Технология приготовления

Кашу варят на воде, для более быстрого приготовления можно залить овсяные хлопья кипятком и варить на медленном огне 10-15 минут, в зависимости от вида каши . за 7 минут до готовности добавляем изюм. Все вкусная и полезная каша готова  Можно при желании добавить ложку меда

Наименование показателя

Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда

Потери питательных веществ продуктов при обработке, %

Белки, г

2.68

1

Жиры, г

1.48

1

Углеводы, г

0.22

2

Калорийность, ккал

73.86

1

B1, мг

0.0893

26

B2, мг

0.0217

20

C, мг

0

0

Ca, мг

15.6024

1

Fe, мг

0.9508

1

Наименование показателя

Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда

Потери питательных веществ продуктов при обработке, %

Белки, г

13.03

1

Жиры, г

1.09

1

Углеводы, г

0.25

2

Калорийность, ккал

74

1

B1, мг

0.07

1

B2, мг

0.06

1

C, мг

0.28

0

Ca, мг

13.5

1

Fe, мг

0.57

1

Технология приготовления

Филе рыбы выкладывают в посуду в один ряд, добавляют воду, лук репчатый, коренья, зелень петрушки, укропа ( можно любую другую зелень добавить) в зависимости от того, что вам нравится и припускают 10-15 мин.

Технология приготовления

Крупу перебрать, промыть. В кипящую воду положить соль, всыпать подготовленную крупу и варить до загустения, периодически помешивая. Когда каша загустеет, довести до готовности при умеренном нагреве, под закрытой крышкой. Можно добавить кусочек сливочного масла, только небольшой шмоток 

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН

Содержание питательных веществ на 100грамм блюда

Белки, г

5.7

Жиры, г

4.82

Углеводы, г

27.45

Калорийность, ккал

180.34

B1, мг

0.14

B2, мг

0.07

C, мг

0

Ca, мг

9.49

Fe, мг

3.03

Технология приготовления

Подготовленные огурцы и редис нарезают тонкими ломтиками, лук мелко нарезают, затем овощи соединяют, перед подачей добавляют соль, заправляют сметаной.

Наименование показателя

Содержание питательных веществ на 100грамм блюда

Белки, г

0.81

Жиры, г

1.83

Углеводы, г

2.06

Калорийность, ккал

31.55

Технология приготовления

Крупу перебирают, промывают несколько раз, засыпают в кипящую подсоленную воду, проваривают 15-20 мин, добавляют горячее кипяченое молоко, сахар и варят до готовности. Можно так же добавить кусочек сливочного масла

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН

Содержание питательных веществ на 150грамм блюда

Белки, г

3.75

Жиры, г

6.15

Углеводы, г

22.725

Калорийность, ккал

161.25

B1, мг

0.045

B2, мг

0.105

C, мг

0.165

Ca, мг

91.515

Fe, мг

0.3

Технология приготовления

Из рыбы-мелочи варят бульон и процеживают. В кипящий бульон закладывают картофель целыми клубнями, лук головками, петрушку, нарезанную тонкими кружочками, и варят. За 15 мин до готовности ухи кладут подготовленные порции рыбы (филе судака с кожей и реберными костями и филе налима без кожи с реберными костями). По окончании варки в уху добавляют мелко нарезанную зелень.

Разрешено употреблять ржаной хлеб 1-2 куска)

Наименование показателя

Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда

Потери питательных веществ продуктов при обработке, %

Белки, г

3.35

0

Жиры, г

1.1

0

Углеводы, г

4.78

0

Калорийность, ккал

42.26

0

B1, мг

0.0271

0

B2, мг

0.0214

0

C, мг

5.5789

0

Ca, мг

6.7575

0

Fe, мг

0.2941

0

Технология приготовления

Очищенную отварную свеклу и сырую морковь мелко нашинковать, смешать с нашинкованной белокочанной капустой, прогретой с лимонной кислотой. При отпуске салат полить сметаной с сахаром.

Наименование показателя

Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда

Потери питательных веществ продуктов при обработке, %

Белки, г

2.12

0

Жиры, г

2.36

0

Углеводы, г

10.32

0

Калорийность, ккал

70.1

0

B1, мг

0.0476

0

B2, мг

0.0596

0

C, мг

5.9499

0

Ca, мг

17.8497

0

Fe, мг

0.476

0