«ИНСТИТУТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ДИЗАЙНА» - филиал

Государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Нижегородский государственный инженерно-экономический университет»

г. Нижний Новгород

Факультет сервиса

Кафедра ТОВАРОВЕДЕНИЯ И ЭКСПЕРТИЗЫ КАЧЕСТВА

Студент: Вшивцева Елена Сергеевна

Выпускная квалификационная работа

ТЕМА: Формирование ассортимента и ассортиментная идентификация кисломолочных напитков

Руководитель: д.с.-х.н., профессор Мансуров Александр Петрович ______________

(должность, фамилия, имя, отчество) (подпись)

Рецензент к.э.н., доцент Чернышов Анатолий Николаевич _________________

(должность, фамилия, имя, отчество) (подпись)

К защите разрешаю:

Зав. кафедрой: к.с.-х.н., доцент Бочаров Владимир Александрович ______________

(должность, фамилия, имя, отчество) (подпись)

Работа защищена _________________________ протокол № _______________

С оценкой _________________________________________________________

Нижний Новгород, 2015 г

«ИНСТИТУТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ДИЗАЙНА» - филиал

Государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Нижегородский государственный инженерно-экономический университет»

г. Нижний Новгород

Факультет сервиса

Кафедра ТОВАРОВЕДЕНИЯ И ЭКСПЕРТИЗЫ КАЧЕСТВА

УТВЕРЖДАЮ

Зав. кафедрой:__________________

(подпись)

"____" ____________ 20____ г.

З А Д А Н И Е

по подготовке выпускной квалификационной работы

Студент: Вшивцева Елена Сергеевна

Специальность / направление подготовки: 100800 «Товароведение»

ТЕМА: Формирование ассортимента и ассортиментная идентификация кисломолочных напитков

Руководитель выпускной квалификационной работы:

д.с.-х.н., профессор Мансуров Александр Петрович

(должность, фамилия, имя, отчество)

Краткая характеристика основного содержания выпускной квалификационной работы:

1. Введение

2. Глава 1 Товароведная характеристика кисломолочных напитков

3. Глава 2 Условия и методики проведения исследований в магазине «Пятерочка»

4. Глава 3 Результаты анализа ассортиментных позиций кисломолочных напитков

5. Выводы и предложения

6. Список использованных источников

7. Приложения

Перечень графического материала (таблицы, схемы, графики, презентации и др.):

1. Титульный лист

2. Определение кисломолочных напитков

3. Актуальность темы

4. Объекты и предметы исследования, цели, задачи, практическая значимость работы

5. Результаты анализа структуры ассортимента

6. Результаты АВС и XYZ-анализов

7. Результаты ассортиментной идентификации

Руководитель выпускной квалификационной работы _________(подпись)

Задание принял к исполнению «___» _________ 2015г. ________(подпись)

Срок сдачи выпускной квалификационной работы на кафедру: 9 июня 2015 г.

«ИНСТИТУТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ДИЗАЙНА» - филиал

Государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Нижегородский государственный инженерно-экономический университет»

г. Нижний Новгород

Факультет сервиса

Кафедра ТОВАРОВЕДЕНИЯ И ЭКСПЕРТИЗЫ КАЧЕСТВА