Категорії готельних ланцюгів

Рис. 2 Основні категорії готельних ланцюгів

Десятка найбільших готельних ланцюгів світу представлена у табл. 8.

Таблиця 8

Найбільші готельні ланцюги світу на 2012 рік

№ з/п	Назва готельного ланцюга	Кількість підприємств	Загальна кількість номерів	Бренди
1	InterContinental Hotels Group (IHG) (Великобританія)	4480	658348	Crowne Plaza, Candlewood Suites, InterContinental, Hotel Indigo, Staybridge Suites, Holiday Inn, Holiday Inn Express и.т.д.
2	Hilton Worldwide (США)	3843	633238	Waldorf Astoria Hotels and Resorts, Conrad Hotels & Resorts, Hilton Hotels & Resorts, Doubletree (DoubleTree by Hilton), Embassy Suites Hotels, Hilton Garden Inn, Hampton Inn и Hampton Inn & Suites, Homewood Suites by Hilton, Home2 Suites by Hilton и Hilton Grand Vacations
3	Marriott International (США)	3537	617837	The Ritz-Carlton, Autograph Collection, AC Hotels, Bulgari Hotels & Resorts, EDITION, Fairfield Inn & Suites by Marriott, Residence Inn by Marriott та ін..
4	Wyndham Hotel Group (США)	7205	613126	Wyndham, Wingate by Wyndham, Hawthorn Suites, Ramada, Knights Inn и AmeriHost Inn, Days Inn, Super 8, Baymont Inn & Suites, Microtel Inns and Suites, Travelodge, Howard Johnson.
5	Accor (Франція)	4426	531714	Novotel, Mercure,Pullman, Sofitel, Suite Novotel, Formule 1, Ibis, All Seasons, Etap, Motel 6 та ін..
6	Choice Hotels International (США)	6023	502460	Econo Lodge и Rodeway Inn, Quality Inn, MainStay Suites, Comfort Inn, Comfort Suites, Quality, Sleep Inn, Clarion, Suburban Extended Stay Hotel, Choice Hotels, Econo Lodge и Rodeway Inn
7	Starwood Hotels and Resorts (США)	1077	315346	Sheraton Hotels & Resorts, W Hotel и Four Points Hotels by Sheraton, Westin Hotels & Resorts, St. Regis, The Luxury Collection, Le Meridien, Aloft.
8	Best Western (США)	4078	311598	Всі 4078 готелів під одним брендом "Best Western"
9	Home Inns (+Motel 168) (Японія)	1426	176562	Home Inn, Motel 168
10	Carlson Rezidor Hotel Group (США)	1077	165802	Park Inn hotels, Regent International Hotels, Park Plaza Hotels & Resorts, Radisson Hotels & Resorts и Country Inns & Suites By Carlson

http://hoteladvisor.livejournal.com/13242.html

Екологізація готельних послуг.

В наш час розвиток екологічного туризму, основною ідеєю якого є глибокий зв'язок людини з природою, стимулює будівництво готелів в екологічно чистих регіонах, формування «зелених» поверхів і номерів у звичайних міських готелях. При облаштуванні цих номерів застосовують екологічно чисті матеріали, звертаючи особливу увагу на економію природних ресурсів і мінімальне вторгнення в природне середовище.

Екологічна діяльність готелю базується на 12 основних критеріях, розроблених міжнародним комітетом, і включає екологічний менеджмент на підприємстві, моніторинг споживання води та енергії, поводження з відходами, освітню роботу серед співробітників і гостей, співпраця з спільнотою, в якому знаходиться підприємство. Також до міжнародної системи оцінки національним представником в кожній країні додаються національні критерії, які враховують місцеві особливості, але не суперечать міжнародним стандартам.

За кордоном існує ряд додаткових показників екологізації:

• використання нетоксичних миючих засобів та прального порошку;

• виготовлення на 100% з бавовни рушників та напірників;

• обмеження паління на території підприємства готельного господарства;

• використання відновлюваних джерел енергії;

• устаткування по переробці відходів;

• можливість гостей відмовитись від заміни використаних рушників для економії споживання води;

• енергозберігаюче освітлення;

• надання еко-автомобілів для перевезення гостей з місця прибуття чи у інших цілях;

• використання самостійно вирощених або місцевих продуктів для організації харчування відвідувачів;

• можливість використання одноразового посуду;

• повторне використання води з кухонь, номерів та ін. приміщень для саду та ландшафтного дизайну;

• програма переробки газет.

В світі існує ряд організацій, що займаються розробкою і впровадження систем екологічного менеджменту, серед них Green Key («Зелений Ключ») - міжнародна програма екологічної сертифікації готелів та курортів.

Екологічні готелі мають на меті зберігати здоров’я гостей, раціонально використовувати природні ресурси та позиціонують себе як такі, що несуть відповідальність за вплив підприємства на навколишнє природне середовище. Згідно з європейськими стандартами екологічні готелі, повинні відповідати наступним вимогам: мати систему екологічно чистого опалення, власні очисні споруди стічних вод, проводити класифікацію всіх відходів, використовувати електрику, що виробляється за допомогою безпечного для навколишнього середовища палива, для освітлення застосовуються економічні лампи, їжа в таких готелях готується з екологічно чистих продуктів.

Екологічний статус має ціла мережа готелів і продовжує розвивати і впроваджувати екологічні новинки.

Таким чином, перераховані вище основні сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності спрямовані в кінцевому підсумку на вирішення основних завдань:

- пошук власних конкурентних переваг;

- створення стабільної клієнтури через уміння знайти свого клієнта;

- пошук і створення нових шляхів розвитку, постійне оновлення власної політики з урахуванням динамічного розвитку ринку готельних і туристських послуг.

Важливу роль у розвитку сучасного готельного господарства відіграють Міжнародні спеціалізовані об’єднання, такі як:

Міжнародна корпорація «Провідні готелі світу»;

Міжнародна організація «Привілейовані готелі і курорти світу»;

Міжнародна готельна асоціація «Найтихіші готелі світу»;

Конфедерація національних асоціацій готелів і ресторанів Європейського економічного співтовариства (ХОТРЕК) – займається питаннями координації функціонування готельних ланцюгів і асоціацій готелів і ресторанів у Європі (додаток..).

Запитання і завдання для самоконтролю:

1. Дайте характеристику основних детермінант готельного господарства.

2. Охарактеризуйте індустрію туризму як основу розвитку послуг гостинності.

3. Опишіть еволюцію розвитку світового готельного господарства по основних періодах.

4. Розкрийте основні сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності.