Содержание

1.Ознакомление с режимом работы и характеристикой торгового предприятия…3

2. Организация рабочего места продавца по продаже макаронных изделий, круп…………………………………………………………………………………...…5

3. Подготовка товаров. Размещение и выкладка макаронных изделий, круп с учетом правил мерчендайзинга ……… …………………………………………….6

4.Приемка макаронных изделий, круп товаров по количеству и качеству………..8

5.Продажа ассортимента макаронных изделий, круп товаров……………………10

Библиографический список…………………………………………………………..11

Приложения…………………………………………………………………………...12

1.Ознакомление с режимом работы и характеристикой торгового предприятия.

ООО «Юма» супермаркет «Каскад» был открыт в 16 августа 2005года, расположен в центре города вблизи магистрали и остановки транспорта, адрес: проспект Маркса,24 тел.: 32-52-50. Управляющая Блинова Ирина Александровна. Супермаркет «Каскад» -стационарное розничное торговое предприятие, по специализации относится к группе смешанных (предприятием для торговли продовольственными и непродовольственными товарами). Форма собственности - частная. Тип - супермаркет, так как реализует широкий ассортимент продовольственных и сопутствующий ассортимент непродовольственных товаров, площадь торгового зала -980 кв.м, торговая площадь ТВЦ «Каскад»-33000 кв.м. Продажа товаров осуществляется методами: самообслуживания, продажа товаров по образцам, продажа товаров через прилавок и продажа товаров по предварительным заказам.

Режим работы Супермаркета «Каскад»:

С 8.00 до 23.00

без обеденного перерыва и выходных дней

Торговая деятельность Супермаркета «Каскад» осуществляется для удовлетворения потребностей всех социальных слоев населения.

Супермаркет «Каскад» оказывает комплекс различных торговых услуг с целью создания удобств покупателям, повышения культуры обслуживания населения:

1. услуги по оказанию помощи в совершении покупки при ее использовании: прием и исполнение заказы на товары; организация доставки товаров; упаковка товаров; комплектование и улучшение упаковки; реализация товаров в кредит:

2. услуги по созданию удобства покупателям:

• гарантированное хранение товаров;

• прием и хранение вещей покупателя;

• организация питания покупателей;

• парковка личных автомобилей покупателей на организованную у ТВЦ «Каскад» стоянку;

• банкоматы;

• проявка фотопленки и печать фотографий;

• ремонт часов, химчистка, продажа цветов, телефоны, организация сезонных и предпраздничных ярмарок и т.д.;

3. информационно-консультационные услуги: представление информации о товарах и их изготовителях, об услугах, оказываемых ТВЦ «Каскад»; консультация специалистов по товарам; проведение рекламных презентаций товаров (показ товаров, дегустация пищевых продуктов).

Материально-техническая база Супермаркет «Каскад»

ТВЦ «Каскад» размещен в капитальном сооружении, образующем торговый центр. Планировка торговых залов Супермаркета «Каскад»- смешанная. Помещения магазина подразделяются:

• торговые - торговые залы по реализации продовольственных товаров и непродовольственных товаров сопутствующего ассортимента;

• для приемки и хранения товаров и подготовки их к продаже - разгрузочные, приемочные склады-накопители, охлаждаемые камеры, фасовочные, операторская:

• подсобные помещения - помещения для хранения тары, упаковочных материалов, инвентаря, спецодежды, уборочного инвентаря и моющих средств; моечные; мастерские для мелкого ремонта оборудования и инвентаря; материалы слесаря, электрика, художника;

• административно-бытовые помещения - кабинеты директора, главного бухгалтера, бухгалтерия; главная касса; торговый отдел; кабинет зав.секциями; комната приема пищи; санузлы; раздевалки персонала; учебный класс;

• технические помещения — щитовая, машинное отделение, вентиляционные, помещения для радио узла.

Расположение основных групп помещений Супермаркета «Каскад» обеспечивает технологическую связь, способствующую перемещению товаров кратчайшими путями, исключающими пересечение движения потоков товаров и покупателей. Устройство торговых залов создает необходимые условия для перемещения товаров из помещений для хранения и подготовки товаров к продаже к местам выкладки и размещения; эффективно используется площадь торгового зала при размещении торгово-технологического оборудования; обеспечивающего свободное движение потоков покупателей; рационально организованы расчетные операции.

Супермаркет «Каскад» оснащен современным торгово-технологическим оборудованием, обеспечивающим торгово-технологический процесс предприятия (см.Приложение 1) .

В соответствии с «Правилами продажи отдельных видов товаров» Постановление Правительства РФ от 19.01.98г. №55, в ред. от 27.03.2007г. №21 гл.1. Супермаркет «Каскад» имеет вывеску с информацией (фирменное наименование, место нахождения, режим работы), (см. Приложение 2), которая размещена в удобной для ознакомления покупателей месте, супермаркет «Каскад» имеет книгу отзывов и предложений, которая выдается покупателям по первому требованию.