2. Расчет себестоимости тура.

Теория и практика отечественной системы расчета на предприятиях в условиях развивающихся рыночных преобразований нуждаются в совершенствовании. Рассмотрим первый, традиционный, способ группировки и включения затрат в себестоимость турпродукта.

Калькулирование полной себестоимости турпродукта предполагает расчет всех издержек, связанных с формированием и реализацией единицы турпродукта. При этом методе рассчитываются средние валовые издержки или полная себестоимость единицы турпродукта. Калькулирование полной себестоимости турпродукта - это система учета, в которой все затраты (как переменные, так и постоянные) распределяются на все виды турпродукта. Метод калькулирования полной себестоимости позволяет получить представление обо всех затратах, которые несет организация при формировании и реализации единицы турпродукта. В основе этого метода лежит группировка расходов по способу включения в себестоимость отдельных видов услуг.

Рассмотрим калькулирование себестоимости у туроператора, который и формирует стоимость туристского продукта. Объектом калькуляции будет служить стоимость обслуживания группы туристов при групповом типе тура и стоимость обслуживания индивидуального туриста при индивидуальном типе тура. В настоящее время основная часть потока туристов состоит из укомплектованных групп. Это означает, что туристская фирма определяет оптовую цену поездки для всей группы. При этом обычно предоставляется скидка для массовой оптовой сделки в зависимости от объема операции - до 10%, по срокам и продолжительности - до 5%, в зависимости от продолжительности проживания туристов в гостиничном предприятии - до 10%.

С оптовой цены могут делаться дополнительные скидки за участие фирмы в рекламе и издании рекламных проспектов по стране, отдельному городу, отдельной гостинице, в других местах пребывания туристов. Нередко турфирма реализует рекламные проспекты страны, рекламирует, таким образом, не только свои туры, но и страну в целом. Скидки могут также производиться при предварительной оплате туристского обслуживания. В целом цена на туристское обслуживание групп может быть ниже рыночной цены для разовых сделок в среднем на 10-20%. На стоимость путевки влияет фактор количества предлагаемых услуг. Туристу могут быть предоставлены либо определенные виды услуг по его выбору, либо полный комплекс услуг. Полный комплекс услуг может быть предоставлен путем продажи так называемых инклюзив туров или пэкидж-туров.

При инклюзив-турах, применяемых при авиаперевозках, стоимость перевозки туристов к месту назначения и обратно определяется на основе специально разрабатываемых инклюзив-тарифов, которые могут быть наполовину ниже обычных. Общий уровень рентабельности и цены инклюзив-тура должен быть не ниже обычного тарифа стоимости транспортировки. Клиентам сообщается паушальная (общая) цена инклюзив-тура без разбивки ее на отдельные виды услуг.

При расчете стоимости инклюзив-тура фирма учитывает стоимость туристских услуг и собственные затраты на содержание аппарата фирмы, издержки на рекламу и определенную прибыль. Несмотря на это, общая стоимость инклюзив-тура для отдельного туриста обходится дешевле, чем при индивидуальной поездке без помощи турфирмы с таким же комплектом и уровнем услуг. Пэкидж-туры предлагают предоставление клиенту полного комплекта услуг, которые, однако, могут и не включать транспортные расходы. Организуются пэкидж-туры по определенной, заранее рекламируемой программе. Структура туров варьируется в зависимости от страны, состава туристов, их покупательной способности, характера, ассортимента и качества услуг.

Расчет себестоимости тура по системе «директ-костинг»

Для упрощения изложения методики расчета себестоимости турпродукта рассмотрим ее на конкретном примере тура в Узбекистан.

Исходной информацией служат сведения, предоставленные одной из тунисских фирм и касающиеся стоимости проживания, включая питание-полупансион и доплаты по предлагаемым дополнительным услугам.

На основе этих данных туроператор производит расчет стоимости проживания в отеле 1 человека в 1 сутки с учетом того, что в номере будут находиться телевизор, мини-бар, а питание, предлагаемое клиенту – полный пансион, т.е. полупансион плюс обед (за дополнительную плату). При этом учитывается, что данный тур будет длиться 11 дней (10 ночей).

