М
инистерство
образования и науки Украины
Севастопольский национальный
технический университет
Рациональное питание, как один из важных факторов здорового образа жизни
Методические указания
для студентов всех специальностей
дневной формы обучения
к теоретическому разделу по дисциплине
«Физическое воспитание и спорт»
Севастополь
2006
УДК 613.97+613.2
Рациональное питание, как один из важных факторов здорового образа жизни: Метод. указания для студентов всех специальностей дневной формы обучения к теоретическому разделу по дисциплине «Физическое воспитание и спорт»/ Сост. асс. О.В. Созинова. – Севастополь: Изд-во СевНТУ, 2006. - 32 с.
Целью методических указаний являются практические рекомендации по основам здорового образа жизни, принципам рационального питания и гигиене питания.
Методические указания рассмотрены и утверждены на заседании кафедры физического воспитания и спорта СевНТУ
(протокол № 5 от 27 января 2006 г.)
Допущено учебно-методическим центром СевНТУ в качестве методических указаний.
Рецензент: зав. кафедрой Физического воспитания и спорта, канд. педагогич. наук, доцент Гальчинский В.А.
Содержание
ВВЕДЕНИЕ 4
1. ОСНОВЫ ЗДОРОВОГО ОБРАЗА ЖИЗНИ 5
1.1. Образ жизни студентов и его влияние на здоровье 6
1.2. Составляющие здорового образа жизни студента 7
2. ПИТАНИЕ И ЗДОРОВЬЕ 9
2.1. Гигиена питания 9
2.2. Обмен веществ и энергии в организме 11
2.3. Принципы рационального питания 13
2.4. Типы и источники питательных веществ 15
2.5. Пища и интеллект 28
2.6. Рекомендации для оптимальной организации питания 29
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 32
Введение
В здоровом организме человека всё прекрасно сбалансировано. Но ему необходим оптимальный объем физической нагрузки, определённое количество разнообразных питательных веществ, определённое время сна и отдыха. Если человек получает слишком мало или слишком много нагрузки, пищи или отдыха, тогда нарушается равновесие систем (гомеостаз) и расстраиваются функции, ломаются биологические ритмы.
Сохранение и укрепление собственного здоровья – это обязанность каждого, он не вправе перекладывать её на окружающих. Человек – сам творец своего здоровья, за которое надо ежедневно бороться. С раннего возраста необходимо вести активный образ жизни, закаливаться, заниматься физкультурой и спортом, соблюдать правила личной гигиены, - словом, добиваться разумными путями подлинной гармонии здоровья.
Здоровье – это первая и важнейшая потребность человека, определяющая способность его к труду и обеспечивающая гармоническое развитие личности. Оно является важнейшей предпосылкой к познанию окружающего мира, к самоутверждению и счастью человека.
Активная долгая жизнь – это важное слагаемое человеческого фактора. По определению Всемирной Организации здравоохранения (ВОЗ) “здоровье – это состояние физического, духовного и социального благополучия, а не только отсутствие болезней и физических дефектов”.
Определены три вида здоровья: физическое, психическое и нравственное (социальное). Физическое здоровье – это естественное состояние организма, обусловленное нормальным функционированием всех его органов и систем; психическое здоровье зависит от состояния головного мозга, оно характеризуется уровнем и качеством мышления, развития внимания и памяти, степенью эмоциональной устойчивости, развитием волевых качеств; нравственное здоровье определяется теми моральными принципами, которые являются основой социальной жизни человека, т.е. жизни в определённом человеческом обществе. Отличительными признаками нравственного здоровья являются сознательное отношение к труду, активное неприятие нравов и вредных привычек, противоречащих здоровому образу жизни.
Здоровый образ жизни – это типичные формы и способы поведения жизнедеятельности человека, укрепляющие и совершенствующие адаптационные (приспособительные) и резервные возможности организма, что обеспечивает успешное выполнение социальных и профессиональных функций, активное долголетие.