Комитет по образованию
	Санкт-Петербургское государственное автономное образовательное профессиональное учреждение Колледж туризма и гостиничного сервиса

УТВЕРЖДАЮ

Зам. директора по УПР

_________

«___»___________20 год

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

МУ УД ОП СМК 7.2.1 - 01 - 15

Методические указания и контрольные задания

для студентов-заочников

по специальностям

19.02.10 Технология продукции общественного питания базовый уровень)

Версия 02

Дата введения:

20.02.2015

	Должность	Фамилия/подпись	Дата
Разработал	Преподаватель	Жбакина Т.Ф.
Проверили	Зав.информационным центром	Андреева О.В.
Согласовали	Зав.Ресторанным отделением	Харченко Н.Э.
	Зам.директора по ДПО	Саенко И.Н.
Редакция 1			Стр. из 35

Одобрены предметно-цикловой комиссией отделения №

Протокол №____от __ .______201 г.

Председатель комиссии:

____________/ /

^{подпись}

Методические указания составлены в соответствии с ФГОС СПО в области результатов освоения дисциплины и примерной (рабочей) программой по дисциплине «Информационные технологии в профессиональной деятельности», разработанной Жбакиной Т.Ф. для очной формы обучения

по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания (базовый уровень)

Составитель: Жбакина Т.Ф., преподаватель колледжа туризма

СОДЕРЖАНИЕ

Стр.

1. Введение 4

2. Рабочая программа учебной дисциплины 5

3. Задания для контрольных работ 9

4. Перечень практических занятий 19

5. Вопросы и примерные задания к зачету 32

7. Перечень рекомендуемой литературы и интернет источников 33

8. Приложение 1 34

9. Приложение 2 35

1. Введение

Рабочая программа учебной дисциплины является частью рабочей основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности среднего профессионального образования 19.02.10 Технология продукции общественного питания по программе базовой подготовки.

Программа учебной дисциплины «Информационные технологии в профессиональной деятельности» подготовлена для использования в дополнительном профессиональном образовании для студентов заочного обучения и экстерната.

Дисциплина входит в обязательную часть цикла ОПОП: общепрофессиональная дисциплина.

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен уметь:

• использовать технологии сбора, размещения, хранения, накопления, преобразования и передачи данных в профессионально ориентированных информационных системах;

• использовать в профессиональной деятельности различные виды программного обеспечения, в том числе специального;

• применять компьютерные и телекоммуникационные средства.

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен знать:

• основные понятия автоматизированной обработки информации;

• общий состав и структуру персональных электронно-вычислительных машин и вычислительных систем;

• состав, функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий в профессиональной деятельности;

• методы и средства сбора, обработки, хранения, передачи и накопления информации;

• базовые системные программные продукты и пакеты прикладных программ в области профессиональной деятельности;

• основные методы и приемы обеспечения информационной безопасности

Дисциплина «Информационные технологии в профессиональной деятельности», изучается на 1 курсе.

Рекомендуемое количество часов на освоение программы учебной дисциплины:

максимальной учебной нагрузки обучающегося 48 часов, в том числе:

• обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 12 часов, в том числе практические занятия 10 часов;

• самостоятельной работы обучающегося 36 часов.

Учебным планом специальности предусмотрено выполнение одной домашней контрольной работы. В Методических указаниях приведено 10 вариантов контрольных работ. Выбор варианта осуществляется в соответствии с последней цифрой номера зачетной книжки.

Итоговая аттестация в виде зачета. Зачет проходит в виде теста. Вопросы для подготовки к тесту приведены в данных Методических рекомендациях.

2. Рабочая программа учебной дисциплины

Рабочей программой предусмотрено изучение 2 разделов. По каждому из разделов предусмотрены аудиторные часы, в том числе на лабораторно-практические занятия.

Тематический план представлен в таблице 1.

Ниже по каждому из разделов приведены вопросы для самоконтроля.

