Добавил:
Upload
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:ORTTO_-_MBT_-_Metodicheskoe_posobie_po_kofeinym...doc
X
- •Оглавление
- •1. Введение 3
- •2. Cорта кофе 3
- •1. Классификация кофеварок 5
- •3. Кофемолки 10
- •4. Вопросы для самопроверки 11
- •1.Введение
- •1.1.Цель
- •1.2.Область применения и ответственность
- •2.Cорта кофе
- •2.1.Кофейные смеси (купажи)
- •2.2.О бжаривание
- •2.3.Кофейная карта
- •1.Классификация кофеварок
- •2.4.Кофеварки
- •2.1.Мощность кофеварки
- •2.2.Фильтр капельной кофеварки
- •Дополнительные возможности
- •2.1.Автоподогрев
- •2.2.Противокапельный затвор
- •2.3.Стакан кофеварки
- •2.4.Гейзерная кофеварка
- •2.5.Кофеварки «Эспрессо»
- •2.6.П ринцип действия паровой кофеварки «Эспрессо»
- •2.7.Кофеварки с нагнетательным насосом и бойлером
- •2.8.Кофеварка с нагнетательным насосом и термоблоком
- •2.9.Кофеварки с двумя нагнетательными насосами
- •2.10.Чалды-порционный кофе
- •2.11.Капсульная кофеварка Nespresso
- •2.12.Кофемашины
- •3.Кофемолки
- •3.1.Ротационные (ножевые) кофемолки
- •3.2. Жерновая кофемолка
- •4.Вопросы для самопроверки
4.Вопросы для самопроверки
Преимущества жерновых кофемолок над ножевыми?
Преимущества керамических жернов над металлическими?
Можно ли в капсульной кофеварке сварить молотый кофе?
Преимущества кофемашины над кофеваркой?
Какие сорта кофе вы знаете, чем они отличаются?
Какие кофейные напитки вы знаете?
Какие кофейные напитки готовятся с молоком (без молока)?
В каких приборах кофе готовится под давлением?
В чем преимущество робусты над арабикой?
В чем преимущество арабики над робустой?
Преимущество рожковой кофеварки над капельной?
Преимущество капсульной кофеварки Krups?
Какое преимущество имеют кофеварки 15-19 бар над кофеварками 3,5 (5) бара?
|
Страница:
|
©
Электросервис,
|
|
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]