1.Особенности роста и развития озимой пшеницы

1.1 Морфобиологические особенности

Морфология растения пшеницы типична для злака. Корневая система мочковатая. Различают зародышевые, колеоптильные и узло­вые корни. Зародышевые корни появляются при прорастании семени, колеоптильные — из подземного колеоптильного узла. Вместе они составляют первичную корневую систему, проника­ющую на большую глубину, но сравнительно мало разветвляю­щуюся в верхних слоях почвы.

Стебель, разделенный на узлы и междоузлия, полый, но может быть заполнен рыхлой паренхимной тканью. Высота его в зависимости от вида, сорта и условий произрастания колеблется от 50÷70 до 200 см.

Листья состоят из влагалища, охватывающего стебель, и линейной листовой плас­тинки. Нижней частью влагали­ще прикрепляется к основанию стеблевого узла, образуя над ним утолщение – листовой узел. Растения пшеницы образуют прикорневые и стеблевые листья

Соцветие – сложный колос. Оно состоит из колосового стерж­ня и колосков, сидящих на его уступах. У каждого колоска две ко­лосковые чешуи и три–четыре цветка.

Цветок имеет две цветковые чешуи – нижнюю, или наружную, и верхнюю, или внутреннюю, более тонкую, нежную и плоскую. Между цветковыми чешуями расположены завязь с одной обратной семяпочкой и двумя перистыми рыльцами и три тычинки.

Плод представляет собой зерновку, в которой единственное семя покрыто не только семенной оболочкой, развившейся из двух оболочек семяпочки, но и плодовой, образовавшейся из тканей завязи. Эндосперм зерновки представляет собой ткань с запасными питательными веществами. Наружный слой эндосперма, непосредственно примыкающий к оболочке, наполнен алейроновыми зернами, богатыми азотистыми веществами. Под ним находятся клетки, наполненные крахмальными зернами. Зародыш расположен у основания зерновки, на выпуклой стороне. Он состоит из щитка, соединяющего его с эндоспермом, почечки, покрытой зачаточными листьями, первичного стебля и корешка.

Вегетация озимой пшеницы прерывается периодом зимнего покоя. Всходы наиболее холодностойких культур способны переносить кратковременые понижения температур до –10 ^оС. Критическая температура на глубине залегания узла кущения у наиболее морозостойких форм озимой пшеницы близка к –18 ^оС [3; 5]

1.2 Фазы вегетации и особенности роста и развития озимой пшеницы

В жизненном цикле пшеницы выделяются следующие фенологические фазы: набухание и прорастание зерна, всходы, кущение, выход в трубку, колошение, цветение и оплодотворение, формирование зерна, молочная, восковая и полная спелость зерна.

Набухание и прорастание зерна. Интенсивность процесса набухания зерна определяется многими факторами, и, прежде всего наличием в почве влаги и температурой окружающей среды. Чтобы семя начало прорастать, оно должно поглотить из окружающей среды влагу в количестве не менее 50–55% от веса сухого вещества зерна.

Всходы. Как интенсивность хода ростовых процессов, так и продолжительность этой фазы зависят от условий произрастания, и в первую очередь от наличия в почве влаги, воздуха, питательных веществ, температуры окружающей среды и освещенности. Наиболее благоприятная температура для развития листьев составляет 12÷15 ^оС.

Кущение. В среднем растение формирует 5÷7 боковых побегов. Параллельно с образованием боковых побегов формируется вторичная корневая система. В отличие от первичной корневой системы, которая образуется из зародыша, вторичная корневая система развивается из узла кущения. Окончанием фазы кущения обычно считают начало разрастания первого междоузлия стебля.

Выход в трубку. Наступление этой фазы совпадает с ростом нижнего междоузлия стебля. За начало фазы выхода в трубку принято считать момент, когда утолщение, представляющее собой сближенные узлы и междоузлия будущего стебля, прощупываются в пазухах листьев. Окончанием фазы выхода в трубку принято считать появление колоса из пазухи последнего листа. В фазе выхода в трубку большое значение имеет обеспеченность растений влагой и питательными веществами.

Колошение начинается с появлением колоса из пазухи последнего листа.

Первыми появляются колосья на главных побегах, через 1÷3 дня – на боковых. В пределах одного растения колошение длится 3÷4 дня, а на поле выколашивание закапчивается за 5÷6 дней.

Цветение и оплодотворение. Цветение наступает вслед за выколашиванием. Продолжительность цветения одного колоса в зависимости от сорта и погодных условий составляет 3÷5 дней, а всего поля 6÷7 дней. Продолжительность и полнота цветения зависят от температуры воздуха, влажности почвы. Минимальная температура для цветения 6÷7°. Оплодотворение у озимой пшеницы двойное.

Формирование зерна. Сразу же после оплодотворения начинается формирование оболочек и эндосперма зерна. По мере поступления пластических веществ из листьев и стебля в зерно оно увеличивается в размере.

Зародыш начинает формироваться на 1÷2 дня позже эндосперма. Благодаря делению клеток зиготы он увеличивается в размере.

Формирование эндосперма и зародыша зависит от условий окружающей среды и, прежде всего от температуры и водообеспеченности.

Молочная спелость. Содержимое зерна приобретает состояние молочной жидкости. По мере поступления пластических веществ оно становится более густым и приобретает телесную окраску. Одновременно с накоплением сухого вещества в зерне снижается относительное содержание влаги. В период молочной спелости интенсивно отмирает вегетативная масса.

Восковая спелость. Приобретение содержимым зерна восковидного состояния характеризует переход в восковую спелость. В этой фазе полностью прекращается поступление зольных веществ в зерно, резко падает накопление углеводов и азотистых веществ по сравнению с предшествующим периодом. Сухая масса зерна за эту фазу при нормальных условиях увеличивается на 8÷10%.

К концу фазы все листья теряют зеленую окраску и лишь верхнее междоузлие стебля сохраняет темно–зеленый цвет.

Полная спелость – это такое состояние зерна, когда можно убирать пшеницу прямым комбайнированием при хорошем вымолоте. По мере снижения влажности зерна от 22 до 20% и ниже плодоножка отмирает, зерно теряет связь с материнским растением. В дальнейшем влага теряется зерном без заметного изменения массы сухого вещества. [3; 5]