- •Содержание.
- •Раздел 1.
- •Раздел 2.
- •Общие методические указания.
- •Тематический план
- •Методические рекомендации по изучению тем курса и программа.
- •Раздел 1. Основы физиологии питания
- •Тема 1.1 Роль физиологии питания в мировой концепции «Здоровое питание»
- •Методические указания
- •Задание 1
- •Тема 1.2. Пищеварение.
- •Методические указания
- •Вопросы для самопроверки
- •Тема 1.3. Роль основных пищевых веществ в жизнедеятельности организма.
- •Методические указания
- •Вопросы для самопроверки.
- •Тема 1.4 Пищевая ценность продуктов питания
- •Методические указания.
- •Вопросы для самоконтроля
- •Задание 1
- •Тема 1.5 Обмен веществ и энергии.
- •Методические указания
- •Вопросы для самоконтроля
- •Задание 1
- •Задание 2
- •Раздел 2 Основы рационального питания
- •Тема 2.1. Рациональное питание и физиологические основы его организации.
- •Методические указания
- •Вопросы для самопроверки.
- •Задание 1
- •Тема 2.2. Питание детей и подростков.
- •Методические указания
- •Вопросы для самопроверки.
- •Задание 1
- •Задание 2
- •Тема 2.3. Диетическое и лечебно-профилактическое питание.
- •Методические указания
- •Вопросы для самопроверки.
- •Задание 1
- •Критерии оценки знаний и умений обучающихся
- •Информационное обеспечение обучения
- •Интернет-ресурсы:
Информационное обеспечение обучения
Основные источники:
Мартинчик А.Н. Физиология питания Учебное пособие для образовательных учреждений среднего профессионального образования: - М.: Издательский центр «Академия», 2013. - 240 стр.
Мартинчик А.Н. , Королев А.А. , Несвижский Ю.В. , Микробиология, физиология питания, санитария Учебное пособие для образовательных учреждений среднего профессионального образования:- М.: Издательский центр «Академия», 2014.- 352 стр.
Мартинчик А.Н, Королев А.А., Трофименко Л.С. Физиология питания, санитария и гигиена: Учебное пособие для образовательных учреждений среднего профессионального образования: – 3-е изд., стер. - М.: Издательский центр «Академия», 2014. – 192 с.
Матюхина З.П. Основы физиологии питания, гигиены и санитарии: Учеб.пособие для образовательных учреждений среднего профессионального образования. – М: «Академия», 2014. – 184 с.
Рубина Е.А., Малыгина В.Ф. Микробиология, физиология питания, санитария: Учебное пособие для образовательных учреждений среднего профессионального образования. – М: «Форум», 2014. – 240 с.
Дополнительные источники:
Королев А.А. Гигиена питания: Учебник. Серия: Высшее профессиональное образование. – М: «Медицина», 2013. – 528 с.
Методические рекомендации МР 2.3.1. 2432-08 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации».
Рубина Е.А Физиология питания. Учебник. Серия: Высшее профессиональное образование. Бакалавриат.– М: Издательский центр «Академия», 2014. – 208 с.
Рубина Е.А. Санитария и гигиена питания: Учебное пособие для студентов высших учебных заведений. – М.: Издательский центр «Академия», 2011. – 272 с.
Скурихин И.М., Тутельян В.А.: Химический состав российских продуктов питания, Справочник. – М: «ДеЛиПринт», 2009. -209 с.
Интернет-ресурсы:
http://www.bestlibrary.ruOn–lineбиблиотека
http://www.lib.msu.su/ научная библиотека МГУ
http://www.vavilon.ru/ Государственная публичная научно–техническая библиотекаРоссии
http://www.edic.ru Электронные словари
http://www.tehbez.ru
http://www.vashdom.ru
http://www.tehdoc.ru
http://www.xserver.ru
http://sklad-zakonov.narod.ru
http://spacelint-spb.ru