Рассчитав стоимость проживания с питанием в отеле за сутки с учетом доплат за обед, телевизор, мини-бар и прочих, туроператор на следующем этапе рассчитывает стоимость этих услуг за весь тур (в нашем случае –10 суток). Стоимость проживания 1 человека за весь тур (10 суток) зависит от двух факторов:

- размещения туристов в отеле (1-местное, 2-местное, 3-й взрослый в номере, 2 взрослых и ребенок 2-12 лет);

- сезонного характера осуществления тура (июль – 15 сентября, апрель – июнь и 16 сентября – октябрь, ноябрь – март).

Однако наличие этих колебаний не дает нам право классифицировать их как условно переменные.

Кроме приведенных прямых затрат на тур, существуют и другие прямые затраты, не зависящие от отмеченных выше факторов (кроме скидок детям, о которых речь пойдет ниже). К этим затратам относятся:

- стоимость авиабилетов (Караганда – Ташкент – Караганда);

- трансфер (аэропорт – отель – аэропорт);

- страховка;

- экскурсии, входящие в стоимость тура.

Кроме того, при ограниченной себестоимости разрабатываемого турпродукта по системе «директ-костинг», кроме прямых (непосредственных) затрат на каждого туриста, следует учитывать и те накладные расходы, которые относятся к условно-переменным и могут быть легко распределены на каждого туриста. К таким накладным расходам относятся, прежде всего, комиссионные турфирмам, выступающим в роли турагентов, а также затраты на руководителя тура. При этом, если комиссионные турагентам рассчитывать не надо – они заложены фирмой – туроператором в стоимость тура, то затраты на руководителя в расчет на одного туриста можно определить следующим образом.

Обычно при разработке турпродукта руководитель закрепляется за группой 20 человек и более

В разных странах приняты различные подходы к оплате гостиничных расходов и полного пансиона руководителя тургруппы. Для некоторых туров достаточно 10-15 туристов для того, чтобы руководитель группы получил бесплатное гостиничное обслуживание, включая питание, доплаты и другие прямые расходы в данной стране. Однако возможен и другой вариант, когда такие льготы для руководителя группы предоставляются при наличии в группе не менее 30 человек. Тогда при меньшей численности группы (в нашем варианте 20 человек) для руководителя группы необходима покупка отдельной путевки.

В зависимости от сезона затраты на проживание, питание и т.п. на руководителя при условии одноместного размещения на 10 суток составят:

Июль – 15 сентября: 58х10=580 дол.;

Апрель – июнь, 16 сентября – октябрь: 41х10=410 дол.;

Ноябрь – март: 34х10=340 дол.

Полученную сумму постоянных затрат на руководителя группы, с учетом отмеченных выше переменных сезонных затрат, туроператор распределяет поровну на всех членов тур группы. Таким образом, на одного туриста при группе 20 человек в зависимости от сезона приходится:

Июль – 15 сентября: (423+580)/20=50 дол.;

Апрель – июнь, 16 сентября – октябрь: (423+410)/20=42 дол.;

Ноябрь – март: (423+340)/20=38 дол.

Эти суммы закладываются в стоимость тура в отдельной графе «Расходы на руководителя тура».

Полученную итоговую сумму затрат на руководителя группы туроператор распределит поровну на всех членов тургруппы. Таким образом, на одного туриста при группе 20 человек приходится 423/20=21 дол. Эта сумма (21 дол.) также закладывается в стоимость тура в отдельной графе «Расходы на руководителя группы».

Кроме рассмотренных выше прямых и переменных косвенных расходов, при разработке тура имеют место и другие затраты (аренда офиса, зарплата, реклама и т.п.), однако они не могут быть с достаточной точностью распределены по отдельным турам и тем более на каждого туриста, поэтому мы относим их к постоянным (условно-постоянным) и не учитываем при формировании ограниченной себестоимости турпродукта, исчисляемой по системе «директ-костинг».

Таким образом, имея в наличии все прямые и переменные косвенные затраты, туроператор может рассчитать себестоимость тура по всем вариантам с учетом факторов размещения в отеле и «сезонности» тура.

Расходы на руководителя группы показаны в данных таблицах, исходя из отмеченных выше вариантов, когда руководитель пользуется льготами у принимающих турфирм (числитель) и когда эти льготы отсутствуют (знаменатель). То же относится к итоговой сумме прямых и переменных затрат.