість 100 страв: |
654.00 |
|||
Націнка: |
100% |
|||
Всього: |
1308.00 |
|||
Продажна вартість однієї страви: |
13.08 |
|||