Слайд 13

Расчет показателей рентабельности ТОО «Гостиница Иртыш» приведен в таблице 10.

Как видно из таблицы, наибольший уровень рентабельности реализованных услуг был в 2013 году. Доля прибыли на 1 тенге реализованной продукции составила 39, что по сравнению с 2012 годом больше на 7%. В 2014 году показатель рентабельности уменьшился на 2% .

Делая общие выводы по финансовому анализу ТОО, можно сказать, что наиболее благоприятным финансовым положением по показателям рентабельности, ликвидности и финансовой устойчивости характеризуется 2013 году.

В целом, можно сказать, что гостиница является независимой от внешних инвесторов, ликвидной и платежеспособной организацией, способной отвечать по своим текущим и долгосрочным обязательствам. В дальнейшем руководству ТОО необходимо предпринять ряд управленческих решений для улучшения и стабилизации своего финансового положения путем привлечения дополнительного дохода.

Слайд 14

Проанализируем долю ТОО «Гостиница Иртыш» на рынке гостиничных услуг города Павлодар по данным рисунка 15.

Как видно из представленных на рисунке данных доля гостиницы «Иртыш» на рынке гостиничных услуг Павлодара составляет 8%.

Основными конкурентами ТОО «Гостиница Иртыш» являются следующие гостиницы и отели:

- гостиница «Адмира»;

- гостиница «Атамекен»;

- гостиница «Алтын Адам»;

- гостиница «Айнар».

Слайд 15

Проанализируем заполняемость номеров в гостинице ТОО «Гостиница Иртыш» за IV квартал 2014 года (таблица 11).

В основу формирования цены гостиничной услуги положена себестоимость гостиничной услуги.

Слайд 16

Проанализируем структуру себестоимости услуг гостиницы ТОО «Гостиница Иртыш» за IV квартал 2014 года (таблица 12).

Для повышения конкурентоспособности гостиница «Иртыш» эффективно рекламирует свою деятельность, используя возможности средств массовой информации (телевидение, радио, газеты, журналы, деловые справочники, бизнес книги и т.д.).

Качество гостиничных услуг во многом зависит от того, какие стандарты, нормативы и правила их производства установлены и как они соблюдаются.

Слайд 17

Оценка конкурентоспособности услуг гостиницы «Иртыш»

Слайд 18

График характеризующий конкурентное положение гостиничного предприятия «Иртыш»

Как видим из рисунка гостиница «Иртыш» занимает достаточно хорошие позиции по всем пунктам, однако ромб конкурентоспособности смещен немного вправо и вверх. Это означает, что предприятие склонно придерживаться консервативной стратегии обеспечения конкурентоспособности на рынке, которая обеспечивает предоставление сервиса по соответствующей цене.

Таким образом, организацию гостиничного сервиса в анализируемой гостинице можно назвать весьма эффективной. Руководство гостиницы стремится учитывать, прежде всего, пожелания своих клиентов и всегда радо услышать отзывы о своей работе, чтобы вовремя можно было бы устранить выявленные недостатки в обслуживании клиентов.

В целом можно сказать, что развитие гостиничного бизнеса в республике идет умеренными темпами, хотя предложение на рынке гостиничных услуг еще далеко не соответствует предъявляемому спросу. Отмечается нехватка гостиничных предприятий, предоставляющих качественные услуги по обслуживанию населения, либо, если гостиничное предприятие предлагает качественное обслуживание клиентов, то в нем, как правило, высокие цены, сдерживающие приток клиентов. Таким образом, гостиничный бизнес в Казахстане нуждается в ряде мероприятий по его совершенствованию.

3 ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЕ УРОВНЯ РЕНТАБЕЛЬНОСТИ ТУРИСТСКОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

3.1 Выявление проблем по повышению уровня рентабельности туристского предприятия

На основании выше проведённого анализа можно сказать, что гостинице удалось создать высокую культуру сервиса, в результате чего она имеет имидж предприятия, лучшего по культуре сервиса в отрасли, получая выгоды в виде лояльных клиентов. Наличие большого числа клиентов говорит о важности и решающей роли культуры сервиса для любого предприятия любой отрасли. Но культура сервиса – это категория над формированием которой нужно постоянно работать.

