2.2. Організація приміщень житлової групи

1. Характеристика номеру, як окремого приміщення для тимчасового мешкання

Основу примі­щень житлової групи становлять номери, з якими безпосередньо пов'язані допоміжні і службові приміщення.

Номер - це окреме приміщення з однієї або декілька кімнат, облаштованих для тимчасового помеш­кання.

Номер для гостя має багатофункціональне призначення. Він забезпечує ночівлю, є місцем відпочинку, споживання їжі, особис­тої гігієни, роботи, спілкування. У номері зберігаються особисті ре­чі гостя. У ньому є передпокій, шафа для одягу, санвузол.

Незалежно від категорії кожний номер повинен мати такий набір меблів і обладнання: ліжко, стілець чи крісло на 1 особу, нічний столик чи тумбочку (в розрахунку на 1 ліжко), шафу для одягу, загальне освітлення, кошик для сміття. Порядок розміщення меблів для всіх номерів залежить від розмірів і конфігурації номера, житлової площі, розміщення віконних і дверних отворів. Найскладніше вмеблювати однокімнатний номер, оскільки тут необхідно поєднати зони сну, роботи, відпочинку і збереження речей.

У кожному номері повинна бути інформація про готель і план евакуації під час пожежі.

Простір кімнати (чи кімнат) номеру поділяється на функціона­льні зони. До 70 % загальної площі однокімнатного номера на одну особу може виділятися на житлову зону, 12-14% - на передпокій, до 20% - на санітарний вузол.

Сучасні стандарти деяких країн вимагають дотримання мінімальної площі підлоги в одномісному номері не менше 14 м², у двомісному - не менше 18 м². Зокрема, німецькими стандартами передбачена площа комфортного однокімнатного номера на одну особу від 16 до 18 м², а на двох- від 20 до 21 м²; українськими ж стандартами в аналогічних номерах передбачені площі, що коливаються в межах від 8 до 14 м² у першому випадку і від 10 до 16 м² - у другому (ДСТУ 4269:2003).

Номери мають відповідати основним вимогам: температура повітря у приміщеннях номера повинна бути в межах від 18 °С до 22 °С, вологість - 65-70%, забезпечена природна і штучна вентиляція, денне природне освітлення і загальне штучне освітлення у вечірні години тощо.

Структура номерного фонду повинна відповідати потребам го­стя і потребує певного коригування (за порами року тощо). У де­яких готелях передбачаються оперативні зміни складу номерного фонду за рахунок з'єднання (роз’єднання) номерів із використанням дверей або рухомих перегородок. Практикується встановлення до­даткового місця для сну і використання площі інших приміщень.

2. Характеристика різних типів номерів

Готельні номери класифікують за:

• кількістю місць;

• кількістю кімнат;

• призначенням.

За кількістю місць розрізняють номери одномісні, двомісні, тримісні і т. д.

Одномісний номер (SGL - single) у готелі – призначений для розміщування однієї особи та оснащений одним односпальним ліжком.

Двомісний номер (TWN - twin) призначений для одночасного проживання в ньому двох відвідувачів, оснащений двома односпальними ліжками.

Двомісний номер (DBL – double) - призначений для розміщування двох осіб, оснащений одним двоспальним ліжком.

Тримісний номер (TRP - triple) - для проживання трьох осіб ( зазвичай в такому номері є 2 ліжка і додатково там розміщують ліжко, яке розкладається, або диван).

Багатомісний номер (multiple bedded) — розрахований на проживання чотирьох і більше осіб, з односпальними ліжками згідно з кількістю гостей тощо.

За кількістю кімнат є однокімнатні номери, двокімнатні, три­кімнатні і т. д.

Однокімнатний номер складається з однієї житлової кімнати, передпокою та санітарного вузла. У світовій практиці найбільш поширеними є од­нокімнатні одно або двомісні номери. В окремих готелях частка од­нокімнатних номерів на одного гостя досягає 60-80% номерного фонду.

Двокімнатний номер має дві кімнати – спальню і вітальню з робочою зоною і зоною відпочинку (спальня і вітальня можуть ві­докремлюватися одна від однієї розсувними або складними перего­родками чи скляними дверима), передпокій і санвузол з ванною або душем, умивальником і туалетом, доброякісні меблі, виконані в єдиному стильовому рішенні.

За призначенням розрізняють номери бізнес-класу, економ- класу, номери-апартаменти і т. д.

Номери бізнесу-класу призначені для розміщення осіб, що знаходяться в ділових поїздках і відрядженнях. Крім стандарт­ної обстановки номера, тут повинні бути створені умови для ро­боти, а саме: повинен бути робочий стіл, телефон, факс, комп’ютер і т. д.

Номери економічного класу призначені для розміщення ши­рокого контингенту клієнтів. Відзначаються недорогим ін­тер'єром і устаткуванням, що впливає на ціну розміщення.

Номери-апартаменти – 2-, 3-, 4-кімнатні номери призначені, як правило, для довгострокового розміщення родин. У складі кі­мнат номера-апартаменту обов'язково повинна бути кухня з не­обхідним набором побутової техніки (кавоваркою, мікрохвильо­вою піччю, міксером і т. д.), що дозволяє забезпечити практично домашні умови перебування. Апартаменти становлять не більше 10% номерного фонду.

