- •Органическая химия методические указания по выполнению лабораторных работ по органической химии
- •Содержание
- •Введение
- •Правила техники безопасности при работе в химической лаборатории
- •Правила техники безопасности при работе с кислотами и щелочами
- •Правила техники безопасности при работе с бромом
- •Правила техники безопасности при работе с металлическими натрием и калием
- •Техника безопасности при работе с легковоспламеняющимися жидкостями
- •Техника безопасности при работе под вакуумом
- •Меры безопасности при утечке газа и тушении локального пожара и горящей одежды
- •Оказание первой медицинской помощи при ожогах и отравлениях химическими веществами
- •Лабораторная работа № 1 качественный элементный анализ органических соединений
- •Опыт 1. Обнаружение углерода пробой на обугливание
- •Опыт 2. Обнаружение углерода и водорода окислением вещества оксидом меди(II)
- •Опыт 3. Обнаружение азота сплавлением вещества с металлическим натрием (тяга, защитные очки)
- •Опыт 4. Определение серы сплавлением органического вещества с металлическим натрием (тяга, защитные очки)
- •Опыт 5. Определение галогенов в органических веществах. Реакция Бейльштейна
- •Лабораторная работа № 2 свойства углеводородов Опыт 6. Реакция углеводородов с бромом
- •Опыт 7. Отношение углеводородов к окислению (реакция Вагнера)
- •Опыт 8. Взаимодействие углеводородов с серной кислотой
- •Опыт 9. Получение ацетилена и исследование его свойств
- •Лабораторная работа №3 оксипроизводные углеводородов Опыт 10. Образование и свойства этилата натрия
- •Опыт 11. Получение глицерата меди
- •Опыт 12. Образование и разложение фенолятов Осторожно! Фенолы вызывают ожоги кожи.
- •Опыт 13. Реакции окисления этилового спирта
- •Опыт 14. Окисление фенола
- •Опыт 15. Получение простого диэтилового эфира
- •Опыт 16. Взаимодействие фенола с бромной водой
- •Опыт 17. Взаимодействие фенолов с хлоридом железа(III)
- •Лабораторная работа №4 оксопроизводные углеводородов Опыт 18. Некоторые способы получения альдегидов
- •Опыт 19. Реакции окисления альдегидов
- •Опыт 20. Альдольная и кротоновая конденсация уксусного альдегида и его осмоление
- •Опыт 21. Получение ацетона пиролизом ацетата кальция
- •Опыт 22. Реакция ацетона с гидросульфитом натрия
- •Опыт 24. Получение фенилгидразона бензойного альдегида
- •Опыт 25. Получение беизальанилина (основание Шиффа)
- •Лабораторная работа №5 органические кислоты Опыт 26. Некоторые свойства уксусной кислоты и ее солей
- •Опыт 27. Получение высших жирных кислот и их свойства
- •Опыт 29. Отношение бензойной кислоты к перманганату калия
- •Опыт 30. Свойства олеиновой кислоты
- •Опыт 31. Свойства щавелевой кислоты
- •Опыт 32. Получение ангидрида янтарной кислоты
- •Опыт 33. Образование фталевого ангидрида
- •Опыт 34. Получение сложных эфиров предельных кислот (реакция этерификации)
- •Опыт 35. Гидролиз этилацетата
- •Опыт 36. Определение непредельности растительного масла реакцией с бромом
- •Опыт 37. Взаимодействие растительного масла с водным раствором перманганата калия (реакция Вагнера)
- •Лабораторная работа №6 окси-, оксокислоты Опыт 38. Получение лактата железа(III)
- •Опыт 39. Свойства винной кислоты
- •Опыт 40. Получение пировиноградной кислоты окислением молочной кислоты
- •Опыт 41. Свойства ацетоуксусного эфира
- •Опыт 42. Взаимодействие коричной и салициловой кислот с бромной водой
- •Опыт 43. Отношение салициловой и коричной кислот к перманганату калия
- •Опыт 44. Реакции бензойной и салициловой кислот с хлоридом железа(III)
- •Лабораторная работа №7 углеводы
- •Опыт 45. Качественная реакция на углеводы с α-нафтолом (реакция Молиша)
- •Опыт 46. Реакции моносахаридов по карбонильной группе
- •Опыт 47. Образование сахарата меди(II)
- •Опыт 48. Реакция дисахаридов с гидроксидом меди(II) в щелочной среде
- •Опыт 49. Реакции дисахаридов по карбонильной группе. Сравнение свойств восстанавливающих и невосстанавливающих дисахаридов
- •Опыт 50. Гидролиз (инверсия) сахарозы
- •Опыт 51. Отношение полисахаридов к реактиву Фелинга
- •Опыт 52. Взаимодействие крахмала и гликогена с иодом
