- •Тематика курсовых работ для студентов по дисциплине «Технология мяса и мясных продуктов»
- •1.1 Тематика курсовых работ
- •1. Анализ технологии убоя и первичной обработки скота, ее совершенствование.
- •2. Анализ технологии обработки вторичных продуктов убоя скота, ее совершенствование.
- •3. Анализ технологии производства колбасных изделий, полуфабрикатов, консервов.
- •1.2 Указания по разработке разделов согласно тематике
- •Тема 1. Технология убоя и первичной переработки скота и птицы, ее совершенствование
- •Тема 2. Технология первичной переработки вторичных продуктов убоя скота и птицы, ее совершенствование.
- •Тема 3. Анализ технологии производства колбасных изделий, ее совершенствование
- •Введение
- •Вид сырья, требования к его качеству и подготовка к использованию
- •Показатели качества продуктов заданной группы, требования стандарта, дефекты
- •Список использованной литературы
- •Приложения
- •3. Требования к оформлению курсовой работы Общие требования к оформлению курсовой работы
- •4. Порядок защиты курсовой работы
4. Порядок защиты курсовой работы
Готовая курсовая работа должна быть представлена на проверку преподавателю не позднее 1,5 месяцев с момента получения студентами задания. В отдельных случаях допускается перенос сроков представления курсовой работы по согласованию с преподавателем.
Не позднее, чем за 1 неделю до проведения защиты, преподаватель раздает студентам курсовые работы со своей рецензией, в которой указаны достоинства и недостатки работы, замечания, которые необходимо устранить, сведения о допуске работы к защите.
При устранении недостатков запрещается удалять листы с пометками преподавателя. Если недостатки в курсовой работе незначительные, их исправляют по ходу текста. Если недостатки в курсовой работе занимают большой объем или при их устранении надо добавить значительный объем текста, допускается изъять данные листы из работы, поместить их в конец работы, а на их место вставить новые листы с исправленным текстом.
При выставлении оценки по курсовой работе принимаются во внимание степень владения материалом, изложенным в работе, правильность и аккуратность выполнения работы, а также степень устранения выявленных недостатков.
Если курсовая работа не представлена в указанный срок, не допущена преподавателем к защите или оценена неудовлетворительно, устанавливается другое время ее защиты.
Приложение А
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Алтайский государственный аграрный университет»
Кафедра технологии производства и переработки продукции животноводства
КУРСОВАЯ РАБОТА
по дисциплине «Технология мяса и мясных продуктов»
на тему:
«Анализ технологии обработки кишок,
ее совершенствование»
Выполнила: студентка 307 группы БТФ
Т.П. Курицына
Руководитель: ст. преподаватель
А.И. Яшкин
Работа к защите допущена: «___» __________ 2013 г. _______________
(подпись)
Оценка: _____________ «___» ___________2013 г. _________________
(подпись)
Барнаул
2013
