Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Метод.указания Химия заочка.docx
Скачиваний:
2
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
258.45 Кб
Скачать
  1. Тематический план.

Дисциплина: ЕН.03 Химия

Специальность: 260807 Технология продукции общественного питания

Уровень подготовки: Базовый

Форма обучения: Заочная

Курс: I

№ п/п

Темы

Всего часов

Всего аудиторных часов

Лекций

Семинаров

Лабораторно-практических работ

Самостоятельных работ

Раздел 1. Неорганическая химия

Тема 1.1. Основные понятия и законы химии.

2

-

-

-

-

2

Тема 1.2. Классификация химических реакций.

2

-

-

-

-

2

Тема 1.3. Основные классы неорганических соединений.

4

-

-

-

-

4

Тема 1.4. Периодический закон и периодическая система химических элементов Д.И. Менделеева и строение атома.

4

-

-

-

-

4

Тема 1.5. Теория электролитической диссоциации.

2

-

-

-

-

2

Тема 1.6. Реакции ионного обмена.

4

-

-

-

-

4

Раздел 2. Теоретические основы органической химии

Тема 2.1. Основные понятия органической химии и теория строения органических соединений. Углеводороды.

4

-

-

-

-

4

Тема 2.2. Кислородосодержащие органические соединения.

4

-

-

-

-

4

Тема 2.3. Карбоновые кислоты.

2

-

-

-

-

2

Тема 2.4. Жиры.

4

1

-

-

-

3

Тема 2.5. Углеводы.

6

3

1

-

2

3

Тема 2.6. Аминокислоты, белки.

Азотосодержащие органические соединения.

8

4

2

-

2

4

Раздел 3. Теоретические основы биохимических процессов

Тема 3.1. Роль воды в организме. Водный обмен.

4

-

-

-

-

4

Тема 3.2. Витамины.

4

-

-

-

-

4

Тема 3.3. Гормоны и ферменты.

4

-

-

-

-

4

Тема 3.4. Обмен веществ в организме человека.

4

-

-

-

-

4

Тема 3.5. Обмен белков, жиров, углеводов.

6

-

-

-

-

6

Теоретические основы аналитической химии

Тема 4.1. Качественный анализ.

8

4

-

-

4

4

Тема 4.2. Методы количественного анализа.

6

-

-

-

-

6

Тема 4.3. Титриметрический метод

анализа.

Физико-химические методы анализа.

8

2

-

-

2

6

Раздел 5. Физическая и коллоидная химия

Тема 5.1. Вступление. Основные понятия и

законы термодинамики. Термохимия.

4

-

-

-

-

4

Тема 5.2. Агрегатные состояния вещества.

2

-

-

-

-

2

Тема 5.3. Химическая кинетика и катализ. Химическое равновесие.

4

-

-

-

-

4

Тема 5.4. Свойства растворов.

8

2

-

-

2

4

Тема 5.5. Поверхностные явления.

Адсорбция.

4

2

-

-

2

2

Тема 5.6. Коллоидные растворы.

6

2

-

-

-

4

Тема 5.7. Грубодисперсные системы.

6

2

-

-

-

4

Итого:

116

18

4

-

14

98