Статья 8. Вина контролируемых наименований по происхождению

Название вин контролируемых наименований по происхождению предоставляется лучшим винам, изготовление которых обеспечено устойчивой сырьевой базой и которые имеют высокое качество на протяжении не менее чем 5 лет выпуска. Все стадии производства вин контролируемых наименований по происхождению должны осуществляться на предприятии, расположенному в строго регламентированном географическом месте возделывания винограда.

( согласно Закона Украины 2011 г. N 2974-VI )

Вина контролируемых наименований по происхождению утверждаются специально уполномоченным центральным органом исполнительной власти по сельскому хозяйства по представлению винодельческих предприятий.

Статья 9. Вина коллекционные

Вина коллекционные реализуются в той же бутылочной таре, в которой выдерживаются, без ее розукупорки и изъятия образованного осадка.

Для научно-производственных и коммерческих целей в отдельных научных учреждениях и на винодельческих предприятиях создается коллекционный фонд образцов вин (энотеки), эталонные образцы которых является национальным достоянием Украины.

Порядок создания энотек, хранение и использование образцов вин из энотек устанавливается специально уполномоченным центральным органом исполнительной власти по сельскому хозяйству.

(в редакции Закона Украины 2006 г. N 3427-IV)

Статья 10. Вина шампанские, игристые и газированные

(название статьи 10 в редакции Закона Украины от 09.02.2006 г. N 3427-IV)

1. Производство вин шампанских с содержанием спирта ниже 10,5 процента объемных, вин игристых ниже 10,0 и вин газированных ниже 9,5 процента объемных не допускается. (в редакции Закона Украины 2006 г. N 3427-IV)

2. Давление диоксида углерода в бутылках с готовой продукцией в игристых винах должно составлять не менее чем 300 кПа, "Шампанского Украины" - не менее чем 350 кПа, газированных - от 100 до 250 кПа при 20 град. C.

3. Виноматериалы для производства вин шампанских и игристых изготовляются из винограда установленных сортов, определенных технологическими инструкциями и стандартами.

( в редакции Законов Украины 2006 г. N 3427-IV и 2011 г. N 2974-VI )

4. Винам белым игристым шампанизированным, изготовленным по шампанской технологии при вторичном брожении в герметически закрытых емкостях шампанских виноматериалов, предоставляется название "Шампанское Украины".

5. Винам белым игристым шампанизированным, изготовленным по шампанской технологии с трехлетней выдержкой вина в бутылках на дрожжах, предоставляется название "Шампанское Украины классическое". Крепость игристых шампанизированных вин должна быть не ниже 10,5 процента объемных.

6. Вина игристые и газированные могут выпускаться под собственным названием. Вина игристые с технологической выдержкой в бутылках не менее чем 9 месяцев относят к категории выдержанных.

7. Вина газированные изготовляются из сухих виноматериалов, которые подслащиваются концентратом виноградного сока, консервированным неспиртованным суслом.

8. Внешнее оформление вин "Шампанское Украины классическое" и "Шампанское Украины" должно отличаться от оформления других вин игристых.

(в редакции Закона Украины 2006 г. N 3427-IV)