Люкс-апартаменти – 3-, 4-кімнатні номери з житловою площею не ме­нше ніж 45 м², у складі яких кухні може й не бути. Це найдорож­ча категорія номерів. У закордонній практиці вони відомі як сюїт-номери з нестандартним широким двоспальним ліжком (200х200 см) і додатковим гостьовим туалетом.

Студія – однокімнатний номер із площею не менше 25 м², розрахований на проживання однієї-двох осіб, із плануванням, яке дозволяє використовувати частину приміщення як вітальню/їдальню/кабінет та ін..

Залежно від рівня комфортності і ступеня оснащення обладнанням, номери по­діляють на категорії.

• Президентський апартамент (pre­sidential apartament) – номер квартирного типу, який складається з п’яти і більше житлових кімнат (віталь­ня, спальня, кабінет, приміщення для проведення нарад), кух­ні з їдальнею, одного повного санвузла (умивальник, ванна з гідромасажем (джакузі), душ, унітаз, біде) і одного-, в окремих номерах, де­кількох додаткових санвузлів, має два окремі входи. Номер розрахований на про­живання однієї-двох осіб, здебільшого на прийняття офіційної державної особи, а також гос­тей з класом обслуговування ВІ-АЙ-ПІ (VIР).

• Апартамент (apartment) – номер, який складається з трьох і більше житлових кімнат: (вітальня, спальня, кабінет), кухні (кухні-ніші), одного повного (ванна, умивальник, унітаз, душ, біде) і одного додаткового санвузла. Номер розрахований на проживання однієї-двох осі Усі приміщення обладнано високоякісними гарнітурними меблями в одному стилі. Сантехнічне обладнання високого ґатун­ку. Номер «апартамент» може бути розміщений у двох рівнях: на першому рівні – вітальня, передпокій, санвузол, кухня-ніша; на дру­гому рівні – спальня з гардеробом, кабінет, санвузол. Робочі кабі­нети можна розміщувати на першому поверсі.

• Дуплекс (duplex) - двохповерховий номер з'єднаний внутрішніми сходами, що складається з двох і більше житло­вих кімнат, повного санвузла (ванна, умивальник, унітаз, душ, біде). Номер розрахований на проживання однієї-двох осіб.

• Люкс (suite) - це номер, з двох і більше житлових кімнат (спальня, кабінет або вітальня), передпокій і повний санвузол (умивальник, ванна, душ, унітаз, біде). Усі приміщення обладнано висо­коякісними гарнітурними меблями, санвузли – доброякісним санте­хнічним приладдям. Розрахований на проживання 1-2 осіб.

• Напівлюкс, студіо (junior suite, studio) - номер, що складається з однієї житлової кімнати значних розмірів (передбачено використання частини приміщення водночас як вітальні, кабінету, їдальні), та по­вного санвузла (умивальник, ванна/душ, унітаз). Номер роз­рахований на проживання однієї-двох осіб. Тут встановлюють комбінований стіл, складену підставку для валізи, журнальний столик, крісло, одне ліжко може замінюватися диваном-ліжком, диваном-тахтою, кріслом-ліжком, що дозволяє використовувати цей номер як двомісний або комфортабе­льний одномісний.. Такі номери забезпечують гнучку систему поселення і є економічно вигідними для мотелів, кемпінгів тощо. Трансформація одномісного номера «студіо» у двомісний не потребує додаткових затрат, робочої сили і є зручним у користуванні.

• Суміжний номер, комплекс (complex) - два і більше номерів з'єднаних між собою дверима, і які можуть мати спільний передпокій, спільний чи окремі санвузли. Номер «комплекс» можна використовувати як одно- або двокімнатні номери або як багатокім­натні апартаменти з відповідним переобладнанням. Номер «ком­плекс» використовують для проведення зборів, нарад. При цьому між номерами встановлюють розсувні перегородки і використову­ють трансформаційні меблі. Трансформація номерів у комплекси пов'язана з переобладнанням і потребує значних зусиль персоналу.

• Стандарт (first category) - номер, що складається з однієї житлової кімнати, повного санвузла (умивальник, ванна/душ, унітаз), розрахований на проживання однієї-двох осіб.

• Номер другої категорії (second category) – номер складається з однієї житлової кімнати і неповного санвузла (умивальник і унітаз), розрахований на проживання однієї-двох осіб.

• Номер третьої категорії (third category) – номер, що складається з однієї житлової кімнати і неповного санвузла (умивальник і унітаз), розрахований на проживання трьох і більше осіб.

• Номер четвертої категорії (fourth category) – номер, що складається з однієї житлової кімнати з умивальником, роз­рахований на проживання трьох і більше осіб;

• Номер п'ятої категорії (fifth category) – номер, що склада­ється з однієї житлової кімнати без санітарно-технічних зручностей (санвузол у загальному коридорі), розрахований на проживання трьох і більше осіб.

Для визначення відповідності номерів категоріям розроблена бальна методика оцінки певних критеріїв визначеним вимогам. Характеристика різних типів номерів згідно ДСТУ 4527:2006 представлена у додатку …

В європейських країнах виділяють також типи номерів залежно від виду з вікна, місткості та архітектурного планування (додаток ….)