3. Контрольні завдання

Варіант 1

Теоретичні питання:

1. Необхідність розробки бізнес-проекту в умовах ринкової економіки.

2. Очікувані фінансові коефіцієнти бізнес-проекту та їх характеристика.

Практичні завдання:

Завдання 1

Ви маєте бізнес-ідею про створення ресторанного підприємства фаст-фуду в м. Одеса. Для цього Вам необхідно розробити перший розділ бізнес-проекту «Галузь, фірма та її готельний продукт» у такій послідовності:

• загальні відомості про поточний стан справ у ресторанному бізнесі в Україні;

• нові чинники, які можуть у перспективі позитивно або негативно вплинути на ресторанний бізнес;

• обґрунтувати доцільність створення ресторанного підприємства фаст-фуду.

Для проведення такого дослідження використовуйте наступні джерела інформації про ресторанний бізнес: статистичні дані, результати аналітичних досліджень, результати опитування, Інтернет, журнал «Готельний і ресторанний бізнес», наукові публікації тощо.

Завдання 2

Підприємство «Українська краса» спеціалізується на випуску сувенірної продукції й планує випуск двох видів продукції: «А» і «Б». Прямі матеріальні витрати на одиницю продукції «А» складуть 379 грн., на одиницю продукції «Б» - 81 грн. Прямі витрати на оплату праці на одиницю продукції «А» - 74 грн., продукції «Б» - 31 грн. Запланований обсяг виробництва продукції «А» - 970 шт., продукції «Б» - 2200 шт. Запланований цільовий прибуток від реалізації продукції «А» - 180 тис. грн., продукції «Б» - 205 тис. грн. Постійні непрямі витрати (що включають загальновиробничі й адміністративні витрати, а також непрямі витрати на збут продукції) заплановані на рівні 437 тис. грн. у рік. Прямі витрати на збут, в розрахунку на одиницю продукції, складуть:

• по продукції «А» - 28,6 грн.;

• продукції «Б» - 9,3 грн.

Необхідно: розрахувати повну собівартість одиниці продукції «А» і «Б» та визначити планові ціни на дану продукцію, що забезпечують беззбиткове виробництво й одержання цільового прибутку в зазначеному розмірі.

Варіант 2

Теоретичні питання:

1. Вимоги до стилю написання та оформлення бізнес-проекту;

2. Методика визначення цільового ринку, позиціювання та конкурентоспроможність туристичного продукту (готелю).

Практичні завдання:

Завдання 1

Ви маєте бізнес-ідею про створення туристичної фірми в м. Одеса. Для цього Вам необхідно розробити перший розділ бізнес-проекту «Галузь, фірма та її туристичний продукт» у такій послідовності:

• загальні відомості про поточний стан справ у туристичній галузі;

• тенденції розвитку туристичної галузі;

• стисла характеристика нових послуг та ринків туристичної галузі;

• нові чинники, які можуть у перспективі позитивно або негативно вплинути на туристичну галузь;

• обґрунтування доцільності створення туристичної фірми.

Для проведення такого дослідження використовуйте такі джерела інформації про туризм: статистичні дані, публікації, результати аналітичних досліджень, результати опитування, Інтернет.

Завдання 2

На підставі наступних даних Ви розробляєте бізнес-проект створення косметичного салону:

• ціна одиниці послуги - 160 грн.;

• змінні витрати на одиницю послуг - 72 грн.;

• загальні постійні витрати - 120000 грн.;

• прибуток, який проектується - 150000 грн.

Необхідно визначити обсяг продажу послуг на рік, який забезпечить беззбитковість роботи салону та отримання запроектованого прибутку і збудувати графік беззбитковості.

Варіант 3

Теоретичні питання:

1. Мета, зміст та стиль написання резюме бізнес-проекту;

2. Види ризиків та засоби мінімізації негативних наслідків.

