35

ГАПОУ СО «Каменск-Уральский техникум торговли и сервиса»

РАБОЧАЯ ТЕТРАДЬ

для практических работ по дисциплине «Документационное обеспечение управления»

для студентов специальности 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании» всех форм обучения

СОСТАВИЛ Преподаватель М.Г. Афанасьева ВЫПОЛНИЛ (А) Студент (-тка) группы «_________________» ________________________________________

(фамилия, имя) 2015 год

Оглавление

Введение ……………………………………………………………………………………………………………………	3
Руководство к пользованию рабочей тетрадью ………………………………………………	5
Перечень использованных источников ……………………………………………………………	6
Самостоятельная работа ………………………………………………………………………………………	7
Практическая работа № 1 ………………………………………………………………………………………	8
Практическая работа № 2 ………………………………………………………………………………………	12
Практическая работа № 3 ………………………………………………………………………………………	14
Практическая работа № 4 ………………………………………………………………………………………	17
Практическая работа № 5…………………………………………………………………………………….	20
Приложения ………………………………………………………………………………………………………………	23

Ведение

Предлагаемая тетрадь по структуре и содержанию следует за учебником «Документационное обеспечение управления» автора Л.А. Румыниной.

Тетрадь предполагает самостоятельную параллельную работу обучающихся с содержанием учебника, ГОСТ Р 6.30-2003, а также с образцами документов различных источников. Задания в рабочей тетради представлены в формах практических заданий по заданной теме.

На дисциплине ДОУ формируется умения, знания, необходимые для освоения профессиональной компетенции, предусмотренной Федеральным государственным образовательным стандартом (ФГОС) специальности 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании», 2014 г.

Компетенция	Умения	Знания
ПК 2.4. Осуществлять информационное обеспечение процесса обслуживания в организация общественного питания	Оформлять документы и/или проверять правильность оформления, хранения и учета их в соответствии с требованиями системы документационного обеспечения	Цели и задачи, назначение системы документационного обеспечения управления
		Способы создания, функционирования и классификацию документов
		Унифицированные системы документов, правила их составления
		Организацию работы с документами
		Компьютеризацию документационного обеспечения управления

Создаются условия для развития общих компетенций:

Код компетенции	Наименование результата обучения
ОК 1.	Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК. 2	Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
ОК.3	Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.
ОК.4	Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
ОК.6	Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
ОК 7	Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
ОК 8	Брать на себя ответственность работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий.
ОК 9	Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.
ОК 10	Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.

Предложенные задания позволят освоить необходимые знания и умения как на регулятивном, так и на творческом уровне. . В процессе выполнения заданий осуществляется развитие технического и художественного мышления, творческих способностей личности, формируется мировоззрение, навыки делового общения, умение работать компьютерной обработки информации.

Широкий набор видов деятельности и материалов для работы позволяет расширить кругозор обучающихся и каждому раскрыть свои индивидуальные способности.

Опережающее задание самостоятельной работы позволит придать заданиям индивидуальный характер, максимально приблизить задания к реальной производственной обстановке, а также повысить интерес к изучаемой дисциплине.

Выполнения практических заданий способствуют формированию у студентов общих и профессиональных компетенций, развитию умений обучающихся самостоятельно и творчески подходить к выполнению работы, и находить оптимальный путь при решении задач в стандатрных и нестандартных ситуациях, работать с документацией и правильно её оформлять.

Предлагаемая тетрадь рекомендуется для организации самоконтроля, взаимоконтроля и педагогического контроля умений обучающегося по каждой теме практической работы.

Использование рабочей тетради в учебном процессе и возможно как электронном так и в бумажном варианте.