Органолептические показатели качества масла

Показатель	Характеристика по ГОСТ	Фактические данные	Вид масла	Сорт
1.вкус и запах	Яркий аромат подсолнуха Слабо выраженный вкус подсолнуха	1 л. Стоимость 91 рублей	Рафинированное Дезодорированное	I
Цвет	Желтый цвет	Желтый цвет		I
Прозрачность	Прозрачный	Прозрачный		I
Наличие отстоя	Отсутствует	Без осадков		I

Таблица № 8

Масло подсолнечное «Sunny Gold»

Показатель	Характеристика по ГОСТ	Фактические данные	Вид масла	Сорт
1.вкус и запах	Слабый аромат подсолнуха Без посторонних привкусов	0,82 л. Стоимость 72 рублей	Рафинированное Дезодорированное	I
Цвет	Ярко-желтый цвет	Желтый цвет		I
Прозрачность	Прозрачный	Прозрачный		I
Наличие отстоя	Отсутствует	Без осадков		I

Таблица № 9

Масло подсолнечное «Юг Руси»

Показатель	Характеристика по ГОСТ	Фактические данные	Вид масла	Сорт
1.вкус и запах	Без запаха Слабо выраженный вкус подсолнуха	0,9 л. Стоимость 78 рублей	Рафинированное Дезодорированное	I
Цвет	Желтый цвет	Желтый цвет		I
Прозрачность	Прозрачный	Прозрачный		I
Наличие отстоя	Отсутствует	Без осадков		I

Таблица № 10

Масло подсолнечное «Золотая семечка»

Показатель	Характеристика по ГОСТ	Фактические данные	Вид масла	Сорт
1.вкус и запах	Без запаха Насыщенный вкус подсолнуха	1 л. Стоимость 96 рублей	Рафинированное Дезодорированное	I
Цвет	Желтый цвет	Желтый цвет		I
Прозрачность	Прозрачный	Прозрачный		I
Наличие отстоя	Отсутствует	Без осадков		I

Исследование

29 мая в 19:00 была проведена экспертиза качества растительного масла.

В качестве сковороды использовалась мультиварка.

50 грамм растительного масла и 1/3 часть картошки. На мультиварке установлен режим «Жарка» время приготовления 10 минут.

Результаты:

Образец №1 растительное масло «Аннинское»

Образец №2 растительное масло «Масленица»

Образец №3 растительное масло «Олейна»

Образец №4 растительное масло «Светлица»

Образец №5 растительное масло «Злато»

Образец №6 растительное масло «Sunny Gold»

Цвет	Ярко-желтый
Вкус	Слабый вкус подсолнуха
Запах	Легкий аромат обжаренной картошки
Готовность	100%

Образец №7 растительное масло «Юг Руси»

Образец №8 растительное масло «Золотая семечка»

Цвет	Ярко-желтый
Вкус	вкус подсолнуха
Запах	Насыщенный аромат картошки и подсолнуха
Готовность	100%

<<< < Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8 910 / 1110 11 > Следующая >>>

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]