- •Тема 1. Организация работы туристских предприятий
- •План лекции (2 часа)
- •1. Понятие «туристское предприятие». Основные цели и задачи туроператорских, турагентских и экскурсионных фирм.
- •2. Порядок создания, регистрации, лицензирования турфирмы и основные документы, необходимые для деятельности.
- •4. Штатные и нештатные работники.
- •Литература:
- •Тема 2. Основы управления и контроля на туристском предприятии
- •План лекции (2 часа)
- •1. Ответственность руководителя туристского предприятия по побору и расстановке кадров.
- •2. Ведение турфирмами картотек и их содержание.
- •3. Юридическое оформление специалистов для работы в турфирме.
- •Литература:
- •Тема 3. Основы управления и контроля на туристском предприятии
- •План лекции (2 часа)
- •1. Главные функции управления: прогнозирование, планирование, организация, принятие решений, передача информации, мотивация и контроль.
- •2. Выполнение внутреннего и внешнего контроля на туристском предприятии.
- •3. Понятие государственного стандарта.
- •Литература:
- •Тема 4. Планирование обслуживания туристов
- •План лекции (2 часа)
- •1. Характеристика услуг, предоставляемых туристам: размещение, питание, трансфер, экскурсионные и др.
- •2. Проектирование и планирование туров
- •3. План разработки турпакета
- •Литература:
- •Тема 5. Планирование обслуживания туристов
- •План лекции (2 часа)
- •Организация подготовки встречи и обслуживания туристов
- •. Понятие «программы обслуживания», составление дифференциальных программ.
- •Расчет себестоимости тура.
- •Литература:
- •Тема 6. Организация транспортных путешествий
- •План лекции (2 часа)
- •Состояние транспортной системы рк и ее возможности для туризма
- •2. Роль транспорта и наиболее популярные виды: автомобильный, авиационный, железнодорожный, водный.
- •3. Транспорт, энергия и окружающая среда
- •Литература:
- •Тема 7. Организация транспортных путешествий
- •План лекции (2 часа)
- •1. Типы маршрутов и их характеристика. Построение трассы маршрута.
- •2. Виды транспортных средств и их характеристика
- •3. Права и обязанности транспортных организаций в соответствии с Законом рк «о транспорте»
- •4. Содержание технологической карты туристского маршрута
- •Литература:
- •Тема 8. Проектирование автопутешествий
- •План лекции (2 часа)
- •1. Классификация автобусов по числу мест, по виду топлива, по категории, по этажности, по атрибутам комфорта.
- •2. Нормативно-правовые документы, регулирующие автоперевозки на региональном и международном уровнях.
- •3. Составление плана проектирования автотуров.
- •4. Особенности организации туров на легковых автомобилях.
- •Литература:
- •Тема 9. Особенности подготовки и проведения авиационных туристских маршрутов
- •План лекции ( 2часа)
- •1. Организация международных авиатуров
- •2. Планирование авиатуров.
- •3. Тарифы, льготы, скидки для организованных групп.
- •4. Организация чартерных рейсов
- •Литература:
- •Тема 10. Планирование и организация железнодорожных путешествий
- •План лекции (2 часа)
- •1. Способы перевозки туристов по железным дорогам: графиковые поезда, туристско-экскурсионные поезда их классификация.
- •2. Структура обслуживающего персонала от «железной дороги» и турфирмы.
- •3. Структура обслуживающего персонала от «железной дороги» и турфирмы.
- •Литература:
- •Тема 11. Планирование и организация водных путешествий
- •План лекции (2 часа)
- •1. План разработки водного маршрута в зависимости от инфраструктуры
- •2. Права и обязанности работников туризма на судах.
- •3. Возможности Казахстана в организации, водных путешествий.
- •Литература:
- •Тема 12. Культура и качество обслуживания туристов
- •План лекции (2 часа)
- •1. Принципы обеспечения качества туристского обслуживания.
- •2. Стандартизация и сертификация тур продукта
- •3. Понятие качества и гостеприимства
- •Литература:
- •Тема 13. Культура и качество обслуживания туристов
- •План лекции (2 часа)
- •1. Структура информации для туристов, основные разделы
- •2. Правила и памятка туристам
- •3. Роль выставок и ярмарок в туризме.
