Общие требования к содержанию отчета по практике

Содержание отчета по практике по пм 01. Бронирование гостиничных услуг, пм 02. Прием, размещение и выписка гостей (I курс)

1. ХАРАКТЕРИСТИКА ГОСТИНИЦЫ

   1. Наименование предприятия, категория гостиницы, адрес, руководитель гостиницы

Обозначить форму собственности, имеет ли гостиница официальное подтверждение категории, режим работы предприятия (сезонная или круглогодичная)

2. Функциональная схема гостиницы

Представьте схемы всех нетиповых этажей гостиницы: схема подвального (или цокольного) этажа (если помещения используются), схема первого этажа, схема административного этажа, схема жилого этажа с описанием всех помещений на этаже

3. Перспективы развития гостиницы

В параграфе необходимо представить анализ деятельности гостиницы (востребованность на рынке, загрузка номерного фонда др.). На основании данного анализа внесите свои предложения по стратегии развития гостиницы в ближайшие 3 года

2. НОМЕРНОЙ ФОНД ГОСТИНИЦЫ

   1. Количество номеров и распределение их по этажам

   2. Категории номеров и цены на них

Представьте схемы всех представленных в гостинице категорий номеров с описанием оснащения каждого номера, общее количество номерного фонда и койко-мест гостиницы, и соответственно их стоимость

3. ПРЕДОСТАВЛЕНИЕ УСЛУГ В ГОСТИНИЦЕ

Представьте перечень всех услуг, предоставляемых в гостинице, прейскурант цен на услуги и описание режима работы и местонахождения помещений по предоставлению дополнительных услуг

4. УСЛОВИЯ ТРУДА СПЕЦИАЛИСТА ПО БРОНИРОВАНИЮ/ПРИЕМУ И РАЗМЕЩЕНИЮ ГОСТЕЙ

   1. График работы специалиста по бронированию/приему и размещению

Проанализируйте эффективность применяемых графиков работы специалиста по бронированию и специалиста по приему и размещению в гостинице

2. Должностные обязанности специалиста по бронированию/приему и размещению

Параграф должен содержать корпоративный стандарт предприятия и должностные инструкции специалиста по бронированию и специалиста по приему и размещению

3. Форменная одежда специалиста по бронированию/приему и размещению

Представьте корпоративный стандарт гостиницы по требованию к внешнему виду и форменной одежде специалиста по бронированию и специалиста по приему и размещению

5. БРОНИРОВАНИЕ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ

   1. Прием заявок на бронирование от потребителей

Проанализируйте каналы получения и типы заявок на бронирование гостиничных услуг

2. Выполнение бронирования и его документационного обеспечения

Представьте алгоритм действий специалиста по бронированию при приеме заявки на резервирование гостиничных услуг. Параграф должен содержать пакет документов, с которыми работает специалист по бронированию

3. Информирование потребителя о бронировании

Проанализируйте порядок информирования гостей о бронировании гостиничных услуг

6. ПРИЕМ, РАЗМЕЩЕНИЕ И ВЫПИСКА ГОСТЕЙ

   1. Порядок приема, регистрации и размещения гостей

Проанализируйте порядок приема, регистрации и размещения гостей в средстве размещения

2. Порядок приема заявок на оказание дополнительных услуг и расчета за них

Проанализируйте порядок работы при приеме заявок на различные дополнительные услуги и прядок расчета за оказываемые дополнительные услуги

3. Порядок организации выезда гостя

Проанализируйте порядок расчета с гостем при выезде. Проанализируйте действия специалиста приема и размещения при выезде гостя из средства размещения

4. Передача дел по окончании смены и ночной аудит

Проанализируйте порядок передачи смены специалиста приема и размещения и порядок проведения ночного аудита

7. САМООЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

7.1 Оценка результата своей деятельности в период производственной практики

Приведите самооценку Вашей деятельности на предприятии

7.2 Замечания и предложения по условиям труда специалиста по бронированию/приему и размещению

Основываясь на нормативно-правовые акты РФ, проведите анализ трудовой деятельности специалиста по бронированию и специалиста по приему и размещению. Внесите свои предложения по улучшению условий труда сотрудников гостиницы

7.3 Опишите перспективы вашего дальнейшего образования и профессиональной карьеры

Проанализируйте и скорректируйте Ваши дальнейшие планы самообразования и саморазвития на основе полученного опыта

7.4 Оцените работу гостиницы с точки зрения потребителя

Представьте свои впечатления о гостинице с точки зрения гостя, т.е. произведите оценку МТБ гостиницы, компетентности персонала, качества предоставляемых услуг, ценовой политики гостиницы и др.