Исследовав сервисные процессы в ГРК «Иртыш», можно сделать следующие выводы:

- ГРК «Иртыш» - предприятие с линейно-функциональной организационной структурой, основу которой составляют функциональные отделы, подчиняющиеся (линейно) непосредственно начальнику отдела;

- сильной стороной ГРК «Иртыш» является то, что здание гостиницы, автотранспортные средства, мебель, оргтехника и другое оборудование являются собственностью предприятия и находится в ее хозяйственном ведении;

- в гостиничной деятельности компонентами сервиса являются: материальная база», «выполнение стандартов качества», «структура управления», «грамотно обученный персонал», «контрольные и корректирующие мероприятия», «мотивация к труду»;

- гостинице удалось создать высокую культуру сервиса, в результате чего она имеет имидж предприятия, лучшего по культуре сервиса в отрасли, получая выгоды в виде лояльных клиентов;

- в основе качественного обслуживания ГРК «Иртыш» лежит ряд основных составляющих: стандартизация обслуживания, центр ответственности, программа контроля качества обслуживания, обучение персонала, система мотивации персонала, корпоративная культура и внутренний PR;

- наличие большого числа клиентов говорит о важности и решающей роли культуры сервиса для любого предприятия любой отрасли. Но культура сервиса – это категория над формированием которой нужно постоянно работать.

Таким образом, организацию гостиничного сервиса в анализируемой гостинице можно назвать весьма эффективной. Руководство гостиницы стремится учитывать, прежде всего, пожелания своих клиентов и всегда радо услышать отзывы о своей работе, чтобы вовремя можно было бы устранить выявленные недостатки в обслуживании клиентов.

Одним из первоочередных мероприятий по совершенствованию деятельности гостиницы является разработка мероприятий по диагностике текущего качества обслуживания в ГРК «Иртыш» и по внедрению стандарта обслуживания. Для совершенствования деятельности ГРК «Иртыш» и повышения ее конкурентоспособности необходимо проведение следующих мероприятий:

необходимо разработать мероприятия по диагностике текущего качества обслуживания в ГРК «Иртыш» и по внедрению стандарта обслуживания;

разработать мероприятия по обучению персонала;

выбрать новую АСУ для гостиницы на замену существующей;

дать рекомендации по внедрению услуг, которые позволят повысить удовлетворенность клиентов.

Стоимость АСУ «Эдельвейс», соответствующей всем запросам гостиницы «Эдельвейс» - 1 785 тыс. тг.. Для сравнения – стоимость Amadeus Property Management System составляет 2560 тыс. тг., системы управления гостиницей Epitome PMS – 1390 тыс. тг. Таким образом, АСУ «Эдельвейс» будет оптимальным сочетанием «цена-качество».

Таким образом, по итогам оценки была выбрана АСУ «Эдельвейс».

Слайд 19

Затраты на повышение качества обслуживания в ГРК «Иртыш» и введение дополнительных услуг.

Слайд 20

Расчет себестоимости по мероприятиям по повышению качества обслуживания

Единовременные затраты не относятся к себестоимости, а покрываются за счет чистой прибыли.

В 2016 году ожидается прирост выручки в размере 25%, что будет обосновано ниже.

В практику деятельности ГРК «Иртыш» необходимо внедрить периодический контроль соответствия пищевых продуктов Закону РК от 21 июля 2007 года «О безопасности пищевой продукции».

Внедрение системы «Эдельвейс» позволит увеличить долю постоянных клиентов до 15% за счет предоставления управленческому персоналу инструменты для повышения отдачи от неосязаемых активов ГРК «Иртыш» - использование данных о предпочтениях постоянных гостей позволяет предоставлять им уникальный персонифицированный сервис, предупреждая их пожелания и предлагая дополнительные услуги, которые, скорее всего, будут ими заказаны.

Но наибольшей отдачи можно ожидать от повышения правильности принятия управленческих решений, что достигается благодаря оптимизации информации, используемой в управленческом процессе.

Основным ресурсом ГРК «Иртыш» является его номерной фонд, и правильное управление процессом бронирования позволит его использовать наиболее эффективно. В данном случае большое внимание нужно уделить, как уже говорилось ранее, возможностям бронирования с собственного Интернет-сайта ГРК «Иртыш», ведь это самый экономически выгодный канал бронирования, тем более что создан новый сайт и проводится его поисковая оптимизация. Для достижения оптимальной загрузки номерного фонда ГРК «Иртыш» рекомендуется бронировать не конкретные комнаты, а лишь единицы номерного фонда определенного типа. «Эдельвейс» позволяют это делать, ведя учет наличия номерного фонда по типам номеров, а не по конкретным комнатам.