- •Литература:
- •Тема 14. Работа менеджеров с претензиями
- •План лекции (2 часа)
- •1. Понятие «жалоба», отношение к ней со стороны турфирмы.
- •2. Понятие «безопасность туристов». Безопасность - главный фактор развития туризма.
- •3. Имидж туристской фирмы. Понятие имиджа. Составляющие факторы имиджа туристского предприятия
- •Литература:
- •Тема 15. Дифференцированный подход к туристскому обслуживанию
- •План лекции (2 часа)
- •1. Особенности обслуживания детей, молодежи, семейных путешественников и людей третьего возраста.
- •2. Клубные, развлекательные, познавательные, деловые и др. Туры, их инфраструктура и особенности разработки.
- •Литература:
- •Глоссарий по дисциплине «Планирование и организация туристского бизнеса».
2. Права и обязанности работников туризма на судах.
Руководитель водного транспортного маршрута является главным должностным лицом перед туристско-экскурсионной организацией за выполнение условий путешествия и программы обслуживания туристов, предусмотренных туристской путевкой. Он организует работу руководителей туристских групп, инструкторов-методистов и культорганизатора с аккомпаниатором.
К личности руководителя маршрута предъявляются достаточно высокие требования:
- он должен иметь опыт организационной, туристско-экскурсионной или культурно-массовой работы и иметь соответствующую подготовку;
- обладать высокими моральными качествами, быть требовательным к своему внешнему виду, следить за своей речью;
- проявлять настойчивость в выполнении программы туристского маршрута, обладать волевыми качествами, должен быть вежливым и доброжелательным в общении с туристами, уметь найти с ними общий язык, не прибегая к административным мерам;
- стараться сформировать туристов рейса в единый коллектив, дисциплинированный и относительно легко управляемый;
- должен создавать актив из туристов, который будет помогать ему в выполнении намеченных мероприятий;
- он должен всегда помнить, что работает в сфере обслуживания, имеет дело с людьми, желающими отдохнуть, развлечься, расширить свой культурный кругозор, поэтому надо стараться в меру сил удовлетворять запросы и пожелания туристов, не допускать разрастания претензий до уровня жалоб;
- быть требовательным к членам экипажа и работникам ресторанов в обслуживании и удовлетворении пожеланий туристов, поддерживая с ними ровные деловые отношения;
- в своей работе во время рейса иметь деловой контакт с местными туристско-экскурсионными предприятиями, знать их планы на будущее, получать информацию о преобразованиях в городе;
- хорошо знать свой маршрут, программу экскурсионного обслуживания, города-стоянки на пути, уметь ответить на вопросы туристов;
- хорошо знать должностную инструкцию, документы по туристским маршрутам своей организации;
- знать основные положения уставов и правил, действующих на авиа -железнодорожных, морских транспортных средствах, правила перевозки туристов, правила безопасности, природоохранные правила.
Руководитель маршрута поздравляет туристов с началом путешествия, дает характеристику маршрута, затем представляет работников теплохода и дает слово капитану и другим работникам. Капитан дает краткую характеристику теплоходу и его истории, рассказывает о традициях, знакомит пассажиров с правилами поведения на судах (технике безопасности, противопожарной безопасности).
Директор судового ресторана знакомит туристов с организацией питания, его стоимостью, работой бара, буфета, проведением вечеров отдыха и юбилеев.
Судовой врач говорит о необходимости поддержания чистоты и порядка в каютах и салонах, о профилактике заболеваний во время путешествия, о правилах купания, травмах, приеме солнечных ванн и правильном обращении с фруктами и овощами.
Инструктор-методист рассказывает о наиболее интересных моментах путешествия, сообщает сведения об адресовке корреспонденции на теплоход, времени приема радиограмм, работе библиотеки, порядке заказа билета на обратный рейс и т.п.
Культорганизатор знакомит туристов с основными мероприятиями на теплоходе и «зеленых стоянках» (вечерах отдыха, спортивных состязаниях, тематических вечерах).
В заключении руководитель маршрута проводит беседу о необходимости доброжелательного отношения в среде туристов, о возможных трудностях, напоминает о соблюдении распорядка дня на судне, о мерах безопасности, о поведении детей и др., благодарит за внимание. Такая беседа закачивается ответами на вопросы туристов.
