Раздел 2 заканчивается общими выводами, где дается оценка и отражаются недостатки в организации производства, переработки, сбыта продукции животноводства, выявленные в ходе анализа.

3. Пути совершенствования производственно-сбытовой деятельности (на примере животноводства) имеет особенности изложения.

3.1. Совершенствование организации производства практически затрагивает те же вопросы, что и в первой теме.

Цель разработанных мероприятий должна сводиться к снижению производственной себестоимости продукции и увеличению объемов производства продукции пользующейся спросом и повышению её качества.

3.2. Проект коммерческой стратегии включает:

3.2.1. Совершенствование переработки, где акцент делается: на новые виды продукции; наиболее полное использование мощностей цеха переработки, за счет привлечения сырья других предприятий, крестьянских хозяйств; другие мероприятия. Весь перечень мероприятий, подкрепленных расчетами должен быть направлен на снижение затрат, связанных с переработкой.

В заключение дается оценка разработанных мероприятий по совершенствованию производства и переработки, на основе калькуляции себестоимости единицы переработанной продукции (таблица 1).

Таблица 1 – Калькуляция себестоимости 1 ц продукции (после переработки)

Вид продукции	Виды затрат	Фактические	Перспектива
	1. Стоимость сырья 2. Оплата с начислениями 3. Амортизация 4. 5. 6. 7. 8. 9.Итого затрат, связанных с переработкой (2+3+4+5+6+7+8) 10. Всего затрат на 1 ц (1+9)

3.2.2. Совершенствование сбытовой деятельности излагается в той же последовательности, что и в первой теме.

Примечание:

Учитывая, что преобладающее большинство студентов являются работниками птицефабрик, поэтому предлагается выполнить курсовую работу по 2 теме, но с определенными особенностями:

- вопросы организации производственной деятельности рассмотреть на примере конкретного цеха, четко распределив их на установочной лекции;

- вопросы организации переработки изложить в целом по предприятию. Однако оборудование цеха, основные стадии переработки рассмотреть на примере одного или двух видов продукции конкретного цеха. По данному цеху дать характеристику трудового коллектива, численный и профессиональный состав, перечень выполняемых работ, оплата труда. Здесь же представить калькуляцию затрат по рассматриваемому виду или видам продукции с четким выделением стоимости сырья и затрат на переработку по отдельным элементам. Кроме того привести расчет эффективности переработки и прибыльности рассматриваемого вида или видов продукции, путем сравнения цены и себестоимости единицы продукции.

-. вопросы организации сбыта продукции излагается в той же последовательности, что и в первой теме, исключение составляет лишь ассортимент продукции и наличие большего количества каналов реализации. При наличии своих торговых точек следует попытаться сделать анализ сравнительной эффективности реализации продукции по договорам другим предприятиям торговли и через собственную торговую сеть. Определить положительные и отрицательные моменты. Дать организационную структуру отдела фирменной торговли и маркетинга. Дать организационную структура отдела фирменной торговли и маркетинга, характеристику объема продаж и каналов реализации. Оценить эффективность реализации отдельных видов продукции и сравнительную характеристику финансовых результатов.

- пути совершенствования производства и сбыта изложить применительно к цехам и видам продукции анализ которых осуществлялся во второй разделе.