Таблица 1. Тематический план изучения дисциплины

Наименование разделов	Максимальная учебная нагрузка, час		Количество аудиторных часов при заочной форме обучения				Самостоя-тельная работа, час
			Всего, час		Из них лабораторные и практические занятия, час
Раздел 1. Основные понятия автоматизированной обработки информации. Средства информационных и коммуникационных технологий
Тема 1.1 Информационные процессы. Информационные технологии и информационные системы на предприятиях питания	4		0		0		4
Тема 1.2 Аппаратное обеспечение компьютера	4		0		0		4
Тема 1.3 Программное обеспечение компьютера; методы и приемы информационной безопасности	2	0		0				2
Тема 1.4 Телекоммуникационные технологии. Основные задачи, принципы, методы и свойства информационных и сетевых технологий, их значение в организационной работе предприятия общественного питания	8	0			0		8
Раздел 2 Средства и технологии создания и преобразования информационных объектов
Тема 2.1 Средства компьютерной графики	4	0			0		4
Тема 2.2 Системы подготовки текстовой информации в деловых документах	4	2			2		2
Тема 2.3 Решение проф. задач средствами редактора презентаций	4	2		2		4
Тема 2.4 Изучение возможностей электронных таблиц для решения профессиональных задач	6		4		4		2
Тема 2.5 Системы управления базами данных для ведения складского учета	4		2		2		2
Тема 2.6 Решение задач технологии обслуживания на предприятии общественного питания с применением проблемно-ориентированных пакетов.	6		0		0		6
.	48		2		10		36
Итоговая контрольная работа
Итого:

Раздел 1. Основные понятия автоматизированной обработки информации. Средства информационных и коммуникационных технологий

Тема 1.1 Информационные процессы. Информационные технологии и информационные системы на предприятиях питания Основные принципы функционирования ПК. Структура системного программного обеспечения ПК.

Изучение информационного рынка современного информационного общества.

Тема 1.2 Аппаратное обеспечение компьютера

Устройства хранения, обработки и передачи информации, их разновидности и характеристики. Архитектура компьютера, принцип открытой архитектуры, архитектура с общей шиной.

Тема 1.3 Программное обеспечение компьютера; методы и приемы информационной безопасности.

Классификация программного обеспечения: системные, прикладные и инструментальные программы, их назначение и разновидности.

Операционная система и ее функции. Утилиты. Антивирусные программы. Защита документов в прикладных программах. Основы информационной безопасности при работе с электронной почтой.

Вопросы для самоконтроля:

1. Какие устройства входят в состав устройств вывода информации?

2. Виды памяти компьютера?

3. Классификация программного обеспечения компьютера

4. Назначение операционной системы?

5. Какие устройства входят в состав устройств ввода информации?

Самостоятельная работа:

1. Тема 1.1 и тема 1.4. подготовить доклады по темам: «Информационные технологии и информационные системы на предприятиях питания» и «Телекоммуникационные технологии». Результаты представить в письменном виде

2. Тема 1.2. Сравнительный анализ параметров основных устройств компьютера. Результативность: Нарисовать структурную схему. Сделать сравнительный анализ параметров устройств, результаты представить в виде таблицы.

3. Тема 1.3. Результативность: Нарисовать кластер по теме «Программное обеспечение»

Раздел 2 Средства и технологии создания и преобразования информационных объектов

Тема 2.1 Средства компьютерной графики.

Назначение и классификация графических редакторов. Растровая и векторная графика

Тема 2.2 Системы подготовки текстовой информации в деловых документах

Структура окна Word. Панели. Создание нового документа. Сохранение и открытие документов. Установка параметров страницы. Ввод и редактирование текста. Проверка правописания. Форматирование символов, абзацев, страниц, разбиение текста на страницы. Операции выделения, копирования, перемещения, удаления и вставки фрагментов текста. Нумерованные и маркированные списки. Вставка номеров страниц, колонтитулов, списка иллюстраций, оглавления. Табуляция. Графические возможности MSWord. Создание таблиц в MSWord. Способы создания таблиц. Работа с большими таблицами. Преобразование текста в таблицу и таблицы в текст. Шаблоны.