Практичні завдання:

Завдання 1

Ви маєте бізнес-ідею про створення готельного підприємства у м. Одеса. Для цього Вам необхідно розробити перший розділ бізнес-проекту «Галузь, фірма та її готельний продукт» у такій послідовності:

• загальні відомості про поточний стан справ у готельному бізнесі в Україні;

• нові чинники, які можуть у перспективі позитивно або негативно вплинути на готельний бізнес;

• визначитися з типом засобу розміщення та його категорією;

• обґрунтувати доцільність створення готельного підприємства.

Для проведення такого дослідження використовуйте наступні джерела інформації про готельний бізнес: статистичні дані, результати аналітичних досліджень, результати опитування, Інтернет, журнал «Готельний і ресторанний бізнес», наукові публікації тощо.

Завдання 2

Ви - менеджер ресторану Mc’Donald’s (вул. Дерибасівська), визначте конкурентоспроможність Вашого ресторану відносно кафе «Жарю-парю» та піцерії «Чілінтано». Для цього Вам необхідно визначити ключові фактори успіху (конкурентоспроможності), ваговий коефіцієнт кожного фактора, дати оцінку цим факторам виходячи з 10-бальної оцінки та визначити загальну оцінку (конкурентоспроможності) кожного закладу і побудувати карту конкурентоспроможності цих підприємств ресторанного господарства. Всі показники визначаються самостійно, а розрахунки оформлюються у вигляді таблиці на основі існуючої методики визначення конкурентоспроможності підприємств.

Варіант 4

Теоретичні питання:

1. Зміст розділу бізнес-проекту «Галузь, фірма та її продукція (послуги)»;

2. Політика ціноутворення туристичної фірми (готельного підприємства).

Практичне завдання:

Розробляється бізнес-план для обґрунтування ефективності модернізації технічної бази виробництва в ресторані «Біла акація». Бізнес-планом передбачається одержання на початку року кредиту в розмірі 140 тис. грн., який необхідно буде погасити наприкінці року. Вартість кредиту - 18 % у рік, відстрочка сплати відсотків - один квартал. За рахунок власних і позикових коштів підприємства в I і III кварталах будуть здійснені капітальні вкладення в розмірі 38 тис. грн. і 16 тис. грн. відповідно. В II кварталі передбачена реалізації основних засобів на суму 15,6 тис. грн., балансова вартість яких становить 18,0 тис. грн.; витрати на реалізацію основних засобів 2,2 тис. грн. Залишок коштів на рахунках підприємства й у касі на початок року складе 5,7 тис. грн.

На основі наведених даних та даних таблиці необхідно: 1) скласти план грошових надходжень і платежів (Кеш-Фло) у поквартальному розрізі; 2) зробити висновки щодо платоспроможності підприємства в плановому році; 3) визначити, чи зможе ресторан «Біла акація» наприкінці року виплатити дивіденди акціонерам у розмірі 8,0 тис. грн.

Показник	Значення показника по кварталах року (тис. грн.)
	I	II	III	IV
Виторг від реалізації продукції (без ПДВ) Операційні витрати, усього, у т.ч.: - амортизація	28,4 17,3 4,5	29,6 18,1 4,2	32,5 19,8 3,9	33,0 20,1 4,1

Завдання 2

Згідно з бізнес-планом створення фітнес-центру:

• Ціна одиниці послуги -260 грн.

• Змінні витрати на одиницю послуги - 130 грн.

• Загальні постійні витрати - 170 000 грн.

• Запланований прибуток - 220 000 грн.

Необхідно визначити обсяг продажу послуг, який забезпечує беззбитковість роботи фітнес-центру, а також отримання запланованого прибутку.

Варіант 5

Теоретичні питання:

1. Задачі розробки виробничого проекту та зміст основних його розділів;

2. Розробка маркетингової стратегії фірми (готелю).

Практичні завдання:

Завдання 1

Згідно з бізнес-планом, що розроблюється, у центрі Києва, у старовинному особняку планується відкрити кавовий клуб «Інкогніто». У приміщенні буде проведено перепланування та оздоблення з використанням натуральних тканин і ручного розпису.

