3.2. Композиционное решение интерьера ресторана.

Разработка моего проекта имела несколько этапов:

ознакомления с планировочным решением помещений общественного питания, функциональной характеристикой основных помещений

определение темы

поиск источника вдохновения

стилизация декоративных элементов, которые будут использоваться в отделке интерьера

перепланировки данного плана помещения

разработка эскизов интерьера

разработка мебели на основе источника вдохновения

уточнения размеров и детализация основных конструктивных решений

подбор отделочных материалов

графическая часть.

После обработки задачи изучаю тему проекта, его функциональные, эргономические, конструктивные, экономические факторы. Функциональный анализ является важным. Он показывает как должен действовать проектант интерьера, каковы его особенности, учесть все положительные и отрицательные стороны, пытаться исправить или функционально использован все пространство помещения.

Осмотрев дом я сделала замеры помещения и обсудила с заказчиком стилевое решение интерьера. Следующим этапом после утверждения стал этап перепланировки жилого примишення в примишення общепита. С минимальным вмешательством в капитальных стен я запроектировала два зала ресторана, две кухни: основную и дополнительную, кабинет администратора, два санузла, гардероб, санузел и помещение для официантов. Также я решила сделать частью ресторана внутренний дворик на котором будет размещена летняя терраса с фонтаном и посадочными местами.

Эргономичное исследование выявляет соответствующие данные для создания оптимального, наиболее выгодного и экономического относительно затрат проекта. В общем зале я создаю оптимальные эргономические условия, соответствующий психологический климат - это безусловные требования к отдыху людей. Интерьер воспроизводит элементы аутентичного пространства, которые тесно связаны с современными. Есть воссоздание духа Венеции происходит с помощью современных материалов, поскольку такой подход эргономичным и простым.

Интерьер общего зала площадью 63 м.кв., объединенный с вестибюлем и лестничной клеткой. В этом зале находится барная стойка, подиум для музыкантов, танцевальная зона, а также несколько столиков.

Подробно изучаю конструкции помещения. Это в различных возможных вариантах создает предпосылки для того, чтобы уже с начала проектирования, учитывая опыт, передовую технологию и современные материалы, идти по наиболее рациональному в данных условиях пути. Интерьер обеденного зала площадью 55 м. кв. отделен от общего зала капитльною стеной. С минимальными изменениями и максимальным укреплением конструкции стены я соединяю их с помощью просторных прямоугольных проемов.

Уже на подготовительной стадии появляется первая образная представление о будущем проекте. В начале работы графические эскизы и макеты, конечно, не делаются в каком-то определенном масштабе. Просто намечают ту или иную объемно-пространственную структуру и конструкцию. Роль этой первичной стадии очень неоднозначная. В основе первых эскизов закладываю некоторые компоновочные параметры, они как бы есть скелетом будущей композиции. Несмотря на то, что я не придерживаюсь соответствующего масштаба, основные соотношения учитываю.

Следующим этапом является эскизирования в соответствующем масштабе. Методом «проб и ошибок» выбираю наиболее оптимальный вариант проекта, поскольку на начальной работе не всегда удается выбрать лучший вариант.

В своей работе совмещаю рациональные и эстетические основы. Выбираю наилучшее размещение предметов, элементов отделки, освещения, учитываю сочетание эстетического и функционального. Также согласно направления помещения относительно сторон света определяю оптимальное цветовое решение. Для общего зала я выбрала светлые тона пастельные и оливковые, поскольку здесь только одно окно, которое выходит на северо-запад и очень мало освещения. Это способствует визуальному увеличению помещения. В обеденном зале, где уже есть два окна, я решила для создания иллюзии более квадратного помещения покрасить две длинные стены в темно зеленый цвет, а две короткие - в бежевый.

Стены интерьера ресторана вертикально разделены стрельчатыми арочными и прямоугольными плоскостями обрамленными в декоративные нозолочени рамы. В этих плоскостях будут изображены венецианские пейзажи, которые помогут погрузиться в атмосферу Венеции.

Перехожу к стадии уточнения проекта. Здесь должно преобладать логическое мышление над интуитивным. За всей разработки и детализации проекта важно сохранить его основной композиционный замысел. Для этого постоянно держу перед собой эскиз и обращаюсь к нему, чтобы в процессе работы не потерять за деталями целостного образа интерьера. Окончательно сверяю все размеры с необходимой точностью, это приводит к тому, что пение размерность частей и целого находят свое окончательное воплощение в проекте. Провожу уточнения пропорций и вместе с тем соотношение между элементами. Конкретизирую цветовое решение, нахожу нужные контрасты и дополняющие гаммы. Общий вид наполняется значительной информативностью. Появление на изображениях остальных частей и деталей делает ясным функционирования изделия.

После окончательного уточнения эскизов и разработок в карандаше приступаю к разработке эскиза подачи проекта.