Порядок виконання роботи

Приготуйте серію стандартних розчинів цукрози з концентраціями 5%, 10% та 15%. Для цього зробіть на аналітичних вагах відповідні наважки. Висипте наважки у мірні колби та довести розчин до мітки, останні об'єми додаючи по краплях.

Ознайомтесь з будовою рефрактометра та правилами роботи з приладом. Замалюйте схему приладу.

Виміряйте температуру приміщення, у якому проводиться аналіз.

Для перевірки роботи приладу, зробіть виміри концентрації цукрози у стандартних розчинах. Після цього виміряйте концентрацію цукрози у дослідному зразку.

Оброблення експериментальних даних

За стандартними таблицями зробіть поправку на температуру оточуючого середовища

Аналіз отриманих результатів

Зробіть висновки щодо точності методу, складності вимірювань та впливу зовнішніх факторів на результати.

Запитання для самоперевірки

1. Що таке коефіцієнт заломлення світла та як він вимірюється?

2. Яке значення метод рефрактометрії має в поточному контролі виробництв?

3. Що відрізняє рефрактометричний аналіз?

Лабораторна робота 4

Визначення наявності домішок у розчинах рефрактометричним та поляриметричним методами

Мета роботи: .

Виконання аналітичних задач з встановлення наявності домішок у розчині відомої речовини рефрактометричним методом.

Основні завдання роботи

1. .Підготувати стандартні розчини та провести рефрактометричний аналіз.

2. .Дослідити вплив домішок на покажчик заломлення.

3. Провести порівняльний аналіз препаратів лимонної кислоти .

Основні теоретичні відомості

Рефрактометр-цукрометр що використовується для вимірювання концентрації розчинів цукру має шкалу градуйовану у вагових відсотках цукру. Багато речовин, які мають місце в біопроцесі, такі як спирти, органічні кислоти мають значний покажчик заломлення. Домішки таких речовин можуть впливати на результати вимірювань. Поляриметричний цукриметр що також використовується для вимірювання концентрації розчинів цукру має шкалу (градуси) кута оптичного обертання площини поляризації. Одночасне використання таких приладів дає можливість

4.1.

Обладнання: . рефрактометр, поляриметр, ваги аналітичні, термометр. Посуд: колби мірні, піпетки, циліндри мірні. Реактиви: зразки цукрози та лимонної кислоти, вироблених на різних підприємствах, дистильована вода, спирт.

Порядок виконання роботи

Приготуйте серію стандартних розчин цукрози з концентрацією 5%. Для цього зробіть на аналітичних вагах відповідну наважку. Висипте наважки у мірну колбу та довести розчин до мітки, останні об'єми додаючи по краплях.

За допомогою рефрактометра, шкала якого градуйована за концентрацією цукрози, визначте концентрацію кожного отриманого розчину.

Виміряйте температуру приміщення, в якому проводиться аналіз.

За допомогою поляриметра визначте концентрацію отриманих розчинів.

Додайте до рохчину

- спирт,

-лимонну кислоту,

Проведіть вимірювання розчинів з домішками. Та, власне домішок.