Министерство образования и науки РФ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Забайкальский государственный университет»

Факультет естественных наук, математики и технологий

Кафедра теории и методики профессионального образования,

сервиса и технологий

Разработка проекта дома моды на базе забайкальского государственного университета Выпускная квалификационная работа

по направлению 100100.62 «Сервис»

профиль «Сервис в индустрии моды и красоты»

Выполнил:

Цивилева Наталья Александровна

студентка 4 курса

очного отделения

Научный руководитель:

к.п.н, доцент кафедры ТМПОСиТ

Мелихова Юлия Юрьевна

Допущена к защите_________________________________________________

Зав. кафедрой ________________М.И. Мелихова

(подпись) (Ф.И.О.)

Чита – 2015

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 3

Глава I. Теоретическое обоснование необходимости организации работы дома моды на базе забайкальского государственного университета 6

1.1. Исторический аспект создания Домов моды 6

1.2. Дом моды: виды, понятия и особенности организации Дома моды 24

Глава II. Анализ организации работы домов моды в рф и за рубежом 29

2.1. Анализ организации работы Домов моды 29

2.2. Анализ существующего опыта в России и за рубежом 38

Глава III. Разработка проекта дома моды на базе забайкальского государственного университета 51

3.1. Социально-экономическое обоснование разработки проекта Дома моды на базе Забайкальского государственного университета 51

2.2. Бизнес-план Дома моды на базе Забайкальского государственного университета 60

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 66

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 70

ПРИЛОЖЕНИЯ 75

Введение

Мода жизни каждого человека занимает важное место. Пролистывая ленту новостей в социальной сети, читая модные блоги мы, в первую очередь, обращаем внимание на моду. Человек сам выбирает, что и когда надеть, не всегда осознавая, что стремится сделать более выразительными или незаметными некоторые черты, свои психологические и социальные качества и здесь непосредственно играет большую роль влияние одежды на человека.

В настоящее время связь моды и социальной роли остается достаточно сильной. Исследования показывают, что почти все взрослые могут по одежде определить статус человека, примерно указать род ее занятий. При этом мы опираемся на качество одежды, которое прямо связано с ее стоимостью, соотношением с модой, дефицитностью, элитарностью и т.д. Оценка стиля одежды бессознательно переносится на оценку личности. Одежда побуждает человека приписывать те качества, которыми человек на самом деле не обладает. Психологи называют это явление «эффект ореола» [19].

Мода не является абстрактным понятием, она возникает, существует и развивается в конкретных условиях и на конкретном материале. Сфера ее действия очень широка, так как одежду носят все. Именно поэтому во внешнем облике человека мода проявляется наиболее ярко, зримо и носит всеобщий характер. В результате в человеческом обществе мода воспринимается как легкая «простуда», которая периодически поражает общество, но не затрагивает его основ. В современном мире источниками распространения «простуды» являются Дома моды.

Дом моды (ДМ) – это коммерческие организации, целью бизнеса которых является создание и производство пользующейся спросом одежды, обуви, сумок, перчаток, других аксессуаров, которые можно обозначить одним словом – одежды [56].

Под словом «дом» следует понимать не собственно здание, а команду, специально обученный коллектив, профессиональную группу специалистов, работа которых представляет собой фабрику и конвейер одновременно: модельеры, дизайнеры, фотографы, мейкаперы, стилисты, экономисты, закройщики, портные, маркетологи, менеджеры по PR, рекламе и другие специалисты, и рабочие для создания привлекательных коллекций модной одежды [69].

Появление на рынке все большего количества фешн-структур, их конкурентные предложения в соревновании за потребительский рынок сформировало индустрию моды, представленную производством и сбытом продукции и услуг, а также целой сетью посредников. Индустрия моды – это определенный сектор экономики, где за чувства и денежные ресурсы покупателей соревнуются между собой модные дома (fashion-структуры).

Город Чита – столица Забайкальского края, один из самых неблагоприятных для жизни регионов России по данным Роспотребнадзора, который имеет ряд специфических проблем социально-экономического характера. Принимая это во внимание, появляется желание улучшить положение города, предложив принципиально новое направление, способное вдохновлять и активизировать. Это направление – мода, а точнее: открытие Дома моды на базе Забайкальского государственного университета [20].

По результатам исследования рынка предлагаемы услуг подобного рада аналогов не нашлось, из этого следует вывод, что данный проект будет актуален.

Объектом исследования являются Дома моды.

Предмет исследования – проект Дома моды на базе Забайкальского государственного университета.

Целью работы является разработка проекта Дома моды на базе Забайкальского государственного университета.

Цели соответствует решение следующих поставленных задач:

1. Рассмотреть теоретическое обоснование необходимости организации работы Дома моды на базе Забайкальского государственного университета.

2. Проанализировать организацию работы Домов моды в России и за рубежом.

3. Разработать проект Дома моды на базе Забайкальского государственного университета.

Методы, применяемые для решения поставленных задач:

– сравнительно-сопоставительный метод;

– анализ литературы по проблеме исследования;

Теоретическая значимость заключается в применении литературы по теме исследования. С помощью нее были собраны, проанализированы и систематизированы различные аспекты проблемы.

Практическая значимость исследования по данной проблематике заключается в разработке Дома моды на базе Забайкальского государственного университета. Проект может быть применен для организации работы Дома моды.

Работа состоит из введения, трех глав, в каждой их которых по два параграфа, заключения, библиографического списка и приложений. В I главе ВКР мы рассматриваем исторический аспект создания Домов моды, основные виды понятия и аспекты организации Домов моды. Во II главе анализируем существующий опыт Домов моды в России и за рубежом. III глава посвящена разработке проекта Дома моды на базе Забайкальского государственного университета: социально-экономическому обоснованию разработки проекта и бизнес-плану Дома моды на базе Забайкальского государственного университета.

Данная тема исследования была апробирована в виде статьи на 44-ой научно-практической конференции студентов, магистрантов и аспирантов в рамках «Молодежной научной весны ЗабГУ-2015». По итогам конференции статья была направлена на публикацию.