1.3 Анализ устройства бродильного аппарата
Изучение любого технического устройства рекомендуется выполнять с системным подходом. Поэтому каждое сложное устройство необходимо разделить на отдельные составные элементы, присущие большинству технических устройств. Затем это разделение удобно представить в виде схемы, в литературе такое разделение называется структурной схемой. Кроме того для студентов технологов очень важно рассмотреть изучаемое оборудование по функциональным признакам.
Для освоения испытываемого аппарата студенту следует:
- заполнить подготовленную таблицу «Анализ бродильного аппарата по функциональным признакам»;
- заполнить структурную схему бродильного аппарата.
Таблица 2 – Анализ бродильного аппарата по функциональным признакам
№ |
Наименование признака |
Бродильный аппарат |
1 |
По характеру отношения к перерабатываемому продукту |
|
2 |
По структуре рабочего цикла |
|
3 |
По степени автоматизации |
|
4 |
По сочетанию в производственном потоке |
|
5 |
По технологическим стадиям |
|
НЭ
СЭ
РУ
ЭР
КИП
РЭ
ИЭ
ПМ
ППУ
Рисунок 2 – Структурная схема бродильного аппарата
Условные обозначения:
НЭ – несущий элемент
ППУ – приемно-питательное устройство
ПМ – приводной механизм
ИЭ – исполнительный элемент
РЭ – рабочий элемент
КИП – контрольно-измерительные приборы
ЭР – элементы регулирования
РУ – разгрузочное устройство
СЭ – специальный элемент
1.4 Технические характеристики отечественного и зарубежного аналогов
Данные отечественно аналога
Отечественный промышленный аналог типового бродильного аппарата:
Производственное объединение "Агромаш"
адрес: 142400, Московская область, г. Ногинск,
ул. Декабристов, д.168, лит.Е
тел.: +7(495) 510-90-19, 780-72-98, 797-56-75
e-mail: info@agro-mash.ru
Таблица 3 – Технические параметры отечественного аналога
Объем общий, м3 |
16,1 |
Объем полезный, м3 |
13,7 |
Давление рабочее, МПа |
0,07 |
Диаметр наружный (с изоляцией и окантовкой), м |
3,2 |
Высота с конусом, мм |
24000 |
Вес, кг |
38000 |
Хладагент |
Этилен-гликоль |
Давление хладагента, МПа |
0,4 |
Исполнение |
Вертикальное |
Материал |
Пищ. нерж. сталь (V2А) |
Длина, м |
6,0 |
Рисунок 3 – Отечественный бродильный аппарат фирмы «Агромаш»
Данные зарубежного аналога
Зарубежный аналог бродильного аппарата производства: Хорватия,
Фирма «Letina Inox»
Данные представительства в России:
адрес:125371, Москва, Волоколамское шоссе, 89
Тел.: +7 (495) 786-18-87
e-mail: info@letina.ru ed@letina.ru
Таблица 4 – Технологические параметры зарубежного аналога
Наименование параметра |
Характеристики |
Объем общий, м3 |
14.0 |
Объем полезный, м3 |
11.3 |
Давление, МПа |
0.07 |
Масса, кг |
5880 |
Площадь поверхности охлаждения, м2 |
22.6 |
Исполнение |
вертикальное |
Рисунок 4 – Зарубежный бродильный аппарат фирмы «Letina Inox»