Вариант 5

1. Печенье. Классификация и ассортимент. Сравнительная характеристика пряников и сдобного печенья по пищевой ценности, потребительским свойствам, сырью, производству, показателям качества, условиям и срокам хранения. Сравнительную характеристику дайте в виде таблицы. Дефекты пряников: допустимые и недопустимые.

2. Сравнительная характеристика твердых и мягких сыпучих сыров по пищевой ценности, потребительским свойствам консистенции, составу, сырью, производству, показателям качества, товарным сортам, условиям и срокам хранения. Сравнительную характеристику дайте в виде таблицы.

3. Строительные товары. Классификация и характеристика ассортимента кровельных и теплоизоляционных материалов. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение строительных материалов.

4. Источники света. Светильники: осветительная аппаратура и лампы. Лампы осветительные накаливания и люминесцентные: применяемые материалы, особенности конструкции, принцип действия, показатели качества, маркировка, ассортимент.

Вариант 6

1. Чай. Районы промышленного производства. Классификация и ассортимент. Сравнительная характеристика черного и зеленого байхового чая по пищевой ценности, потребительским свойствам, сырью, производству, показателям качества, условиям и срокам хранения. Сравнительную характеристику дайте в виде таблицы.

2. Рыба соленая. Понятие. Классификация и ассортимент. Химический состав и пищевая ценность. Выявите общность и различия по тканевому составу, пищевой ценности соленой рыбы от свежей. Объясните причины выявленных различий. Показатели качества. Дефекты и причины их возникновения, потери соленой рыбы и пути их снижения в торговле.

3.Металлохозяйственные товары. Факторы, формирующие их качество. Черные и цветные металлы, сплавы: классификация, виды, свойства, маркировка. Коррозия изделий из металлов и сплавов. способы защиты от коррозии.

4.Строительные товары. Характеристика древесных материалов и полуфабрикатов. Материалы для стен и перегородок.

Вариант 7

1. Ржаной и ржано-пшеничный хлеб. Классификации и ассортимент. Общие и отличительные признаки ржаного, ржано-пшеничного и пшеничного хлеба по пищевой ценности, сырью, производству, показателям качества, условиям и срокам хранения. Сравнительную характеристику дайте в виде таблицы.

2. Молоко коровье. Пищевая ценность; химический состав; факторы, формирующие качество; обработка; условия и сроки хранения. Классификация и ассортимент. Сравнительная характеристика разных видов молока. Сравнительную характеристику дайте в виде таблицы.

3. Виды керамики: фарфор, фаянс, майолика и гончарные изделия. Состав керамики, технология производства, декорирования, свойства и показатели качества. Дефекты керамических изделий, их сортировка. Классификация и характеристика ассортимента посуды и художественных изделий из различных видов керамики. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение керамических товаров.

4. Стиральные машины: особенности конструкции, типы, показатели качества. Классификация и характеристика ассортимента стиральных машин. Сертификация стиральных машин. Маркировка, обозначение, упаковка, транспортирование и хранение стиральных машин. Меры безопасности при эксплуатации стиральных машин. Гарантийные сроки эксплуатации