6.1. Изучить показатели и основные направления повышения прибыли и рентабельности.

Прибыль от реализации – разница межу выручкой и полной себестоимостью.

Уровень рентабельности (убыточности -) – отношение прибыли (убытка -) к полной себестоимости, выраженное в процентах.

При разработке предложений направленных на повышение прибыли и рентабельности целесообразно обратить внимание на факторы, влияющие на сумму прибыли от реализации:

1. Объем продаж отдельных видов продукции ( V продаж конкретного вида продукции = V произведенной продукции * Уровень товарности, %)

2. Структура продаж, то есть увеличение доли тех видов продукции, которые не только пользуются спросом, но и более рентабельные или минимизация убыточных видов продукции.

3. Цена реализации, на которую влияют качество, затраты, конъюнктура рынка, каналы реализации, инфляция и т. д.

Средняя цена реализации 1 ц. – определяется путем деления выручки (выручено) от реализации на продано всего в натуре, ц.

4.Себестоимость реализованной продукции. Полная себестоимость единицы продукции складывается из затрат на производство и реализацию продукции.

Полная себестоимость 1ц. – определяется путем деления полной себестоимости всего на продано всего в натуре, ц.

Прибыль и уровень рентабельности можно определить и применительно к единице продукции:

Прибыль единицы продукции - разница межу средней ценой реализации и полной себестоимостью единицы продукции:

Уровень рентабельности (убыточности - ) применительно к единице продукции - отношение прибыли (убытка -) единицы продукции к полной себестоимости единицы продукции, выраженное в процентах.

Отсюда путями увеличения прибыли и уровня рентабельности являются увеличение объема продаж продукции пользующейся спросом, повышение цены реализации и снижение себестоимости

6.2. Освоить методику определения уровня товарности на примере конкретного предприятия (табл. 14).

У товарности = Реализовано продукции, ц / Произведено продукции, ц * 100%

Таблица14 - Определить уровень товарности молока на предприятия

Показатели	Базисный год	Текущий год	Текущий к базисному в %
Произведено молока, ц.
Реализовано молока, ц.
Уровень товарности, %

На основе проведенных расчетов определить причины изменения уровня товарности.

и пути его повышения.

Выводы и предложения:

6.3. Провести расчеты на основе данных конкретной организации (табл. 15, 16 ), сделать выводы и предложить пути повышения прибыли и рентабельности.*

Таблица 15 -Результаты реализации сельскохозяйственной продукции.

Вид продукции	Продано в натуре, ц		Полная себестоимость, тыс. руб..		Выручено, тыс. руб.	Прибыль убыток (-) без субсидий, тыс. руб.		Уровень рентабельно-сти убыточ-ности (-) без субсидий, %	Полная себестои-мость 1 ц,. руб.	Средняя цена реализа-ции 1ц., руб.
1	2		3		4	5= 4 - 3		6=(5 /3)*100	7=(3/2)* 1000	8= (4/2)* 1000
Базисный год
Зерновые и зерно- бобовые всего
Картофель
Овощи открытого грунта
Овощи закрыт.грунта
Прочая продукция растениеводства	Х								Х	Х
Итого по растениеводству	Х								Х	Х
Молоко цельное
Молочные продукты
КРС на мясо
Свиньи - всего
Птица, всего
Мясо и мясопродукция всего
В т.ч. к.р.с.
свиньи
Яйца, всего тыс. шт
Прочая продукция животноводства.	Х								Х	Х
Итого по животноводству	х								Х	Х
Всего по организации	Х								Х	Х

Продолжение табл. 15

1	2		3		4	5= 4 - 3		6=(5 /3)*100	7=(3/2)* 1000	8=(4/2)* 1000
Текущий год
Зерновые и зерно-бобовые всего
Картофель
Овощи открытого грунта
Овощи закрыт.грунта
Прочая продукция растениеводства	Х								Х	Х
Итого по растениеводству	Х								Х	Х
Молоко цельное
Молочные продукты
КРС на мясо
Свиньи - всего
Птица, всего
Мясо и мясопродукция всего
В т.ч. к.р.с.
свиньи
Яйца, всего тыс. шт
Прочая продукция животноводства.	Х								Х	Х
Итого по животноводству	х								Х	Х
Всего по организации	Х								Х	Х

