Передмова

Курс фізіології рослин з основами біотехнології займає одне з провідних місць у системі сільськогосподарської науки і відіграє значну роль у підготовці фахівців сільського господарства.

Розуміння законів життєдіяльності рослинного організму, можливість і уміння регулювати та керувати процесом росту і розвитку рослин становлять основу технологічних рішень для забезпечення найбільшого ефекту у галузях рослинництва, селекції, агрохімії, захисту рослин та землеробства.

Досягнення молекулярної біології, генетики та біотехнології в останні десятиліття ХХ ст. збагатили фізіологію рослин новими ідеями і підходами щодо виявлення потенційних можливостей і удосконалення використання генетично-біологічного потенціалу рослинного організму, реалізації їх у господарсько цінних показниках рослинництва.

На практиці почали використовувати фітогормональні препарати, трансгенні сорти, екологічно безпечні технології, що сприяло заміні екстенсивного розвитку сільського господарства та інтенсивний.

Україна має необмежені можливості щодо розвитку рослинництва на основі наукових досягнень сучасної фізіології рослин з основами біотехнології завдяки виключному потенціалу родючості ґрунтів. Проте завдання формування високої продуктивності сільськогосподарських рослин з відповідною якістю рослинницької продукції ускладнюється наявністю факторів радіаційного, техногенного, побутового забруднення та інших екологічних негараздів.

З огляду на зазначене вище високоефективне сільськогосподарське виробництво потребує застосування комплексу наукових знань про особливості життєдіяльності рослинного організму, його адапційних реакцій на певні екологічні фактори для отримання господарського ефекту.

Запропонований курс фізіології рослин з основами біотехнології розрахований на підготовку бакалаврів в аграрних вищих навчальних закладах ІІІ і ІV рівнів акредитації. У підручнику послідовно і взаємопов¢язано відповідно до програми навчальної дисципліни висвітлено фізіолого-біохімічні процеси, що відбуваються у рослинному організмі протягом життєвого циклу (водообмін, мінеральне живлення, фотосинтез, дихання, синтез, перетворення і транспорт органічних речовин) і забезпечують його ріст, розвиток, формування продуктивності рослин і стійкості до несприятливих факторів навколишнього середовища та їх регулювання на рівні клітини, органа і організму в цілому.

Розділ I загальні закономірності життєдіяльності рослинного організму

1.1. Предмет і завдання фізіології та біотехнології

Фізіологія рослин – це наука, що вивчає життєдіяльність і функції рослинного організму, як відкритої енергетичної системи, у взаємодії з умовами навколишнього середовища.

Вивчаючи закономірності життя рослин і шляхи керування процесами життєдіяльності, фізіологія рослин забезпечує розвиток людської цивілізації завдяки створенню матеріально–економічних факторів. Відомий класик біології, К.А. Тимірязєв підкреслював, що мета фізіології рослин полягає не лише у тому, щоб вивчити і пояснити життєві явища рослинного організму, але і дати можливість людині “за власної волі видозмінювати, припиняти або викликати ці явища”.

Закономірності, встановлені фізіологією рослин удосконалюють не лише практику вирощування рослин, але й використовуються для розробки прийомів одержання цінної продукції рослинництва у процесах сільськогосподарського виробництва із застосуванням біотехнології. Біотехнологія базується на використанні живих організмів і біологічних процесів для одержання промисловими методами потрібної продукції.