2. Холодостійкість рослин

Під холодостійкістю розуміють здатність рослин витримувати низькі позитивні температури – від 0 до 10 ^оС. До холодостійких налижать більшість сільськогосподарських культур помірних і південних широт. Тропічні і субтропічні рослини при таких температурах ушкоджуються або відмирають.

Для оцінки холодостійкості часто користуються поняттям “біологічний нуль”. Це температура, при якій припиняються активні ростові процеси. Для більшості сільськогосподарських рослин біологічний нуль знаходиться близько +4 ^оС. Чим вище значення його, тим менша холодостійкість відповідної групи рослин.

Про холодостійкість певне уявлення дає сума біологічних температур. Чим менша ця величина, тим вища стійкість до холоду і тим скоріше у рослини завершується життєвий цикл.

Показники суми біологічних температур характеризують скоростиглість рослин, сортів. У дуже ранньостиглих вона становить 1200⁰, у середньостиглих – 2200–2800, пізньостиглих – 3400–4000 ^оС.

До холодостійких належать яра пшениця, ячмінь, овес, горох; середньостиглих – люпин однорічний, боби, льон, соняшник, гречка; малостійких – просо, кукурудза, соя, сорго, квасоля; нестійких – рис, бавовник, баштанні культури.

Негативна дія з понижених температур позначається передусім на стані цитоплазми (підвищення густини), проникності мембран, дезорганізації обміну нуклеїнових кислот, білків. Порушення структури мітохондрій і хлоропластів призводить до погіршення аеробного дихання, пригнічення фотосинтезу.

9.2.1. Способи підвищення холодостійкості рослин

Заходами, що забезпечують стійкість рослин до дії низьких температур, є створення умов вирощування для забезпечення високого рівня енергетичних процесів у клітинах тканин, зокрема добра освітленість, підвищена вологість повітря, внесення фосфорних і калійних добрив. Досить ефективним є змінний вплив оптимальних і знижених температур на проростаюче насіння і молоді рослини. Позитивне значення має також намочування насіння у слабких розчинах (0,25%) мікроелементів, азотнокислого амонію та інших солей.

Дуже важливою є роль селекції у створенні холодостійких сортів сільськогосподарських культур.

9.3. Морозостійкість рослин

Значних збитків сільському господарству завдають заморозки, що нерідко трапляються у період вегетації рослин. Заморозки можуть бути весняними, осінніми. Найбільш небезпечними є літні приморозки.

Стійкість рослин до заморозків визначається видом, фізіологічним станом, умовами вирощування певних рослин.

Найбільш стійкі до весняних заморозків рослини раннього посіву – ярі зернові і зернобобові культури, які можуть витримувати короткочасні температури до – 7–10 ^оС. При пізніх посівах рослини не встигають підготуватися до дії низьких температур. Коренеплоди, більшість олійних культур, льон, конопля переносять нетривале зниження температури до мінус 5–8 ^оС; соя, картопля, сорго – до –2–3 ^оС; рис, бавовник – до –1,5–2 ^оС. Найменша стійкість до заморозків у баштанних культур. Зниження температур навіть до – 0,5–1,5 ^оС викликає у них значні ушкодження.

Стійкість рослин до заморозків значною мірою визначається фазою розвитку.

Для зменшення ушкоджуючої дії заморозків проводять різні захисні заходи. До них, у першу чергу, належать оптимальні строки посіву і садіння, використання розсади як посадкового матеріалу для овочевих і квіткових культур, що дозволяє висаджувати рослини у відкритий ґрунт при настанні стійких сприятливих температур. Добрий ефект забезпечує дощування рослин перед заморозками або весняний полив. Розповсюдженими засобами є димові завіси, накривання рослин паперовими або плівковими ковпаками, матами із соломи та ін.

Морозостійкість, під якою розуміють здатність витримувати низькі негативні температури, зумовлюється особливостями рослин. Однорічні рослини у морозний період перебувають у формі дозрілого насіння. Більшість багаторічників до настання низьких негативних температур частково або повністю втрачають наземні органи і перезимовують на значній глибині у ґрунті у вигляді цибулин, бульб, кореневищ.

Проте, озимі культури і деревні рослини відчувають вплив негативних температур і нерідко страждають від їх дії.