- •Опыт 53. Гидролиз крахмала
- •Лабораторная работа №8 азотсодержащие соединения Опыт 54. Свойства аминов
- •Опыт 55. Свойства аминокислот
- •Опыт 56. Свойства мочевины
- •Опыт 57. Растворимость анилина и его солей в воде. Основные свойства анилина
- •Опыт 58. Взаимодействие анилина с бромной водой
- •Опыт 59. Окисление анилина
- •Лабораторная работа №9 гетероциклические соединения Опыт 60. Получение фурфурола и его свойства
- •Опыт 61. Сравнение свойств пиридина и хинолина
- •61.3. Отношение пиридина и хинолина к окислению
- •Список рекомендуемой литературы
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«АСТРАХАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Кафедра органической, биологической
и физколлоидной химии
Органическая химия методические указания по выполнению лабораторных работ по органической химии
для студентов специальностей 05.03.06 Экология и природопользование (Экология), 06.03.01 Биология (Биоэкология; Микробиология), 19.03.03 Продукты питания животного происхождения, 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания (Технология организации ресторанного дела), 20.03.02 Природообустройство и водопользование (Комплексное использование и охрана водных ресурсов), 35.03.08 Водные биоресурсы и аквакультура, 36.03.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза, 38.03.07 Товароведение (Товароведение и экспертиза товаров в таможенном деле)
АСТРАХАНЬ 2015 г.
Методические указания составлены: к.х.н., доц. кафедры органической химии Фоменко Алевтиной Ивановной, к.х.н., доц. кафедры органической химии Осиповой Викторией Павловной.
Методические указания рассмотрены и одобрены на заседании кафедры органической химии (протокол № 2 от 24.02.2015 г.)
Рецензент: д.т.н., профессор Долганова Наталья Вадимовна
Содержание
Введение……………………………………………………… ….4
Техника безопасности и противопожарные меры……….…….5
Лабораторная работа № 1…………………………………….….10
Лабораторная работа № 2…………………………………….….15
Лабораторная работа № 3……………….…………………….…18
Лабораторная работа № 4………………………………………..23
Лабораторная работа № 5……………..………………………....29
Лабораторная работа № 6……………..……………………..…..37
Лабораторная работа № 7……………..……………………..…..42
Лабораторная работа № 8……………………………..…..……..52
Лабораторная работа № 9………………………………….…….60
Литература………………………………………………………...63
Введение
Изучение органической химии должно включать соответствующий лабораторный практикум. Данные методические указания являются по существу малым практикумом по органической химии. Практические работы проводятся параллельно лекционному курсу и помогают студентам лучше усвоить его. Задачей практикума является ознакомление студентов на опыте с общими свойствами и характерными реакциями различных классов органических соединений. Кроме того, студенты получают практические навыки, умение обращаться с несложными приборами, вести лабораторный журнал, решать простейшие задачи в плане учебно-исследовательской работы, например, на основании практических наблюдений делать выводы, проводить сравнительную характеристику отдельных классов органических соединений.
Прежде чем приступить к лабораторной работе, студент должен ознакомиться с соответствующим разделом курса, изучить теоретические основы определенного класса органических соединений.
В лабораторном практикуме дано описание основных мер, необходимых для безопасной работы в лаборатории, а также описание вредных органических и неорганических веществ, которые используются в лабораторных работах.
Для успешного выполнения работы студент должен ознакомиться с правилами техники безопасности, внимательно прослушать необходимые пояснения преподавателя, а по окончании выполнения каждого опыта оформить отчет в лабораторном журнале.
Отчет, кроме наименования опыта, должен включать:
Уравнение химической реакции с указанием названий соединений.
Свои наблюдения над ходом реакции (например, изменение цвета реакционной массы, выпадение осадка и т.д.).
Вывод и, при необходимости, ответы на вопросы, приведенные в тексте.
При условии выполнения всех этих требований студент получает зачет по данной работе автоматически.