Специфіка кавового клубу «Інкогніто» припускає, що підприємство буде закритим, відвідування тільки для власників клубних карт. Ціни на послуги клубу будуть підтримуватися на високому рівні, виходячи з того, що підприємство пропонує ексклюзивну послугу, так як це перший кавовий клуб у Києві. Послуги, що надаються підприємством, включають продаж клубних карт, організацію харчування і обслуговування членів клубу, проведення дозвільних заходів - організацію і обслуговування закритих вечірок. У клубі будуть грати живу музику, а раз на тиждень будуть влаштовуватися виступи зірок шоу-бізнесу.

Для клієнтів пропонується величезний асортимент кави та напоїв на основі кави. Багато рецептів приготування кавових напоїв були розроблені спеціально для цього клубу. До кожного виду кави клієнтам буде пропонуватися вишуканий десерт. Крім кави, відвідувачам буде представлено широкий вибір алкогольної продукції, яка також буде використовуватися для приготування кавових напоїв.

Необхідно: 1) визначити цінову стратегію та метод ціноутворення для даного підприємства; 2) визначити психологічний портрет потенційного споживача; 3) визначити критерії вибору респондентів; 4) розробити методи опитування респондентів.

Завдання 2

Згідно з бізнес-планом створення косметичного салону:

• Ціна одиниці послуги -118 грн.

• Змінні витрати на одиницю послуги - 60 грн.

• Загальні постійні витрати - 230 000 грн.

• Запланований прибуток - 280 000 грн.

Необхідно визначити обсяг продажу послуг, який забезпечує беззбитковість роботи салону, а також отримання запланованого прибутку.

Варіант 6

Теоретичні питання:

1. Зміст, структура бізнес-проекту та чинники, які впливають на зміст бізнес-проекту і його структуру.

2. Значення, особливості та послідовність розробки фінансового проекту.

Практичні завдання:

Завдання 1

Туроператор «Мрія» планує розробку двох видів турів: «А» і «Б». Прямі витрати (що включають прямі матеріальні витрати й прямі витрати на оплату праці з відрахуваннями на соціальні заходи) на один тур «А» складуть 1758 грн., на один тур «Б» - 1956 грн. Запланований обсяг реалізації турів «А» - 448 шт., турів «Б» - 357 шт. Запланований цільовий чистий прибуток від реалізації турів «А» - 125 тис. грн., турів «Б» - 204 тис. грн. Постійні непрямі витрати (що включають адміністративні витрати, а також непрямі витрати на збут) заплановані на рівні 480 тис. грн. на рік. Прямі витрати на рекламу турів «А» становлять 27 тис. грн. на рік, турів «Б» - 21 тис. грн.

На підставі наведених даних необхідно розрахувати:

1. Повну собівартість турів «А» і «Б».

2. Планові ціни на дані види турів, що забезпечують беззбиткове виробництво та одержання цільового прибутку в зазначеному розмірі.

Завдання 2.

На основі даних таблиці необхідно визначити для кожного інвестиційного проекту (А и Б): 1) чистий наведений дохід; 2) індекс прибутковості; 3) період окупності інвестицій. На основі розрахованих показників провести порівняльну оцінку ефективності зазначених варіантів і зробити відповідні висновки. Дисконтна ставка - 14 %.

Рік реалізації проекту (t)	Інвестиції (тис. грн.)		Сума грошового потоку (тис. грн.)
	А	Б	А	Б
1 2 3 4 5	544 32 - - -	470 92 - - -	- 150 200 250 250	- 200 300 300 70
	576	562	850	870

Варіант 7

Теоретичні питання:

1. Мета розробки організаційного плану та характеристика його розділів;

2. Значення, особливості та послідовність розробки фінансового плану бізнес-проекту.

