Вариант 8
Сахар и мед натуральный. Сравнительная характеристика по пищевой ценности, химическому составу, сырью, производству, показателям качества, условиям и срокам хранения. Сравнительную характеристику дайте в виде таблицы.
Маргарин. Классификация и ассортимент. Сравнительная характеристика маргарина и сливочного масла по пищевой ценности, химическому составу, структуре, свойствам, сырью, производству, назначению, показателям качества, дефектам, условиям и срокам хранения. Сравнительную характеристику дайте в виде таблицы.
Стеклянные товары. Влияние состава стекла, способа формования и декорирования на потребительские свойства и цену изделия. Показатели качества стеклянной и хрустальной посуды. Дефекты стеклянных изделий, их сортировка. Классификация и характеристика ассортимента сортовой (столовой), кухонной, хозяйственной и художественных изделий.
Мебельные товары. Факторы, формирующие качество мебели: исходные материалы и полуфабрикаты, конструкция, технология производства. Потребительские свойства и показатели качества мебели. Дефекты мебели. Оценка качества мебели в условиях торговли и в лаборатории. Классификация и характеристика столярной, гнутой, плетеной мебели.
Вариант 9
Шоколад и какао-порошок. Классификация и ассортимент. Отличительные особенности шоколада от других сахаристых кондитерских изделий и какао-порошка. Сравнительная характеристика разных видов шоколада по пищевой ценности, химическому составу, сырью, производству. Сравнительную характеристику приведите в виде таблицы. Показатели качества, условия и сроки хранения.
Сравнительная характеристика рыб семейства осетровых, лососевых, сельдевых по строению, составу, потребительским свойствам, использованию. Сравнительную характеристику приведите в виде таблицы. Продукты, вырабатываемые из этих рыб.
Лакокрасочные товары: виды, состав, свойства и показатели качества. Характеристика ассортимента пигментов, растворителей, олиф, лаков и красок. Оценка их качества. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение лакокрасочных товаров.
Бытовые холодильные приборы: холодильники, морозильники, холодильники-морозильники. Особенности конструкции абсорбционных, компрессионных и термоэлектрических холодильных приборов. Их технико-экономические показатели, показатели качества, классификация и характеристика ассортимента по группам сложности.
Вариант 10
Кисломолочные продукты. Их отличительные особенности от молока. Классификация и ассортимент. Сравнительная характеристика сметаны, простокваши и кефира по пищевой ценности, потребительским свойствам, составу, сырью, производству, назначению, показателям качества, условиям и срокам хранения. Сравнительную характеристику приведите в таблице.
Отличительные особенности мяса говядины, баранины, свинины по упитанности, выходу мяса по товарным сортам, потребительским свойствам (дайте в виде таблицы). Маркировка мяса. Факторы, определяющие цены на мясо.
Пластмассовые товары. Классификация и характеристика ассортимента хозяйственных, галантерейных и культурно-бытовых товаров. Факторы, формирующие качество товаров из пластмасс. Влияние вида синтетических смол на качество пластмассовых изделий. Потребительские свойства и показатели качества товаров из пластмасс.
Классификация и групповая характеристика ассортимента парфюмерно-косметических товаров. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение парфюмерно-косметических товаров.