- •Ижевская государственная сельскохозяйственная академия
- •Основы товародвижения на предприятиях общественного питания
- •Оглавление
- •Контрольная работа № 1
- •Контрольная работа № 2
- •Задание для выполнения расчетно-графической работы
- •1 Задача
- •1 Вариант
- •2 Вариант
- •3 Вариант
- •4 Вариант
- •5 Вариант
- •6 Вариант
- •7 Вариант
- •8 Вариант
- •9 Вариант
- •10 Вариант
- •11 Вариант
- •2 Задача
- •1 Вариант
- •265. Запеканка овощная
- •2 Вариант
- •290. Крупеник
- •3 Вариант
- •291. Запеканка рисовая, манная, пшенная, пшеничная
- •4 Вариант
- •297. Котлеты или биточки рисовые, пшенные с морковью
- •5 Вариант
- •53. Салат из сырых овощей
- •6 Вариант
- •63. Салат витаминный
- •7 Вариант
- •64. Салат витаминный
- •8 Вариант
- •88. Салат “Осенний” из свежих овощей с рыбой
- •9 Вариант
- •132. Борщ
- •10 Вариант
- •152. Рассольник
- •11 Вариант
- •174. Солянка сборная мясная
- •3 Задача
- •1 Вариант
- •2 Вариант
- •3 Вариант
- •4 Вариант
- •5 Вариант
- •6 Вариант
- •7 Вариант
- •8 Вариант
- •9 Вариант
- •10 Вариант
- •11 Вариант
- •Вопросы для итогового контроля- экзамена
- •Литература
- •Основы товародвижения на предприятиях общественного питания
- •426069, Г. Ижевск, ул. Студенческая, 11
10 Вариант
Семейное кафе Мама Пицца на собственной фабрике-кухне изготавливает мясные полуфабрикаты. Фабрика-кухня находится по адресу г. Ижевск ул. Школьная, 44. Мясные полуфабрикаты доставляются по адресам:
Ижевск, ул. Майская, 9
Ижевск, ул. Карла Маркса, 438
Ижевск, ул. Т. Барамзиной, 12а
Ижевск, ш. Заречное, 33
Ижевск, ул. Восточная, 32
Ижевск, ул. Молодежная, 34
Ижевск, ул. Школьная, 44
Ижевск, ул. 9 января, 211.
При этом поставляется в пиццерии:
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Известно, что стоимость подачи одного заказа составляет 536 рублей. Годовая потребность в поставляемой продукции – 964 кг. Цена единицы товара 260 руб. Стоимость содержания товара на складе равна 45 % от его цены..
На складе готовой продукции За период с 2005 по 2010 гг. известен динамический ряд материалопотока склада (таблица). Изменение материалопотока согласуется с графиком линейной прямой.
Материалопоток за период 2005-2010 гг. (усл. ед.)
2005 |
2006 |
2007 |
2008 |
2009 |
2010 |
64 |
75 |
89 |
92 |
96 |
91 |
2
1 Определить координаты оптимального месторасположения фабрики-кухни.
2 Определить оптимальный размер поставки
3 Сделайте прогноз материалопотока на 2011-2014гг. графически и аналитическими методами.