|
Департамент среднего профессионального и начального профессионального образования ТО |
Областное Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования |
|
КОЛЛЕДЖ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ, ТОРГОВЛИ И СФЕРЫ УСЛУГ |
|
|
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ |
|
По выполнению контрольной работы № 1 по дисциплине «Оборудование предприятий ОП» для специальности 260807 «Технология продукции общественного питания» |
СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДАЮ
Зам. директора Зам. директора
________ Е.А. Кульменева _____________ Е.В. Носова
«___» _____________ 2012 г. «___» _____________ 2012 г.
КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА
|
|
|
По дисциплине «Оборудование предприятий общественного питания» |
Для студентов заочной формы обучения |
специальности 260807 «Технология продукции общественного питания» |
|
|
|
РАССМОТРЕНО |
|
|
|
|||||||||
на заседании кафедры технологии и организации отрасли Протокол № ___ от «___»_____________2012г. Заведующий кафедрой |
|
|
|
|||||||||
|
Л.Н. Гаврилина |
|
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
2012 г. |
|
|
|
|
|
|
|||
|
Должность, фамилия |
Подпись |
Дата |
Разработал |
Преподаватель Гаврилина Л.Н. |
|
|
Проверил |
Зам. директора Кульменева Е.А. |
|
|
Без подписи руководителя документ действителен 8 часов после распечатки. Распечатано: |
Экземпляр № 1 |
стр.
|
|
Пояснительная записка
В соответствии с государственными требованиями к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по специальности 260807 «Технология продукции общественного питания», студенты заочной формы обучения изучают «Оборудование предприятий общественного питания»
Учебная дисциплина специального цикла.
В результате изучения дисциплины студент должен
знать:
Новейшие достижения научно-технического прогресса в отрасли; нормативные акты, регламентирующие использование торгово-технологического оборудования; классификацию, виды, назначение, устройство основных узлов, принцип действия, правила безопасной эксплуатации торгово-технологического оборудования; конкурентоспособность и принцип подбора современного оборудования; общие правила техники безопасности при эксплуатации оборудования.
уметь:
Обеспечивать рациональный подбор и правильную эксплуатацию технологического оборудования; оценивать эффективность его использования; эксплуатировать торгово-технологическое оборудование с соблюдением правил безопасности.
В вопросы контрольных работ № 1 включены марки оборудования нового поколения, которое применяется в предприятиях общественного питания. Теоретический материал студенты изучают самостоятельно, а также в период лабораторно-экзаменационной сессии на обзорных и установочных занятиях.
При выполнении контрольных работ студенты заочной формы обучения должны увязывать теоретический материал с практической деятельностью предприятия.
Варианты контрольной работы № 1 и № 2
|
Б |
Последняя цифра шифра |
|||||||||
А |
|
0 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
Предпоследняя цифра шифра |
0 |
1 11 30 39 44 |
2 12 21 40 41 |
3 13 28 31 46 |
4 14 27 32 47 |
5 15 26 33 49 |
6 16 24 34 50 |
7 17 25 35 48 |
8 18 23 36 43 |
9 19 22 37 42 |
10 20 29 38 45 |
1 |
10 11 21 40 43 |
9 12 22 39 44 |
8 13 23 38 45 |
7 14 24 37 46 |
6 15 26 36 47 |
5 16 27 35 48 |
4 17 28 34 49 |
3 18 29 33 50 |
2 19 25 32 41 |
1 20 30 31 42 |
|
2 |
9 19 30 39 42 |
10 18 29 40 41 |
7 20 28 37 43 |
6 17 27 38 44 |
5 16 26 31 45 |
4 15 25 32 46 |
3 14 24 33 47 |
1 12 23 34 48 |
8 13 21 35 49 |
2 11 22 36 50 |
|
3 |
8 18 22 38 41 |
7 19 23 31 42 |
10 17 24 32 44 |
5 20 25 33 45 |
9 12 21 34 46 |
6 14 27 35 47 |
2 13 28 36 48 |
1 15 29 37 49 |
4 11 30 39 50 |
3 16 26 40 43 |
|
4 |
7 17 23 37 50 |
8 18 24 38 49 |
9 19 25 31 48 |
10 16 26 32 47 |
3 20 27 33 41 |
2 11 28 34 42 |
1 12 29 35 43 |
6 14 30 36 44 |
5 13 22 40 45 |
4 15 21 39 46 |
|
5 |
6 16 24 36 49 |
7 15 26 37 50 |
6 14 27 40 41 |
9 13 28 31 42 |
10 12 29 32 43 |
1 20 30 33 44 |
2 18 21 34 45 |
3 19 22 35 46 |
4 17 23 39 47 |
5 11 25 38 48 |
|
6 |
5 15 25 40 48 |
4 14 27 39 47 |
3 13 28 33 50 |
2 12 30 34 49 |
1 11 29 35 44 |
10 16 21 36 45 |
7 20 22 37 46 |
9 18 23 38 41 |
8 19 24 31 43 |
6 17 26 32 42 |
|
7 |
4 14 26 32 47 |
3 15 28 31 48 |
2 13 29 34 49 |
1 12 30 35 50 |
8 17 21 36 42 |
9 16 22 37 43 |
10 11 23 38 44 |
6 20 24 33 45 |
5 19 25 39 46 |
7 18 27 40 41 |
|
8 |
3 13 27 31 46 |
2 17 29 33 45 |
1 15 30 32 47 |
4 16 21 34 48 |
5 14 22 35 50 |
7 12 23 36 49 |
9 18 24 39 41 |
10 11 25 37 42 |
6 20 26 40 43 |
8 19 28 38 44 |
|
9 |
2 12 28 40 45 |
1 13 30 28 46 |
6 14 22 39 42 |
7 11 23 36 41 |
3 20 24 37 43 |
8 16 25 31 44 |
4 15 26 32 50 |
5 17 27 33 47 |
10 19 29 34 48 |
9 18 21 35 49 |
|