Экспериментальная работа.

Опыт 1. Сопоставление окислительно-восстановительных потенциалов рибофлавина.

Приборы. 1. Штатив с пробирками.

2. Набор пипеток.

Реактивы. 1. Дистиллированная вода.

2. Рибофлавин, 0,025%-ный раствор.

3. Метиленовая синь, 0,01%-ный раствор.

4. Соляная кислота, концентрированная.

Для исследования окислительно-восстановительных потен­циалов применяют индикаторы, имеющие свой цвет при оп­ределенном значении этого потенциала.

1. В пробирку с 1 мл воды добавьте 0,5 мл взвеси рибофлавина (0,025% раствор) и по каплям 0,01% раствор метиленового синего до появления синего или сине-зеле­ного окрашивания.

2. Внесите в пробирку кусочек цинка и 2-3 капли концентрированной НСl. Отметьте постепенное изменение окраски.

3. Бледно-желтую жидкость слейте в широкую пробирку. Оцените цвет жидкости в пробирке через 10-15 минут.

Объясните наблюдаемые явления. Сопоставьте окислительно-восстановительный потенциал рибофлавина и метиленовой сини.

Опыт 2. Определение активности каталазы.

Приборы. 1. Штатив с пробирками.

2. Набор пипеток.

3. Газовая горелка.

4. Держатели для пробирок.

Реактивы. 1. Проросшие семена.

2. Пероксид водорода, 3%-ный раствор.

3. Гидроксид натрия, 10%-ный раствор.

1. В пробирку с проросшими семенами добавьте 5 мл 3%-ного раствора пероксида водорода.

2. Аналогичный опыт проведите с семенами, предварительно убитыми кипячением.

3. Запишите и объясните полученные Вами результаты. Какова роль каталазы в растениях?

Опыт 3. Открытие активности альдегиддегидрогеназы в молоке.

Приборы. 1. Штатив с пробирками.

2. Набор пипеток.

3. Водяная баня.

4. Пробки.

Реактивы. 1. Молоко, кипяченое и некипяченое.

2. Формалин, 0,4%-ный раствор.

3. Метиленовая синь, 0,01%-ный раствор.

1. Налейте в две пробирки по 3 мл молока из пронумерованных колбочек соответственно (в одной из них молоко кипяченое, в другой  нет).

2. В обе про­бирки внесите по 6 капель 0,4%-ного раствора формальдегида и несколько капель 0,01%-ного раствора метиленовой сини (до появления голубого окрашивания).

3. Пробирки встряхните и быстро закройте пробками для того, чтобы создать относительно анаэробные условия.

4. Поместите пробирки в водяную баню (37^оС) и отметьте постепенное обесцвечивание метиленовой сини через 5-10 минут (в зависимости от активности фермента) в одной из пробирок.

5. После обесцвечивания содержимое пробирки несколько раз встряхните и наблюдайте за изменением цвета.

Определите, в какой пробирке содержалось некипяченое молоко? Объясните, почему Вы сделали такой вывод? Почему после встряхивания обесцвеченной пробирки произошло изменение цвета?

Задание 1. Заполните таблицу:

Комплекс дыхательной цепи	Название фермента	Участвует ли в переносе:		Кофермент (название)	Акцептор электронов	Донор электронов
		электронов	протонов
I
II
III
IV

Дата выполнения ________ Балл ____ Подпись преподавателя ____________