2.4. Защита письменной экзаменационной работы

Защита письменной экзаменационной работы проводится в установленный день по графику итоговой аттестации. Студент предоставляет экспертам экзаменационной комиссии письменный экземпляр своей работы. Для устной защиты студенту отводится не более 10 минут. Для более наглядной демонстрации итогов и результатов своей работы автором могут быть использованы:

мультимедийная презентация;

макеты или муляжи;

схемы или плакаты

и проч. по усмотрению студента и преподавателя.

Приложение 1

Образец оформления титульного листа

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ ИРКУТСКОЙ ОБЛАСТИ

ОБЛАСТНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«Ангарский техникум общественного питания и торговли»

Допущено к защите «___» ___________ 20____ г. Заместитель директора по производственной работе Михайлова В.П._________

__________________________ (шифр, наименование профессии) _________________________ (Повар, кондитер)

ПИСМЕННАЯ ЭКЗАМЕНАЦИОННАЯ РАБОТА

Тема работы:

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Выпускник:________________________________________________________

Группа:

Работа выполнена «____» _____________ 2001__г ______________________

(подпись выпускника)

Руководитель работы: ____________ ___________________ ______________

(подпись) (фамилия, инициалы) (дата)

Председатель цикловой

методической комиссии: : _________ ___________________ ______________

(подпись) (фамилия, инициалы) (дата)

Приложение 2

Содержание

стр

Введение 3

Глава 1. Технологическая часть 4

1.1.Подготовка сырья к производству 4

1.2. Технология приготовления, подача, требования к качеству,

сроки и условия хранения блюд и кондитерских изделий

Глава 2. Организационная часть

2.1. Краткая характеристика оборудования, инструментов и

приспособлений для технологического процесса

2.2. Техника безопасности при выполнении производственных работ

Заключение

Список литературы

Приложение

Приложение 3