2. Опыт и оценка эффективности организации производства и сбыта

продукции животноводства. (или одного вида продукции)

2.1. Организация производства продукции животноводства.

Учитывая, что на эффективность существенное влияние оказывает организация производства продукции, описывается все, что касается организации производства животноводства в целом (определенного вида продукции) и его эффективности.

При наличии ряда ферм (бригад) особое внимание уделить внутрихозяйственной специализации животноводства. Представить размещение поголовья по отделениям (цехам), фермам и бригадам внутри их. При этом особое место уделить наличию скотомест, количеству размещенного поголовья. Определить коэффициент использования производственных площадей.

Далее представить организацию производства отдельных видов продукции животноводства. Можно представить наиболее распространенный вариант по всем видам продукции или по отдельным видам (в зависимости от названия темы курсового работы). Изучение осуществляется по следующим вопросам:

Техника и технология: постройки – сделать план фермы; количество скотомест и количество животных, содержащихся фактически; способ содержания; средства механизации, имеющиеся на ферме (в цехе), их марка и назначение; тип кормления и обеспеченность кормами; кратность доения, кормления; организация воспроизводства стада, выход телят (поросят и т.д.).

Организация труда: форма организации (бригадная, бригадно-звеньевая и т.д.); численность работников фермы и их профессиональный состав; нормы обслуживания по отдельным категориям работников (на доярку, телятницу, птичницу и т.д.); режим труда и отдыха (сменность, количество рабочих и выходных дней в неделю).

Оплата и материальное стимулирование: Изложить порядок начисления заработка основным работникам (форма и система оплаты труда а также индивидуальная она или коллективная оплата) Подробно, согласно Положению по оплате представить тарифные ставки, расценки, порядок начисления, как осуществляются выплаты – система премирования, денежная, натуральная оплата, своевременность выплат и другие стимулы, обеспечивающие мотивацию труда)

В заключение целесообразно представить карту организации производства определенного вида продукции животноводства: производственные процессы и технологические операции, технологические требования, оборудование, исполнители, формы организации и оплаты труда. (см. Норин И.А. Организация агропромышленного производства в рыночных условиях хозяйствования. – Екатеринбург: Изд-во Урал.ГСХА, 2009..)

2.2. Организация сбыта продукции животноводства.

Финансовые результаты, а соответственно эффективность производства отдельных видов продукции во многом зависят от того, насколько выгодно она реализована. Вот почему в курсовой работе необходимо проанализировать организацию сбытовой деятельности: наличие службы (отдельных работников), занимающихся сбытом продукции животноводства, функции, которые выполняет каждый из них; условия оплаты труда.

При наличии собственной торговой сети, дать характеристику торговых точек, их местонахождение, количество работников, затраты на их содержание, товарооборот и т.д.

Представить каналы реализации продукции животноводства в последние два года, сделать анализ и определить эффективность их использования (таблица 11 ).

Для того, чтобы оценить положение предприятия на рынке продукции животноводства, целесообразно провести анализ конкурентов: представить показатели других хозяйств района за последний год (таблица 12 ).

Таблица 9 – Каналы реализации продукции животноводства и их эффективность

Наименование продукции	Каналы реализации	Объем продаж		Цена реализации 1 ц, руб.	Себестоимость 1 ц, руб.	Результат (+, -) на 1 ц, руб.
		ц	в % к итогу
20 год
Молоко	Мол. завод Магазины Столовая Д/сад Свободная продажа Собственная торговая сеть - Итого		100
Крупный рогатый скот на мясо	М/комбинат - - Итого		100
Мясо крупного рогатого скота	Магазины Св. продажа - Итого		100
Другая продукция	- - Итого		100

20 год (провести аналогичный анализ)

Раздел заканчивается общими выводами, где отражаются выявленные в ходе анализа недостатки в организации производства и сбыта продукции животноводства или отдельного вида продукции, согласно темы.

Таблица 10 – Сравнительная эффективность производства отдельных видов продукции сельскохозяйственных предприятий района (муниципального образования)

Предприятия	Реализуемая продукция животноводства
	Молоко			Мясо кр. рог. скота			Мясо свиней
	Объем продаж, ц ц ц	Полная себестоимость 1 ц, руб.	Средняя цена реализации 1 ц, руб.	Объем продаж, ц	Полная себестоимость 1 ц, руб.	Средняя цена реализации 1 ц, руб.	Объем продаж, ц	Полная себестоимость 1 ц, руб.	Средняя цена реализации 1 ц, руб.