Выводы

* Примечание:Для выполнения расчетов таблицы 15, 16 данные выбираются из форм №9 АПК, №13 АПК, Ф-№2 Ф -6АПК. Дополнительно к таблице 16 выбираются суммы полученных субсидий:

Получено субсидий из бюджетов всех уровней

Всего по организации:

20 год тыс. руб.; 20 год тыс. руб

- по растениеводству всего:-

- 20 год тыс. руб.; 20 год тыс. руб

- по животноводству всего:

- 20 год тыс. руб.; 20 год тыс. руб

Задание 7. Решение производственных ситуаций, «Поиск резервов и путей повышения эффективности производства продукции животноводства». (Банк производственных ситуаций – 1).

Таблица 16.– Анализ финансовых результатов реализации продукции с учетом полученных бюджетных субсидий.

Базисный год

Текущий год

Показатели

Полная себестоимость, тыс.руб.

Выруче- но, тыс. руб

При-быль убыток (-) без субси-дий, тыс.руб.

Субси-дии, тыс. руб.

При-быль убыток (-) с учетом субси- дий, тыс.руб

Уро-вень рентабельности убыточности (-) с уче том суб сидий, %

Полная себестоимость, тыс.руб.

Выручено, тыс. руб.

При-быль убыток (-) без субси-дий, тыс.руб.

Субси-дии,тыс.руб.

При-быль убыток (-) с учетом субси-дий, тыс.руб.

Уровень рентабельности убыточ-ности (-) с уче том суб сидий, %

1

2

3

4

5

6=4+5

7=6/2 *100

8

9

10

11

12=10+11

13=12/8*100

Итого по растениеводству

Итого по животноводству

Всего по организации

Чистая прибыль

х

х

х

х

Вывод

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

а) основная литература:

1. Кижлай Г.М. Экономика, организация и управление сельскохозяйственным производством: учебное пособие.-Екатеринбург: УрГСХА,2010.-256 с.

2 Нечаев В.И., Паромонов П.Ф., Халявка И.Е. «Экономика предприятий АПК»: Учебное пособие. Издательство «Лань», 2010. – 464 с.

3. Тур В.П., Рогалева Н.С. Экономика отраслей АПК: Учебное пособие /В.П. Тур, Н.С. Рогалева. – Екатеринбург: УрГСХА, 2010. – 356 с.

б) дополнительная литература:

1.Баскакова О.В., Сейко Л.Ф.Экономика предприятия (организации): Учебник. Издательство: Дашков и К, 2012 г.

2. Кижлай Г.М., Батыршина Э.Р., Рогалева Н.С Оценка эффективности трудовой деятельности и её особенности в сельском хозяйстве // Аграрный вестник Урала - 2012, № 4.

3. Кижлай Г.М., Батыршина Э.Р., Рогалева Н.С Методические подходы к оценке эффективности производства молока// Аграрный вестник Урала - 2013, № 4.

4. Кижлай Г.М. Увеличение производства молока как фактор обеспечения продовольственной безопасности // Сб. научн. трудов межд. научно-практ. конф. «Проблемы развития биотехнологий» - Екатеринбург: УрГАУ – 2013.

5. Норин И.А. Методические и практические подходы к оценке эффективности использования ресурсного потенциала и обоснованию механизма по обеспечению устойчивости экономического развития предприятия. – Екатеринбург: Изд. УрГСХА (www.usaca.ru) -2013 – 70с.

6. Сергеев И.В, Веретенникова И.И Экономика организации (предприятия). Учебное пособие. Издательство «Юрайт», 2012. –671 с.

7. Экономика перерабатывающих отраслей АПК: практикум/Т. В. Смирнова, М. Н. Малыш. – Изд. Проспект Науки, 2009 г.

Периодическая печать (журналы):

1. АПК: экономика, управление

2. Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий

3. Экономика сельского хозяйства России

4. Аграрный вестник Урала

ПРИЛОЖЕНИЕ 1