Лабораторна робота 12 Отримання ефірних олій

Мета роботи: отримати ефірну олію з рослинної сировини.

Реактиви: рослинна ефіроносна сировина.

Ефірні олії – пахучі рідкі суміші летких органічних речовин, які виробляються рослинами та обумовлюють їх запах. Вміст окремих компонентів ефірних олій змінюється в широкому діапазоні та залежить від місця вирощування, кліматичних особливостей року, стадії вегетації, терміну збирання сировини, умов її зберігання, технології виділення та перероблення. До складу ефірних олій входять різні сполуки: вуглеводні, спирти, феноли, кислоти, ефіри та ін.

1. Підготувати рослинну сировину:

трояндові пелюстки	~ 200–300 г
соснові голочки	~ 200–300 г (подрібнити)
м’ята або шавлія (суха)	~ 50 г
кріп або кмин	~ 40–50 г (розім’яти в ступці)
шкірки цитрусових	~ 100–200 г (нарізати смужками)

2. Зібрати установку для перегонки.

Порядок збирання і підключення:

– підготовлену рослинну сировину завантажити в круглодонну колбу і залити невеликою кількістю дистильованої води (вода повинна лише покрити сировину);

– колбу поставити у колбонагрівач, закрити пробкою, через яку пропущено скляну трубку паропровідного шлангу (слід переконатися, щоб кінець трубки був занурений у воду з сировиною); у пробку також уставлено краплевідбірник, зовнішній вихід якого необхідно обережно і не дуже щільно приєднати до холодильника (краплевідбірник застосовують для запобігання викиду сировини у холодильник в разі сильного закипання суміші у колбі);

– перевірити підключення шлангів холодильника та пустити в нього холодну воду.

– увімкнути підігрів колбонагрівача; підігрівання ведуть до початку закипання води в колбі, після чого вимикають колбонагрівач.

– заповнити «паровик» дистильованою водою на 3/4 об’єму і, не підключаючи шланг паропроводу, увімкнути в мережу та довести до кипіння (при цьому через отвір для підключення паропроводу почне йти пара).

– після закипання води в паровику вставити пробку паропровідного шлангу в отвір паровика (після цього пара почне потрапляти в перегонну колбу.

3. Від моменту закипання перегонка здійснюється приблизно 1 год. Установку під час процесу не можна залишати без догляду: весь час роботи паровика необхідно обов’язково слідкувати, щоб вода не перелилася через запобіжний клапан!!! Це можливо у випадку, коли занурена в колбу скляна трубка паропроводу перекривається надмірно подрібненою сировиною. Якщо вода з паровика переливається через запобіжний клапан, необхідно негайно вимкнути паровик з розетки! При роботі в жодному разі не слід нахилятися над паровиком, оскільки можливий опік унаслідок викиду пари!!!

4. Після закінчення процесу вимкнути паровик з розетки, одразу ж відокремити від нього паропровідний шланг! Перекрити воду, яка подається в холодильник. Продукт (дистилят з шаром ефірної олії) злити з колби-приймача в ділильну лійку, дати відстоятися та відділити ефірну олію. Ефірна олія одного виду збирається в герметичну колбочку (з пришліфованою пробкою) або бюкс, підписується та здається викладачу.

Після охолодження перегонної колби необхідно вийняти пробку, видалити сировину та обережно промити колбу.

Контрольні запитання

1. Що являють собою ефірні олії? Який їх хімічний склад?

2. Які існують методи отримання ефірних олій з рослинної сировини?

3. У чому полягає сутність методу дистиляції?