18. Управление ассортиментом в розничной торговой организации: показатели, оперативное управление и методы анализа для его оптимизации.

Ассортимент товаров – это совокупность, их виды и разновидности, объединенные по одному или нескольким признакам (производственный, сырьевой и потребительский ас-т).

Показатели ассор-та: ШИРОТА (кол-во товарных групп в ассорт-те), ГЛУБИНА (кол-во ассорт-х позиций внутри),УСТОЙЧИВОСТЬ (стабильность) – для опред-я устойч-ти примен-ся метод наболюдения, сопоставляем с аасорт-м перечнем, кот контролир префектура округа и департамент потр-го рынка и услуг г.Москвы, СБАЛАНСИРОВАННОСТЬ – прод/непрод, дорогие/дешевые, новинки/традиционные, разные стадии жизненного цикла.

Управление ассортиментом - одна из основных функций орг-и розничной торговли, определяющая ее конкур-ть.

Стратегия (необходимые шаги при переходе организации на категорийный менеджмент) включает: *решение о товарной специфики магазина (специализация); *выбор конкретной стратегии магазина. концепции и позиционирования; *организационное планирование, оформление бизнес-процессов, подбор и обучение персонала.

Тактика – применима д/любой розничной орг-ции, стремящейся оптимизировать упр-ие ас-том. Она включает: *структурирование ас-та, выделение категорий и оформление матрицы (категорийная матрица); *разработка стратегии ценообразования, мерчендайзинга и продвижения категорий; *анализ эффективности, контроль т корректировка ас-ой и ценовой политики.

Цель: привести ас-т в оптимальное состояние.

Принципы формирования ассортимента: 1) учет и отражение в ассор-те особ-ти спроса обслуживаемой зоны;2)принцип комплексного удовлетворения спроса покупателей в рамках избранного сегмента потреб-го рынка; 3)обеспечение полноты и устойчивости ассор-та товаров постоянного спроса, не заменяемых, или труднозам-х потреб-лю; 4)обеспечение достаточной широты и глубины ассортимента; 5)обесп-е взаимосвязи ассорт-та со специал-й, типом торг-го предприятия, зоной его деят-ти; 6)формир-е ассор-та с учетом стадий жизн-го цикла; 7)формир-е ассорт-та при условии обеспечения рентаб-й деят-ти орг-ии.

Факторы, влияющие на формир-е ассорт-та. ОБЩИЕ: 1)Покупательский спрос – ассорт зависит от частоты спроса на товары переод-го, редкого или эпиз-го спроса; 2)Взаимозаменяемость товаров; 3)Группировка товаров по комплексности спроса – товары различных групп, но для комплексного спроса; 4)Сезонность спроса – колебания продаж в определенные периоды времени, но определяющиеся постоянно; 5)Обеспечение рентабельности орг-ии- правильное соотношение асортим-та магазина с высоким или низким уровнем рентабельности. СПЕЦИФИЧЕСКИЕ:1)Зависим-ть между ассор-м тор-й S магазина; 2)Оснащенность магазина – наше торговое оборуд-е (гориз-я выкладка или вертик-е стеллажи), чем больше S, тем разноообр-е ассор-т; 3)Расположение магазина – близость трассы определяет специфику ассорт-та (возле трассы узкий ассорт-т, направленный на проезж-го человека); 4)Наличие сети магазинов-конкурентов; 5)Специализация магазина.

Составляющие ас-ой политики: сегментация рынка и выбор целевых рыночных сегментов; изучение требований покупателей к товарам, упаковке, методам продажи, сервису, услугам; определение набора товарных групп наиболее предпочтительного д/потребителя и обеспечивающего экон-ую эф-ть к деят-ти орг-ции; выбор наиболее эф-ого метода формир-ия ас-та; определение opt соотношения набора товаров, находящихся на разных стадиях жизненного цикла (ех:товары-локомотивы); разработка стратегии реализации.