4. Характеристика розвантажувальних дієт.

Контрастні, або розвантажувальні, дні використовують для част­кового голодування і розвантаження хворих органів, для поліпшення обміну речовин і виведення продуктів розпаду з організму. Розвантажу­вальний харчовий режим призначають на 1-2 дні, 2-5 разів на місяць залежно від захворювання. Для таких захворювань, як ожиріння, пода­гра, розвантажувальні дні є необхідними, оскільки вони підвищують ефективність лікування.

Сирний день: 600 г пісного сиру по 200 г 3 рази на день. Можна до кожної порції сиру додати 100 г кефіру. Призначають при атеросклеро­зі, ожирінні, серцевій недостатності.

Молочний день: 6 склянок молока — по 1 склянці через 2 год. Можна кожні 2 години по 100 мл кефіру, кислого молока, ацидофіліну, а на ніч 200 мл фруктового соку з 20 г глюкози. Можна також додати по 25 г білого підсушеного хліба двічі на день. Призначають при недостатності кровообігу, ожирінні, подагрі.

Огірковий день: 2 кг свіжих огірки на 5-6 приймань на добу. Призна­чають при атеросклерозі, обмінних артрозах, подагрі, ожирінні.

Салатний день: по 250-300 г свіжих овочів і фруктів 4-5 разів на день у вигляді салатів з додаванням невеликої кількості рослинної олії чи лимонного соку. Сіль виключається. Призначають при гіпертонічній хворобі, атеросклерозі, хворобах нирок, артрозах.

Картопляний день: 5 разів на день по 300 г печеної картоплі без солі з невеликою кількістю олії. Призначається при недостатності кро­вообігу, хворобах нирок.

Кавуновий день: 5 разів на день по 300 г м’якуша спілого кавуна. Призначають при атеросклерозі, гіпертонічній хворобі, захворюваннях печінки і нирок.

Яблучний день: 2 кг сирих яблук на 5-6 приймань. Можна додати дві порції рисової каші (із 25 г рису кожна). Призначають при гіпертонічній хворобі, цукровому діабеті, ожирінні, нефриті, подагрі. Можливий варіант, коли у 5 приймань призначають по 300г спілих почищених протертих сирих яблук. Призначають при коліті з проносом.­

Компотний день: компот із 1,5 кг яблук, 150 г цукру і 800 мл води розділяють на 5 приймань. Призначають при захворюваннях печінки і нирок.

М’ясний день: на цілий день розподіляють 270 г вареного м’яса, 100 г молока, 120 г зеленого горошку, 280 г свіжої капусти. Призначають при ожирінні.

4. Можливі проблеми пацієнта (наприклад, порушення режиму харчування, перевищення нормальної маси тіла на 15 %). Медсестринські втручання з розв’язання проблем, що виникли.

Для зменшення надлишкової маси тіла рекомендується:

1. калорійність добового раціону 1200 ккал;

2. забезпечити від’ємний калорійний баланс на 500-1000 ккал від збалансованого;

3. включати фізичні вправи;

4. контрастні (розвантажувальні) дні призначають з метою часткового голодування на 1-2 дні, 2-5 разів на місяць.

Проблема пацієнта: порушення режиму харчування.

Медсестринські втручання:

1. Провести бесіду з пацієнтом про особливості його дієти та режиму харчування.

2. Переконати пацієнта в необхідності дотримуватися дієти та режиму харчування, розповівши йому про наслідки їх недотримання.

3. Підібрати пацієнту літературу про його дієту та режим харчування.

4. Обговорити з пацієнтом зміст брошур та впевнитись в засвоєнні матеріалу.

5. Провести бесіду з пацієнтом про його харчування, розповісти які продукти та страви йому можна приносити.

6. Простежити за передачами.

8