Практичні завдання:

Завдання 1

Ви – менеджер готелю «Моцарт», визначте конкурентоспроможність Вашого готелю відносно готелів «Лондонська» та «Чорне море», якщо основним контингентом Вашого готелю є бізнесмени. Для цього Вам необхідно визначити ключові фактори успіху (конкурентоспроможності), ваговий коефіцієнт кожного фактора, дати оцінку цим факторам виходячи з 10-бальної оцінки та визначити загальну оцінку конкурентоспроможності кожного готелю та побудувати карту конкурентоспроможності готелів. Усі показники вибираються самостійно, а розрахунки оформлюються у вигляді таблиці на основі методики визначення конкурентоспроможності підприємства.

Завдання 2

На основі даних таблиці 7.4 необхідно визначити для інвестиційних проектів, що розроблюються: 1) чистий наведений дохід; 2) індекс прибутковості; 3) період окупності інвестицій. Дисконтна ставка - 16 %. Здійснити порівняльний аналіз ефективності й ризиковості проектів.

Рік	Обсяг коштів, що інвестуються у проект (тис. грн.)			Річна сума амортизаційних відрахувань (тис. грн.)			Чистий прибуток (тис. грн.)
	«I»	«II»	«I»		«II»	«I»		«II»
1 2 3 4 5 6	300 80 - - - -	280 92 - - - -	- 93 87 72 69 -		- 81 77 72 64 59	- 172 204 61 50 -		- 85 95 95 95 95
	380	372	321		353	487		465

Варіант 8

Теоретичні питання:

1. Послідовність розробки та зміст розділу бізнес-проекту «Виробничий план».

2. Аналіз ринку туристичних послуг.

Практичні завдання:

Завдання 1

Розробляється бізнес-план для обґрунтування ефективності модернізації технічної бази виробництва в ресторані «Біла акація». Бізнес-планом передбачається одержання на початку року кредиту в розмірі 160 тис. грн., який необхідно буде погасити наприкінці року. Вартість кредиту – 16 % у рік, відстрочка сплати відсотків - один квартал. За рахунок власних і позикових коштів підприємства в ІІ і III кварталах будуть здійснені капітальні вкладення в розмірі 32 тис. грн. і 19 тис. грн. відповідно. В ІII кварталі передбачена реалізації основних засобів на суму 22,6 тис. грн., балансова вартість яких становить 19,0 тис. грн.; витрати на реалізацію ОЗ 2,2 тис. грн. Ставка податку на прибуток відповідно до чинного законодавства.

На основі вихідних даних та даних таблиці необхідно: 1) скласти план прибутку й збитків у поквартальному розрізі; 2) визначити рентабельність операційної діяльності та її динаміку по кварталах планового року; 3) зробити висновки щодо прибутковості проекту.

Показник	Значення показника по кварталах року (тис. грн.)
	I	II	III	IV
Виторг від реалізації продукції (без ПДВ) Операційні витрати, усього, у т.ч.: - амортизація	34,1 16,7 4,2	32,8 15,1 4,0	34,9 17,8 3,9	36,3 18,1 4,1

Завдання 2

Згідно з бізнес-планом створення сауни:

• Ціна одиниці послуги – 350 грн.

• Змінні витрати на одиницю послуги - 160 грн.

• Загальні постійні витрати - 150 000 грн.

• Запланований прибуток - 280 000 грн.

Необхідно визначити обсяг продажу послуг, який забезпечує беззбитковість роботи салону, а також отримання запланованого прибутку.

Варіант 9

Теоретичні питання:

1. Сутність цінової політики, методи ціноутворення фірми (готелю);

2. Вимоги до стилю написання і оформлення бізнес-проекту.

