Сучасний період

У двадцятому столітті індустрія гостинності досягає розквіту. Лідерами в цій області залишаються США і Європа, де повсюдно з’являються нові форми організації готельного господарства.

Готелі будують не тільки в містах, але і в горах, біля озер, рік, морських пляжів, мінеральних джерел. В Італії та Швейцарії відкриваються перші туристичні готелі.

У 1919 р. в місті Сіско, штат Техас (США) був відкритий готель «Mobley Hotel», який дає початок готельній мережі «Hilton». Вже через 6 років засновник компанії Конрад Хілтон купує ще один готель в Далласі, який називає своїм ім'ям. А відкриття готелю «Caribe Hilton Hotel» (1949 р.) в місті Сан-Хуан в Пуерто-Ріко робить «Hilton» першою в світі міжнародною мережею готелів.

У той же час в Європі було засновано готельну мережу «Ritz-Carlton», перший готель якої був відкритий у 1927 р. в Бостоні. Мережа була розрахована, насамперед, на багатих постояльців і пропонувала високий рівень обслуговування. Всі готелі мережі були унікальні і не схожі один на одного.

З появою автомобілів каліфорнійський архітектор Артур Хайнеманн в 1925 р. у містечку Сан-Луісі Обіспо (штат Каліфорнія, близько в 200 милях від Лос-Анджелеса) відкриває перший готель для автомобілістів. Готель був спроектований таким чином, що гості могли під’їжджати прямо до дверей своїх одноповерхових будиночків або до прилеглих до них гаражів. Всього таких будиночків було сорок і вони стояли навколо внутрішнього двору.

А в 1928 р. була заснована міжнародна корпорація «The Leading Hotels of the World» («Провідні готелі світу»). Кращі готелі світу і сьогодні хочуть бути членом даної організації, оскільки це підвищує престиж готелю.

В період Великої депресії (30-і рр.), готельний бізнес вцілому занепадає. В Америці відродження індустрії гостинності почалося лише на початку 40-х років, а в європейських країнах лише в 50-і рр..

Після війни готельне господарство розвинених країн перетворюється в абсолютно нову індустрію послуг, надаючи гостю повноцінний сервіс з розміщення, харчування, розваг, відпочинку і т.д. Цей період можна розділити на 2 етапи: перший – 1950-і – поч. 1960-х рр., другий – кін. 1960-х - поч. 1970-х рр. (табл. 6).

Таблиця 6

Основні події розвитку готельного господарства в післявоєнний період

Період	Основні події
1950-і – поч. 1960-х рр..	1952 рік, США, Кемонс Вілсон, один із перших готелів для автомобілістів «Holiday Inn»
	Зростання кількості і популярності мотелів (з ​​обмеженим набором послуг за порівняно низькими цінами)
	Визнання нової готельної концепції, прийняття власників мотелів і готелів для автотуристів до «Американської асоціації мотелів і готелів»
	Вихід на міжнародний ринок нових послуг: поява готельних мереж «Hilton» «Intercontinental», «Sheraton», «Marriott», «Ramada», «Radisson»
	Виникнення готелів для сімейного відпочинку
	Розвиток гірськолижного спорту, будівництво курортних центрів в Альпах, Андах та ін.
	Перетворення готельного господарства на «готельну індустрію» - з інститутами, послугами, виробничим циклом, методами організації і управління виробництвом
кін. 1960-х – поч. 1970-х рр.	Глобальна американська експансія
	Збільшення місткості номерного фонду мотелів, готелів, спортивних і рекреаційних таборів
	Спорудження фешенебельних готелів з обов’язковою наявністю спортивно-розважальних елементів (плавальні басейни, сауни, солярії, гімнастичні і спортивні зали з кабінетами для масажу, косметичні салони, бари, нічні клуби)
	Розширення використання ЕОМ, автоматизація окремих готельних операцій
	Зміни у технічному оснащенні готелів (кондиціонери повітря з апаратурою для індивідуального контролю, телевізійні системи в номерах з автономною демонстрацією фільмів, індивідуальна сигналізація, досконаліші засоби зв'язку)

Починаючи з 1980-х років відбувається сегментація ринку готельних послуг. Виникають готелі при аеропортах, конгрес-готелі, готелі-казино, ботелі, ботокемпінги, флотелі, флотокемпінги, розбудовуються курортні, бізнес-готелі та ін., зростає число готельних мереж, об'єднань ланцюгів, асоціацій, тим самим уніфікуються послуги в різних куточках земної кулі. До середини 1990-х років під контролем найбільших готельних об'єднань і ланцюгів перебувало понад 30 % всього світового готельного фонду. З'являються перші азіатські готельні мережі. Зростає число малих готелів і фешенебельних готелів-гігантів, а також вишуканих і химерних (екзотичних) готелів різних архітектурних форм, з різних матеріалів, в незвичайних місцях.

До 2010 р. в рейтингу найбільших готельних мереж світу 9 з перших 50 компаній представляють Китай. На даному етапі ці мережі, насамперед, зосереджені на експансію в азіатському регіоні. Крім того, за останні роки на ринок готельних послуг стали виходити учасники з Австралії, Латинської Америки і Африки. Однак американським компаніям як і раніше вдається утримувати лідерство. Так, на 2009 рік, згідно даних журналу «Hotels» , на частку американських готельних мереж припадало 49,5 % світового ринку. Їх найближчі конкуренти - це компанії з Європи , їх частка становила 25 %. Далі йдуть міжнародні готельні мережі з Азії. А потім з великим відставанням розташувалися компанії з Латинської Америки, Австралії та Африки відповідно.

В даний час для готельної індустрії характерне все більше укрупнення провідних міжнародних готельних мереж. Компанії хочуть створювати портфелі брендів готельних мереж, щоб задовольняти потреби різних категорій споживачів. Так, компанія «Hilton» включає в себе 9 відомих готельних брендів: Hilton, Conrad Hotels & Resorts, Doubletree, Embassy Suites Hotels, Hampton Inn, Hampton Inn & Suites, Hilton Garden Inn, Hilton Grand Vacations, Homewood Suites by Hilton і The Waldorf Astoria Collection. А французька компанія «Accor» володіє брендами від економ до люкс класу : Formule 1, Ibis, Novotel, Mercure, Pullman і Sofitel.

Ключ до такого успіху, як вважають американські фахівці, знаходиться в самій особистості людини. На підтвердження цих слів буде корисним знайомство з тими людьми, які так чи інакше досягли вершин у готельній індустрії (Додаток ..).