- •Капуста
- •Белокочанная капуста
- •Полезные свойства капусты
- •Применение белокочанной капусты в кулинарии
- •Применение в медицине
- •Выращивание капусты
- •Сорта белокочанной капусты Раннеспелые сорта
- •Среднеспелые сорта
- •Позднеспелые сорта
- •Килоустойчивые сорта
- •Болезни белокочанной капусты
- •Вредители капусты
- •Капуста брокколи
- •Полезные свойства капусты брокколи
- •Применение в медицине
- •Применение в кулинарии
- •Выращивание капусты брокколи
- •Болезни и вредители брокколи
- •Цветная капуста
- •Полезные свойства
- •Применение в кулинарии
- •Применение в медицине
- •Выращивание цветной капусты
- •Сорта цветной капусты Ранние сорта
- •Среднепоздние сорта
- •Поздние сорта
- •Болезни и вредители цветной капусты
- •Кольраби
- •Полезные свойства
- •Применение в кулинарии
- •Применение в медицине
- •Выращивание кольраби
- •Сорта кольраби
- •Полезные свойства
- •Применение салата в кулинарии
- •Применение салата в медицине
- •Выращивание салата
- •Виды и сорта салата Виды салата
- •Сорта салата
- •Сортотипы салата Листовой салат
- •Полукочанный салат
- •Кочанный салат
- •Кресс‑салат
- •Выбор сорта и уход за ним
- •Болезни салата
- •Вредители салата
- •Полезные свойства
- •Применение в кулинарии
- •Салат из сырого шпината
- •Суп из шпината
- •Гарнир из шпината
- •Шпинат, запеченный с колбасой
- •Омлет со шпинатом
- •Оладьи из шпината с картофелем
- •Применение шпината в медицине
- •Выращивание шпината
- •Сорта шпината
- •Болезни шпината
- •Вредители шпината
- •Полезные свойства щавеля
- •Применение в кулинарии
- •Говяжье ребро со сливками и щавелем в горшочке
- •Пирог с щавелем
- •Заготовки впрок
- •Применение в медицине
- •Выращивание щавеля
- •Сорта щавеля
- •Болезни щавеля
- •Вредители щавеля
Сорта щавеля
Сорта щавеля различаются по форме и крупности листовой пластинки, по длине и толщине черешка, по окраске листьев и степени кислотности.
Обыкновенный огородный. Самый распространенный сорт. Листовая пластинка темно-зеленая, копьевидной формы, на длинном тонком черешке. Сорт урожайный, устойчив к вымерзанию даже в суровые зимы.
Алтайский. Листовая пластинка гладкая, копьевидная. В начале вегетации листья темно-зеленые, затем на концах листовой пластинки и на черешках появляется красный оттенок. Черешки тонкие, длинные. Розетка листьев прямостоячая. Морозостойкость высокая. Вкус среднекислый и кислый.
Лионский. Листья крупные, мясистые, яйцевидной формы, зеленовато-желтые. Черешки толстые, средней длины. Сорт урожайный, дает продукцию хорошего качества, но морозоустойчивость слабая.
Бельвильский. Распространенный сорт. Листья широко-яйцевидные, крупные, мясистые, светло-зеленой окраски. Черешки толстые, средней длины. Сорт высокоурожайный, среднеустойчив к зимним морозам и весенним заморозкам. Вкус слабокислый.
Майкопский 10. Листья крупные, мясистые, зеленовато-желтые, яйцевидной формы. Черешки толстые, средней длины. Вкус слабокислый. Сорт урожайный, сравнительно устойчив к заморозкам.
Шпинатный. Листья матовые, зеленые с точечными антоциановыми пятнами, по форме узколанцетные, гладкие. Черешки средней длины. Розетка лежачая. Вкус листьев слабокислый.
Болезни щавеля
Ложно-мучнистая роса. На нижней стороне листьев щавеля появятся расплывчатые пятна с сероватым налетом, значит растения поражены. Для борьбы с этой болезнью нужно за 10 дней до уборки листьев опрыснуть посевы бордосской жидкостью.
Ржавчина. На черешках и листьях щавеля могут появиться мелкие желтовато-бурые пятна, на которых образуются споры темно-бурой окраски. Это наиболее распространенное заболевание – ржавчина.
При правильной агротехнике и минеральных фосфорно-калийных подкормках поражение растении ржавчиной снижается.
Вредители щавеля
Жуки и личинки щавелевого листогрыза и ложно-гусеницы щавелевого пилильщика. Распространенные вредителями щавеля. Для борьбы с ними опылите растения дустом гексахлорана, но только после того, как урожай листьев уже будет собран.
Щавелевая тля. Высасывает соки из листьев и стеблей. Чтобы уничтожить ее, опрысните растения анабазин-сульфатом или никотин-сульфатом из расчета 10–15 г препарата на 10 л воды с добавлением небольшого количества мыла (до 30–40 г).
Помните, что опрыскивать или опыливать ядами растения щавеля непосредственно перед сбором листьев нельзя. Лучше все мероприятия по борьбе с болезнями и вредителями проводить осенью, когда листья не используются в пищу и растения уйдут под зиму.