Водно-минеральный обмен
Сколько воды должно поступать в организм ежедневно – 2,5 литра
Сколько воды человек теряет с мочой – 1,5 литра
Сколько воды человек теряет при испарении с потом и со слизистых оболочек – 0,2 – 0,5 литра
Сколько воды человек теряет при испарении с потом при тяжелой физической работе –
Сколько воды человек теряет при дыхании – 350 мл.
Сколько воды человек теряет с калом – 500 мл.
Сколько воды образуется в организме в результате обмена веществ –
Как называется вода, образующаяся в результате обмена веществ –
К чему приводит потеря 10 % воды – дигидротация (обезвоживанин)
К чему приводит потеря 20 % воды – смерть
Назовите основные функции воды (6) – 1) пластическая функция, 2) растворитель продуктов питания и обмена, 3) участие во всех видах обмена веществ, 4) транспорт растворенных веществ, 5) ослабление трения между трущимися поверхностями тела, 6) участие в терморегуляции
Сколько % воды содержится в ликворе – 99 %
Сколько % воды содержится в крови – 83 %
Сколько % воды содержится в лимфе – 95 %20
Сколько % воды содержится в жировой ткани – 20 – 30 %
Какие вещества поступают в организм вместе с водой – минеральные и органические вещества
На, какие 2 группы можно разделить неорганические вещества, поступающие в организм с водой – макроэлементы и микроэементы
Назовите основные макроэлементы (7) – натрий, калий, хлор, кальций и фосфор, свинец, магний, сера
Соли, какого металла входят в состав костной ткани, участвуют в процессе возбуждения в нервной ткани и мышечной ткани, в процессе свертывания крови – кальций
Какое вещество входит в состав клеток кожи в большом количестве – сера
Какие соли поддерживают осмотическое давление крови – соли натрия, калия, хлора
Соли, какого металла влияют на возбудимость мышечной и нервной ткани, и при их недостатке возникают аритмии – нарушения ритма сердца –
Назовите основные микроэлементы (8) – железо, йод, фтор, кремний, кобальт, медь, марганец, цинк, никель, селен, ванадий, олово
При недостатке, какого вещества возникают анемии – железо
Какой микроэлемент входит в состав гормонов щитовидной железы – йод
При недостатке, какого микроэлемента возникает кариес, а при избытке заболевание флюороз – фтор
Какие микроэлементы важны для кроветворения – кобальт, медь
Витамины
Что такое витамины – группа биологических соединений разнообразной химической природы, которые, как и белки, жиры и углеводы, жизненно необходимы для нормальной деятельности организма человека
Назовите особенности витаминов –
Что такое гиповитаминоз – недостаток витаминов
Что такое гипервитаминоз – переизбыток витаминов
На, какие 2 группы делят витамины – 1) жирорастворимые, 2) водорастворимые
Назовите жирорастворимые витамины (5) – A, D, E, K, F
Назовите водорастворимые витамины – C, D, витамины группы В
Как называется витамин А – ретинол
Какова его суточная потребность – 1- 1,5 мг.
В каких продуктах содержится витамин А – животные жиры, молоко, сыр, желток, икра
Каково значение витамина А для организма – участвует в процессе роста и развития,
Как называется провитамин А в растениях, в каких продуктах содержится – в растениях – каротин; морковь, абрикосы, листья петрушки
Что может возникать в организме при гиповитаминозе витамина А (4) – 1) ксерофтальмия, 2) гемеролопия, 3)
Что такое гемералопия – понижение остроты зрения в сумерках
Что такое ксерофтальмия – сухость глаз
Что может возникнуть в организме при гипервитаминозе витамина А – накопление в печени, потеря аппетита, помутнение роговицы, увеличение печени, повышение болевой чувствительности
Как называется витамин Д – кальциферол
Какова его суточная потребность – взрослые : 0, 025 мг; дети 0, 07 мг.
Каково значение для организма витамина Д –антирахитический фактор, обеспечивает процессы костеобразования
Какое заболевание может возникнуть в организме при гиповитаминозе витамина Д, в чем оно проявляется – рахит
Как называется витамин Е– токоферолы
Какова суточная потребность в витамине Е – 10 – 15 мг
В каких продуктах содержится витамин Е – молоко, семена злаков
Каково значение для организма витамина Е (4) – 1) нормальный обмен веществ в мышечной ткани, 2) синтез медиатора ацетилхолина, 3) замедляет свертывание крови, 4) способствует накоплению витамина А в печени
Что может возникнуть в организме при гиповитаминозе витамина Е (3) – 1) мышечная слабость и дистрофия, 2) нарушение процесса размножения, 3) повышенное потребление тканями, в частности мышечной, кислорода
Как называется витамин К – нафтохинон
Какова суточная потребность в витамине К – 1-2 мг.