Практичні завдання:

Завдання 1

Розробляється бізнес-проект створення нового підприємства громадського харчування - кафе-кондитерської «Шоколадниця». Місцем розташування кафе стане Суворівський район м. Одеси. У даному районі спостерігається брак закладів подібного формату. Концепція даного кафе полягає в реалізації кондитерських виробів, які будуть приготовані з продуктів високої якості за традиційними рецептами. В асортименті будуть представлені різні торти, печиво, цукерки власного виробництва, кава, кавові напої, молочні коктейлі, чаї, морозиво. Цільовий сегмент даного закладу - люди середнього достатку, які цінують спокійний відпочинок у затишній обстановці серед друзів і близьких. Кількість посадочних місць у кафе - 30. Планується також організація кейтерингу (виробництво, продаж кондитерських виробів та доставка під замовлення).

Необхідно сформувати список підприємницьких ризиків для даного проекту, оцінити рівень вірогідності настання несприятливих подій та визначити для кожного ризику перелік заходів щодо профілактики та мінімізації втрат.

Завдання 2

Розробляється бізнес-план інвестиційного проекту створення готельного підприємства. Кількість стандартних номерів – 28. Ціна стандартного номера становить 710 грн.; питомі змінні витрати на 1 кімнато-ніч - 82 грн. Величина постійних витрат підприємства, що відносяться на собівартість даної категорії номерного фонду, становить 1158 тис. грн. у рік. Цільовий чистий прибуток від експлуатації стандартних номерів становить 645 тис. грн. у рік. Планове завантаження даної категорії номерного фонду – 80%. На основі вихідних даних необхідно визначити:

1) точку беззбитковості виробництва в натуральному виразі; побудувати графік беззбитковості;

2) обсяг продукції, що забезпечує одержання цільового чистого прибутку в зазначеному розмірі;

3) коефіцієнт і резерв надійності в абсолютному й відносному виразі;

4) обсяг виробництва, що забезпечує цільовий рівень надійності (Кн = 4,2).

Варіант 10

Теоретичні питання:

1. Сутність цільового ринку, позиціювання та конкурентоспроможності фірми (готелю);

2. Значення, особливості та послідовність розробки фінансового плану.

Практичне завдання:

Завдання 1

Розробляється бізнес-план створення агротуристичного господарства «Вітал» у м. Кілія Одеської області. Місце розташування підприємства вибране завдяки наявності у цій місцевості природних ресурсів для розвитку даного виду туризму: на березі річки Дунай та за 30 км від узбережжя Чорного моря. У регіоні знаходяться 2 ландшафтних парки та біосферний заповідник, 6 озер та інші цікаві об’єкти. Господарство буде займатися:

• активним туризмом (збудує на своїй території спортивний майданчик, кінний манеж, ставок для спортивного рибальства, буде мати розроблені пішохідні, санні, вело та кінні (бричкою чи верхи) маршрути і прогулянки);

• екотуризмом (організовувати своїм гостям відпочинок в екологічно чистій місцевості, надавати їм можливість споживати екологічно чисту продукцію, сприяти у заготівлі лікарських трав, лісових ягід і грибів);

• мисливським туризмом;

• культурно-етнічною діяльністю (кустарне виробництво й продаж відвідувачам сувенірної продукції ужиткових народних промислів, залучення туристів до організації й участі у національних обрядах, традиційних ремеслах українського селянина та господарсько-польових роботах (сінокіс, бджільництво, випас худоби тощо).

Необхідно сформувати список підприємницьких ризиків для даного проекту, оцінити рівень вірогідності настання несприятливих подій та визначити для кожного ризику перелік заходів щодо профілактики та мінімізації втрат.

Завдання 2

На основі даних таблиці необхідно визначити для кожного інвестиційного проекту (А і Б): 1) чистий наведений дохід; 2) індекс прибутковості; 3) період окупності інвестицій. На основі розрахованих показників провести порівняльну оцінку ефективності зазначених варіантів і зробити відповідні висновки. Дисконтна ставка - 17 %.

Рік реалізації проекту (t)	Інвестиції (тис. грн.)		Сума грошового потоку (тис. грн.)
	А	Б	А	Б
1 2 3 4 5	544 32 - - -	470 92 - - -	- 150 200 250 250	- 200 300 300 70
	576	562	850	870