- •Биохимия для бакалавров направления «Продукты питания из растительного сырья»
- •Содержание
- •Введение
- •1. Цели и задачи дисциплины
- •2. Объем дисциплины и виды учебной работы
- •4. Рекомендуемая литература
- •Организация работы студента на лабораторно-практических занятиях
- •Правила техники безопасности при работе в биохимической лаборатории
- •I. Общие требования к поведению студентов в аудитории
- •II. Работа с веществами и растворами
- •III. Обращение с нагревательными приборами
- •Занятие № 1. «Введение в курс»
- •Экспериментальная работа.
- •Во все исследуемые жидкости (10 мл) добавьте по 4 капли 0,1 н раствора гидроксида натрия. Измерьте рН и запишите полученные величины в таблицу.
- •Занятие № 2. «Физико-химические свойства углеводов»
- •Экспериментальная работа.
- •Выделение углеводов из моркови:
- •Выделение углеводов из свеклы:
- •Занятие № 3. «Физико-химические свойства липидов»
- •Экспериментальная работа.
- •Занятие № 4. «Строение и физико-химические свойства аминокислот и белков»
- •Экспериментальная работа. Получение вытяжки белка
- •Занятие № 5. «Ферменты»
- •Вопросы к контрольной работе:
- •Экспериментальная работа.
- •Занятие № 6. «Ферментативный катализ»
- •Экспериментальная работа.
- •Практическое задание
- •Занятие № 7. «Роль витаминов в метаболизме»
- •Вопросы к контрольной работе:
- •Экспериментальная работа.
- •Занятие № 8. «Гормональная регуляция обмена веществ»
- •Экспериментальная работа.
- •Занятие № 9. Коллоквиум I: «Уровни организации биогенных соединений. Ферменты. Витамины. Гормоны»
- •Занятие № 10. «Обмен веществ и энергии»
- •Экспериментальная работа.
- •Занятие № 11. «Цикл трикарбоновых кислот»
- •Экспериментальная работа.
- •Занятие № 12. «Обмен углеводов»
- •Экспериментальная работа.
- •Занятие № 13. «Обмен липидов и строение мембран»
- •Экспериментальная работа.
- •Занятие № 14. «Белковый обмен»
- •Экспериментальная работа.
- •Получение вытяжки белка
- •Расчетный метод определения биологической ценности белка
- •Занятие № 15. «Обмен нуклеиновых кислот и молекулярные механизмы синтеза белка»
- •Экспериментальная работа работа.
- •Занятие № 16. Коллоквиум II: «Обмен веществ и энергии. Молекулярные механизмы биосинтеза белка»
- •Занятие № 17. «Вторичные метаболиты в растениях»
- •Экспериментальная работа.
- •Занятие № 18. Семинар: «Биологические основы, опыт и перспективы использования в растениеводстве ферментных препаратов, витаминов и микроэлементов. Биохимическая адаптация»
- •Вопросы итоговой аттестации Вставить вопросы те которые на экзамене!!!
- •Савчук Светлана Васильевна Саковцева Татьяна Владимировна Биохимия
Занятие № 16. Коллоквиум II: «Обмен веществ и энергии. Молекулярные механизмы биосинтеза белка»
Цель занятия: осуществить рубежный контроль знаний.
ВОПРОСЫ К КОЛЛОКВИУМУ:
Охарактеризуйте обмен веществ и энергии – как сопряженную систему катаболических и анаболических процессов.
Макроэргические вещества и радикалы. Строение и функции АТФ в организме.
Промежуточные метаболиты-доноры электронов и протонов для клеточного дыхания.
Дыхательная цепь и комплексы с переносом заряда.
Структура и функции конкретных компонентов дыхательной цепи.
Функции АТФ-синтазы и молекулярного кислорода в клеточном дыхании.
Механизм синтеза АТФ путем окислительного фосфорилирования.
Механизм и биологическое значение разобщения окислительного фосфорилирования.
Структура и функции электротранспортной цепи фотосинтеза.
Световая фаза фотосинтеза. Фотосинтетическое фосфорилирование.
Темновая фаза фотосинтеза. Метаболизм углерода при фотосинтезе. Фотодыхание и его энергетическая роль.
Цикл лимонной кислоты – центральный процесс энергетического обмена.
Регулирование скорости цикла лимонной кислоты.
Глиоксилатный цикл как альтернативный циклу Кребса.
Пути образования активного ацетила.
Пути потребления активного ацетила.
Пути образования и превращения ПВК.
Пути образования и превращения ЩУК.
Биологическое значение пентозного пути окисления углеводов.
Пути мобилизации углеводов в организме растений и животных.
Комплексная система контроля распада глюкозы. Энергетический выход аэробного и анаэробного окисления молекулы глюкозы.
Брожение как один из путей энергетического обмена.
Гликолиз. Глюконеогенез.
Биологическая роль холестерина и его производных.
Синтез жира из углеводов.
Спонтанное свободнорадикальное окисление ненасыщенных соединений и пути его предотвращения. Антиоксиданты.
Строение и функции клеточных мембран, их участие в метаболизме.
Механизмы трансаминирования и дезаминирования.
Участие трансаминаз в метаболизме.
Биохимические механизмы синтеза мочевины.
Участие нуклеотидов в метаболизме.
Строение и структурная организация ДНК.
Биохимические механизмы репликации.
Биологическая роль и биохимические механизмы репарации.
Строение и структурная организация РНК.
Биохимические механизмы транскрипции.
Посттранскрипционная модификация РНК.
Генетический код и его свойства.
Биохимические механизмы трансляции.
Посттрансляционные механизмы формирования структуры белков.
Дата выполнения ________ Балл ____ Подпись преподавателя ____________
Занятие № 17. «Вторичные метаболиты в растениях»
Цель занятия: познакомиться с некоторыми вторичными веществами растений.
ВОПРОСЫ К КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЕ:
Роль вторичных метаболитов в жизни растений.
Классификация вторичных метаболитов.
Классификация алкалоидов.
Классификация изопреноидов.
Классификация фенольных соединений.
Классификация минорных вторичных метаболитов.
Дата выполнения ________ Балл ____ Подпись преподавателя ____________