В каких продуктах содержится витамин К – капуста, шпинат, томаты, салат, рябина, печень
Каково значение для организма витамина К (2) – 1) усиливает биосинтез белков, связанных со свертыванием крови, 2) стимулирует мышечную активность
Что может возникнуть в организме при гиповитаминозе витамина К – геморрагия
Что включает в себя витамин F – комплекс ненасыщенных жирных кислот
Где они содержатся –
Каково их значение для организма – участие в жировом обмене
Какой витамин называют тиамином – В1
Какова его суточная потребность – 0,5- 3 мг.
В каких продуктах содержится витамин В1 – дрожжи, тесто, зерновые продукты
Каково значение для организма витамина В1 – регуляция обменных процессов (особенно углеводного, имеет большое значение для деятельности ЦНС и головного мозга), играет большую роль в синтезе нуклеиновых кислот, влияет на жировые и водно-солевые обмены
В каких продуктах содержится витамин В1 –– дрожжи, тесто, зерновые продукты
Какое заболевание может возникнуть при гиповитаминозе витамина В1, в чем оно проявляется – Бери-Бери
Какой витамин называют рибофлавином – В2
Какова его суточная потребность – 2-3 мг.
В каких продуктах содержится витамин В2 – дрожжи, яичные желтки, молоко, почки, печень, мясо, рыба
Каково значение для организма витамина В2 – участие в окислительно-восстановительных реакциях, необходим для правильного обмена кислот
Какое заболевание может возникнуть при гиповитаминозе витамина В2- арибофламиноз
Как проявляется В2 гиповитаминоз – 1) воспаление слизистой рта и губ, 2) появление трещин в уголках губ, 3) воспаление языка, 4) слабость похудение, 5) снижение аппетита, 6) нарушение зрения
Второе название витамина В3 – пентотеновая кислота
Суточная потребность в витамине В3 – 10-20 мг.
Другое название витамина В5 – РР или никотиновая кислота
Суточная потребность в витамине В5 – 15-25 мг.
В каких продуктах содержится витамин В5 – дрожжи, отруби, зерна риса, арахис, пшеница, ячмень, молоко, печень, почки, сердце
Значение для организма витамина В5 – катализирует реакции биоокисления, составная коферментов никотинамидденуклеотида (НАД) и никатинамидденуклеотидфосфата (НАДФ)
Какое заболевание может возникнуть при гиповитаминозе В5 – пеллагра
В чем оно проявляется – дерматит, диарея, деменция
Как называется витамин В6 – пиридоксин
Значение для организма витамина В6 – регулирует обмен и синтез аминокислот
В каких продуктах содержится витамин В6 – в небольшом количестве во всех продуктах питания
Как называется витамин В12 – цианкобаломин
Каково значение для организма витамина В12, какое заболевание может развиться при его недостатке – мощный антианемический фактор
Какова суточная потребность в витамине В12 – 2-3 мкг.
В каких продуктах содержится витамин В12 – печень и почки животных
Как называется витамин В15 – пангамовая кислота
Каково значение для организма витамина В15 – ускоряет окислительные процессы, нормализует углеводный и жировой обмен
Какова суточная потребность в витамине В15 – 2 мг.
Как называется витамин В9 – фолиевая кислота
Каково значение для организма витамина В9 – повышает гемоглобин, эритроциты, лейкоциты, тромбоциты в крови
Какова суточная потребность витамина В9 – 2-3 мг.
В каких продуктах содержится витамин В9 - дрожжи, печень, грибы, шпинат, капуста, зеленые листья
Как называется витамин С – аскорбиновая кислота
Какова суточная потребность витамина С – – 50-70 мг.
В каких продуктах содержится витамин С – овощи, фрукты, ягоды
Каково значение витамина С – обезвреживает токсины, нужен для образования коллагена, обеспечивает транспорт Fe плазмой
Какое заболевание может возникнуть при авитаминозе витамина С – цинга
В чем оно проявляется – петехии (точечные кровоизлияния), кровоточивость десен, мышечная атрофия, повышение хрупкости костей, нарушение функций ЦНС
В чем проявляется гиповитаминоз С –
Как называется витамин Р – биофлавоноид, рутин
На что в организме влияет витамин Р – на кровеносные сосуды, понижает их потенциальность
Что возникает в организме при недостатке витамина Р – 1) боли в ногах, плечах, 2) общая слабость, 3) повышение утомляемости, 4) понижение прочности капилляров
В каких продуктах содержится витамин Р – лимон, гречка, перец, черная смородина, черноплодная рябина
Какова суточная потребность рутина – 50 мг.
В каком лекарственном препарате содержится и витамин С и рутин –
Какими системами регулируется обмен веществ – нервной и эндокринной системами
Какие гормоны влияют на обмен веществ – инсулин (поджелудочная железа), андрогены (половые гормоны), соматотропный гормон гипофиза
Какая нервная система влияет на обмен веществ –