Структура поголовья скота по категориям хозяйств представлена на рисунке 1.2 [5].

Рисунок 1.2 — Структура поголовья скота по категориям хозяйств

за 2006, 2014 гг.

В 2014 году хозяйствами всех категорий республики реализовано скота и птицы на убой (в живом весе) 1,5 млн т, что на 7,2 % меньше, чем в 2013 году, произведено молока — 6,7 млн т (на 1,1 % больше), яиц получено 4 млрд. штук (на 2,7 % больше).

Динамика производства основных видов продукции животноводства в хозяйствах всех категорий представлена на рисунке 1.3 [5].

Рисунок 1.3 — Динамика производства основных видов продукции животноводства в хозяйствах всех категорий за 2006–2014 гг.

Значительные объемы производства животноводческой продукции позволили Республике Беларусь стать крупным участником мирового продовольственного рынка. По данным Продовольственной и сельско­хозяйственной организации ООН (ФАО), в ТОП–20 Беларусь входит по десяти экспортным позициям, а по основным пяти — даже в первую пя­терку ведущих мировых экспортеров продовольствия.

Вместе с тем достигнутый в республике уровень производства в от­раслях животноводства недостаточен для обеспечения конкурентоспо­собности продукции на внутреннем и внешнем рынках. Продолжает по­вышаться себестоимость продукции, действующие закупочные цены не возмещают складывающиеся во многих хозяйствах затраты. Отрасль животноводства за последние 12 лет была убыточной в течение 7 лет.

Низкая окупаемость затрат на производство и реализацию живот­новодческой продукции сохраняется в условиях значительного умень­шения трудоемкости производства молока на 30,5 %, мяса птицы — на 34 %, свинины — на 14,5 % и роста продуктивности животных. Остается актуальной проблема эквивалентности обмена между сельскохозяй­ственной и промышленной отраслями. За период с 2005 по 2011 г. рост цен производителей промышленной продукции составил 507,7 % , в то время как цены на продукцию животноводства выросли в 3,6 раза.

Только при условии рационального размещения и специализации предприятий на видах деятельности, осуществляемых с наименьшими затратами, повышения качества производимой продукции, быстрой адаптации субъектов хозяйствования к конъюнктуре рынка, инноваци­онной деятельности и рациональной организации производства, исполь­зования эффективных рыночных инструментов, включая механизм це­нообразования, возможно обеспечение производства конкурентоспособ­ной продукции животноводства [3, с. 372-373].

Наиболее эффективное направление дальнейшего роста производства животноводческой продукции — создание полноценной кормовой базы на основе более полного и рационального использования растительных кормовых ресурсов республики. Это путь не только увеличения производства продукции и снижения ее себестоимости, но в конечном счете — укрепления аграрной экономики. 

Даже при нынешней урожайности зеленая масса естественных лугов и пастбищ оценивается в 12 млн т кормовых единиц в год. А это не менее 5 млн т молока и 500 тыс. говядины. Однако используется этот огромный потенциал крайне недостаточно. В последние годы республика собирает около 4 млн т кормовых единиц, теряя ⅔ кормового потенциала, способного обеспечить получение самого дешевого молока и мяса. 

Необходимо увеличить и производство говядины. Если спрос на говядину примерно соответствует предложению, то свинина и птица в явном избытке. Например, за последние три года невостребованные запасы свинины в странах ЕС возросли почти вдвое, а в США — в 1,5 раза. На мировых рынках укрепляют свои позиции Аргентина, Бразилия, Китай. Уже сейчас они составляют острую конкуренцию белорусской свинине и птице на российском рынке. 

Важное значение имеет и ценовой фактор при реализации мяса на внешних рынках, где цена на говядину существенно превышает стоимость свинины. Перспективы роста производства мяса в первую очередь связывают с повышением эффективности работы действующих животноводческих комплексов и птицефабрик. Здесь имеются возможности применить новейшие технологии содержания и кормления животных, достичь наибольшей их продуктивности, обеспечить нормативный уровень затрат труда и кормов. Предусматривается интенсификация молочного и мясного скотоводства и их индустриализация путем создания новой материально–технической базы; соответствующее ветеринарно–зоотехническое обслуживание поголовья; создание прочной кормовой базы; создание новых пород скота с высоким генетическим потенциалом; внедрение интенсивных технологий производства; совершенствование размещения, концентрации и специализации скотоводства; улучшение качества стада, селекция в мясном и молочном направлениях и др. [4].